July 29, 2008
asd751024
在天空部落發表於16:00:50 |
麵、粥、飯、.冬粉、米食類
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拔拔不在家通常我都會偷懶不煮飯,但是冰箱有塊鮭魚再不煮應該會臭掉,想了想就拿來煮味噌湯麵吧,原本想煮拉麵,只是好久沒上菜市場了,家裡除了冬粉只剩意麵跟乾麵條。
還是拿意麵撮合著用,雖然麵條不是很搭,小胖也不敢太挑剔,煮給他的份量也吃光,還把剩下的湯也喝了不浪費一點食物。
鮭魚就有油脂因此我一滴油都沒加,但是多加了顆貢丸看起來更豐富些。
材料:
鮭魚一片、豆腐一塊、味噌適量、高麗菜一小塊、青蔥一根、柴魚片或高湯、鹽、鰹魚粉適量。
做法:
有高湯最好,沒有高湯用柴魚片熬出鮮甜味,再把柴魚過濾掉。
鮭魚去皮,取出骨頭、魚刺,切小魚塊或魚片。
高麗菜洗淨切片。
青蔥去頭尾,洗淨切末。
嫩豆腐切細丁。
味噌加水調開
煮開一鍋水煮熟麵條,撈出麵條擺入湯碗。
湯頭加貢丸煮熟,加上嫩豆腐、高麗菜片略煮,加味增煮開,魚片燙熟,試味道再加調味料。
取湯澆麵條再灑上青蔥末既可。
(青蔥可以去腥味一定要加)
PS:
湯加入麵條味道會沖淡,因此湯頭味道可稍微重一些。
喜愛其他種類麵條或者冬粉都可以搭配。






















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