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Amanda的生活與家常美食

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December 19, 2008
泡菜煮豆腐以文找文
asd751024 在天空部落發表於19:58:53 | 蛋、豆腐
 







鄰居媽媽說韓式泡菜煮臭豆腐很好吃,跟我買了泡菜還多要些泡菜汁,煮好端了一碗要請我們吃,我聞到臭豆腐味道都快暈了。


老公說好吃,還追著問我不吃嗎?我聞到味道都快暈了怎麼吃啊,老公還差點被我趕到後陽台去哈~我要他端著臭豆腐去廚房吃,我可沒虐待他喔,是拿張椅子請他到廚房去。


我不討厭臭豆腐,只是用煮的我聞到會怕,我喜歡用炸的比較香,酥酥的口感才好吃。

泡菜煮豆腐我跟小胖比較能接受,煮了兩塊版豆腐,差點跟小胖搶食,小胖說吃豆腐就飽了可以不吃飯。


材料:
傳統板豆腐2塊、韓式泡菜1/2碗~1碗(酸一點)、泡菜汁少許、火鍋肉片、高麗菜、油。

 

做法:
豆腐切大塊狀
梅花肉切薄片
高麗菜洗淨切塊狀


豆腐加泡菜、泡菜汁一起下鍋,大火煮開改小火,煮約20分鐘豆腐會膨脹,此時豆腐已入味。


再把蔬菜煮熟,加肉片燙熟,滴少許油既可。


煮好的豆腐裡面成蜂巢狀還吸飽了湯汁,真的夠味又好吃。


PS:
泡菜、泡菜汁味道已經夠重,可以不加調味料。

也可以加丸子、火鍋料一起煮。







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留言 (10筆)
10.
此篇為私密留言
vicky董 於 Apr 30, 2009 留言 |

9.
泡菜真的是好多用喔^0^

小宓~小莉之前買了一大袋泡菜還沒吃完
所以還不能跟小宓買~
等小莉吃完再找小宓買可以嗎?
板主回覆:
小莉你真是可愛
當然可以啊,總不能要你買一堆回家堆著吧
謝謝你,有需要再留言告訴我︿_︿
小莉 於 Dec 20, 2008 留言 |

8.
蒸的臭豆腐我也受不了~

上回我照妳的作法煮泡菜炒飯,我尪跟我搶吃哩,真的好吃極了,多謝哩!
現在這道泡菜豆腐也應該很正哦。
板主回覆:
妳老公還跟妳搶食喔哈~可見妳炒的很成功喔
泡菜豆腐一定要搭配傳統板豆腐才好吃喔
上次買嫩豆腐煮不出蜂巢狀,湯汁進不去味道差很多.
mi11s 於 Mar 1, 2008 留言 |

7.
我都加百頁豆腐更是好吃~~~喔~~讚唷!!

半夜來你家肚子都餓了!!呵呵!!
板主回覆:
加百頁..我沒試過ㄝ我,家幾乎不買百頁吃的.
大多吃豆腐跟豆皮.
下次也來試看看

半夜不能看食物啦,有一次看到電視介紹美食趕緊轉台哈
ㄚ哈 於 Mar 1, 2008 留言 |

6.
我也很喜歡吃韓式泡菜煮出來的東西
例如火鍋或麵食
因為我喜歡喝酸酸湯
讚ㄋㄟ
板主回覆:
感覺韓式泡菜煮的東西就是好吃喔
因為我們都一樣愛吃酸辣的食物吧哈~
vivian2323 於 Feb 29, 2008 留言 |

5.
厚~吸飽湯汁的豆腐..酸酸辣辣的泡菜~真的很吸引人呢!光這道就可以吃好多飯了!
板主回覆:
嘿啊!光是想像就會留口水吧哈~
dos 於 Feb 29, 2008 留言 |

4.
我煮泡菜鍋或泡菜炒豬肉時,都會加一些豆腐進去,
最好是放板豆腐,容易入味且不易碎。
至於臭豆腐加泡菜我吃過一次,不過煮法和宓媽不同,
他是把臭豆腐拿去烤,且表面抹上醬料,
等烤好了以後,把臭豆腐從中切開但不切斷,
然後夾入台式的泡菜〈炸臭豆腐上面的那一種泡菜〉,
吃起來味道不錯喔~
板主回覆:
妳說的那種加臭豆腐的泡菜,是台式的高麗泡菜啦
我吃過的都是用炸的.不過現在有分台式跟港式兩種
a6918 於 Feb 29, 2008 留言 |

3.
咦?
人家昨天在這篇的留言怎麼不見了?@@”
那時有確認留言成功呢
還記得內容是~~也想來一大碗熱呼呼的泡菜煮豆腐~~


吼~~又來好幾次認證碼輸入錯誤了
(抓狂ING)
板主回覆:
妳的留言被吃掉啦..這等事我也常常發生,有時候我懷疑根本是我忘記點送出呢哈~

天氣冷,來一碗酸酸辣辣的泡菜豆腐真是享受^_^

告訴妳一個方法,驗證碼錯誤時,重新點網頁,留言還是會再,不過驗證碼再打就不會錯誤囉.
irene1103 於 Feb 28, 2008 留言 |

2.
昨天我媽煮了砂鍋魚頭,放了四板的老豆腐
煮出來的樣子,就像你所說的呈蜂窩狀,好吃極了
教會的三位姐妹都很喜歡呢

煮泡菜鍋的時候,我也會放老豆腐
第一次聽到放臭豆腐

南門市場賣的道地江浙臭豆腐,那味道才臭呢
現在外面賣的炸臭豆腐,根本不臭呢
板主回覆:
對啊,就是要板豆腐才好吃.
天啊!我家路口的臭豆腐就很臭了,每天油炸味道都飄到後陽台來,衣服晚點收很怕吸附那味道呢.
angel 於 Feb 28, 2008 留言 |

1.
泡菜煮臭豆腐~~~~~>"< 我無法想像. 不過泡菜豆腐我還可以接受 哈~我更喜歡泡菜炒飯 厚~~~~~~~香的咧 不過現在控制血糖當中 飯也只能超少量.唉唉~
板主回覆:
泡菜炒飯我也常炒ㄝ..我跟兒子都好愛吃喔.
妳還控制血糖中,澱粉真的不宜多吃..
lancefamily 於 Feb 27, 2008 留言 |

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