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Amanda接受自由時報採訪，做了五道簡易養生餐，報導刊登於１１月２９日，可惜只有當天報紙才能看到這篇。
線上電子報不是每一篇都刊登，因此看不到這一篇，畢竟報社也要存活，總不能每篇都登，那不就沒人買報紙看了。
應記者要求，以下全都設定４人份，人數多或少請酌量增減食材份量。
炒鮮菇
食材：
豬肉１００ｇ、筊白筍２根、胡蘿蔔半根、木耳一片、金針菇一把、鮮香菇５朵、鮑魚菇１０朵、杏鮑菇一朵（中型）、蔥白２根、香菜兩根、統一綺麗油１匙
調味料：
鹽、雞精粉、香油
做法：
１、筊白筍去除根部粗纖維，切段再切絲，紅羅蔔去皮切絲
２、杏鮑菇、鮑魚菇、鮮香菇、木耳分別切絲、金針菇去蒂
３、豬肉切絲、蔥白切末、香菜切末
４、起鍋倒入綺麗油，開小火爆香蔥白，下豬肉絲炒至變白
５、加入胡蘿蔔絲、筊白筍翻炒一會，倒入半杯水
６、杏鮑菇、鮑魚菇、鮮香菇、木耳、金針菇加入，大火翻炒至熟透，加鹽、雞精粉調味
７、起鍋前滴入幾滴香油炒勻，擺盤灑上香菜末
補氣湯
食材：
腰內肉一斤、老薑１０片、紅棗１２顆、枸杞２湯匙、統一綺麗油半匙、麻油少許
調味料：
鹽、米酒
做法：
１、紅棗洗淨，每顆劃一刀，放入鍋中加８碗水煮開，改小火煮２０分鐘，加入枸杞續煮１０分鐘
２、豬肉去筋、切薄片
３、起鍋加入綺麗油，小火爆薑片至乾枯，放入豬肉片炒至七－八分熟
４、將炒過的豬肉、薑片加入１中煮至全熟，滴入米酒、麻油。
山藥炒雞片
食材：
紫山藥２５０ｇ（白山藥也可以）、雞胸肉２００ｇ、碗豆莢１０個、枸杞一湯匙、嫩薑７－８片、統一綺麗油一匙
調味料：
將油適量、鹽、雞精粉
做法：
１、雞胸肉洗淨，切薄片，加入少許醬油醃１０分鐘
２、山藥表面清洗乾淨，削皮，切片，浸泡在鹽水中備用，碗豆莢除去兩旁粗筋，切斜片。
３、熱鍋倒入綺麗油，小火爆香薑片，倒入雞肉片中火炒至全熟，取出備用
４、原鍋放入山藥、碗豆莢、枸杞，加少許水翻炒至熟
５、加入炒熟的雞肉，鹽、雞精粉調味既可。
ＰＳ：
山藥浸泡鹽水才不會氧化變色，也不適合久煮，因此建議盡量切薄。
有些人對生山藥過敏，因此建議戴手套操作（我就會過敏）。
豬肝麵線
食材：
豬肝３００ｇ、波菜３棵、蔥２根、嫩薑５片、油蔥酥１匙、手工麵線２把
調味料：
鹽、雞精粉
做法：
１、豬肝洗淨切薄片，再用水洗去血水
２、波菜、蔥分別洗淨切段，嫩薑切絲
３、煮一鍋水，水開加入豬肝煮至變色，加入波菜梗、蔥白、薑絲，滾２秒，續加入波菜葉、蔥綠、紅蔥酥，加鹽、雞精粉調味。
４、另煮一鍋水，水量多一些，水滾灑開麵線丟入水中，待麵線浮起續煮１０秒撈出
５、煮好麵線放入煮好的豬肝湯中既完成
ＰＳ：
現代人吃得太營養也太油膩，因此炸紅蔥酥我不建議用豬油，改用綺麗油，吃的更健康。
紫米粥
食材：
白米一杯半、紫米半杯（白米３：紫米１）請用量米杯測量
雞胸肉或豬肉１５０～２００ｇ、蓮子半杯、桂圓１湯匙、嫩薑一小塊、綺麗油一匙
調味料：
鹽、雞精粉
做法：
１、紫米洗淨泡水４小時，白米洗淨，蓮子洗淨
（泡過紫米的水具有眾多營養成分，請別倒掉）
２、紫米、白米、蓮子加水（米跟水比例１：８～１：１０）開大火煮，邊煮邊攪拌，水滾後改小火熬約２５分鐘加桂圓，整鍋熬成粥，加鹽、雞精粉調味。
３、雞胸肉切絲，嫩薑切薄片
４、起鍋倒入綺麗油炒香薑片，加入雞胸肉炒至變色加入１湯匙水把肉炒熟
５、把炒熟的肉加入紫米粥中略滾
文章中照片來源HUGO
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