Amanda的生活與家常美食

每次做鬆餅早餐都是甜口味，偏愛鹹食的老公一樣會吃，總覺得對他不公平，有時另外為他準備早餐，今天乾脆做鹹口味配合他。

我把三種材料切丁加進去，怕洋蔥出水影響口感因此不敢加太多，起士只加一片味道不重很適合不敢吃起士的老公，喜愛起士的建議可加到兩片。

這一次我不煎小片鬆餅，煎成大片狀再分切，形狀跟口感都不錯，擺盤如果再裝飾一下也不輸餐館喔。




　　　火腿、起士、洋蔥三種食材


　　　　　
　　　　　食材分別切丁


材料：
鬆餅粉１５０ｇ、起士一片、洋蔥一小塊、火腿一片、雞蛋一個、鮮奶或水約１００－１２０ｃｃ、鹽、雞精粉、白胡椒粉少許

做法：
起士、洋蔥、火腿片各自切丁




　　　　拌好的麵糊
　　　
雞蛋打入碗中打散，加入起士丁、洋蔥丁、火腿丁、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌均勻

餅粉分批加入，水也分批加入，一邊攪拌一邊加水，攪拌至濃稠狀態





　倒入麵糊烘烤至起泡再翻面

平底鍋起鍋開小火，倒入一半麵糊，烘烤至表面起泡翻面。

繼續烘烤至熟透，兩面都呈現咖啡色。




　火侯沒控制好差點燒焦

盛出鬆餅對切開，再切成三角形擺盤

ＰＳ：
火腿可以改用培根，但是切丁後必須先下鍋炒出油脂，再加入麵糰裡。