Amanda的生活與家常美食

　　忘記把氣泡弄破　
   


夏天到了，清涼飲品紛紛上市，愛吃冰品的人可能早已準備一堆冰棒、冰淇淋，塞滿家中的冷凍庫。


有時間我喜歡自製冰棒，最健康也最適合自家人口味，且經濟實惠價格又便宜。


去年想作冰棒卻找不到冰凍袋，最近總算讓我在大潤發賣場，免洗餐具處找到了，一袋有一百個才十幾塊錢。


紅豆牛奶冰，綠豆冰，算是最大眾化也最健康又容易作的冰品。

 

     玉米粉


  
       冰凍袋


      

                          煉乳

作法：
紅豆洗淨泡水５小時，整鍋置入電鍋中
電鍋外鍋加入２、５杯水
按下開關煮熟紅豆




  紅豆湯勾芡，紅豆會浮上來

整鍋紅豆湯端至瓦斯爐上，再開火加入砂糖調味，甜度一定要足夠。


玉米水加水調開，加入紅豆湯中勾芡成濃稠紅豆羹湯，必須比一般羹湯勾芡再濃一些。


勾芡的冰，吃起來比較不會硬及粗糙




　　　　　　加入煉乳




　　攪拌均勻後顏色變淡

煉乳加入已勾芡濃稠紅豆湯中，攪拌均勻
紅豆牛奶湯放至完全涼透。

取冰凍塑膠袋置入紅豆湯９分滿，扣緊夾鏈

置入盒子裡放置冷凍一天，好吃『紅豆牛奶冰』完成

總共做了２５個冰棒





　　　紅豆牛奶冰，冰凍前

ＰＳ：
冰凍過甜度會降低，因此作冰棒的食材調味一定要超微甜一些。

煉乳已經有甜味，調味時只要甜度剛好既可。
若是加濃牛奶，調味得稍微甜一些。