Amanda的生活與家常美食

拔拔不在家通常我都會偷懶不煮飯，但是冰箱有塊鮭魚再不煮應該會臭掉，想了想就拿來煮味噌湯麵吧，原本想煮拉麵，只是好久沒上菜市場了，家裡除了冬粉只剩意麵跟乾麵條。

還是拿意麵撮合著用，雖然麵條不是很搭，小胖也不敢太挑剔，煮給他的份量也吃光，還把剩下的湯也喝了不浪費一點食物。

鮭魚就有油脂因此我一滴油都沒加，但是多加了顆貢丸看起來更豐富些。


材料：
鮭魚一片、豆腐一塊、味噌適量、高麗菜一小塊、青蔥一根、柴魚片或高湯、鹽、鰹魚粉適量。

做法：
有高湯最好，沒有高湯用柴魚片熬出鮮甜味，再把柴魚過濾掉。
鮭魚去皮，取出骨頭、魚刺，切小魚塊或魚片。
高麗菜洗淨切片。
青蔥去頭尾，洗淨切末。
嫩豆腐切細丁。
味噌加水調開

煮開一鍋水煮熟麵條，撈出麵條擺入湯碗。

湯頭加貢丸煮熟，加上嫩豆腐、高麗菜片略煮，加味增煮開，魚片燙熟，試味道再加調味料。

取湯澆麵條再灑上青蔥末既可。

（青蔥可以去腥味一定要加）

ＰＳ：
湯加入麵條味道會沖淡，因此湯頭味道可稍微重一些。

喜愛其他種類麵條或者冬粉都可以搭配。