June 25, 2009
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清爽又解渴的麥仔茶
夏天就是要喝清涼的飲品，自己煮的飲料最健康也最經濟實惠，市面上一罐就要好幾十元，自己煮一大鍋花費應該不超過３０元，大賣場、超市、雜貨店都買得到烘培過的小麥。
我還加上號稱台灣咖啡的決明子，有咖啡香卻沒有咖啡因的決明子，這個就得上中藥行購買，決明子有分生熟，記得購買炒過的熟決明子，生決明子吃了可是會瀉肚子。
不加糖更健康不過現在的孩子大多試吃甜食，不加少許糖兒子不喝，所以我都加微甜，今天煮這一鍋又裝了好幾罐寶特瓶，足夠老公跟兒子喝上兩三天。
烘焙過的小麥
有咖啡香的熟決明子
材料：
麥仔１００公克、決明子３０公克、水５０００ＣＣ、冰糖或白沙糖少許
作法：
把一大鍋水煮開，熄火。
加入決明子、麥仔，浸泡２０分鐘。
撈出決明子、麥仔丟棄。
麥仔茶加入適量沙糖，放涼
裝入寶特瓶中放記冰箱冷藏，就是好喝的麥仔茶。
ＰＳ：
可以單獨使用麥仔不加決明子。
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麥仔茶功效：
麥茶助胃氣、通腸，養心寧神、調理脾胃、心煩不寧、失眠心悸、虛汗瀉痢、眩暈、含有多量的維生素B，有治療腳氣病、末梢神經炎功效。
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決明子功效：
決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外，還含甾體化合物、蒽醌類化合物如大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。有平喘、利膽、保肝、降壓、降脂等作用，並有一定抗菌、消炎，降血壓和強心作用。對人體新陳代謝、中樞神經和血液循環也都有影響，有腹瀉者慎用。
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