November 6, 2009
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鮮奶好喝請幫忙點推薦
市面上各個品牌鮮奶我幾乎都喝過，這次試吃鮮奶感覺頗為新鮮，印象中看過的乳牛都是來自荷蘭黑白相間的荷仕登牛，也以為乳牛就長那個樣子。
記憶中開元以往的產品是戀奶油球，現在也推出優質鮮奶，名為戀職人鮮奶，選用來自澳洲品質更優的娟珊牛，生產出乳脂４、０的香濃口感鮮奶。
你或許有疑問為什麼叫職人，開元以用４０年的專業與用心，從原料到製乳過程都秉持「職人」最專業的精神。
至於甚麼是娟珊牛，其實我也不知道，所以上農委會查到以下這些資料。
娟珊牛
行政院農業委員會表示，為因應國內乳品多樣化趨勢，已於９５年６月開放娟姍種（Jersey）乳牛進口，台灣乳業雖然已發展逾半世紀，但一直使用荷蘭牛(Holstein)單一品種，其他盛行於國際的乳牛品種卻很難在國內看到，因此國人對於乳牛的認知侷限於有黑白花紋的荷蘭牛。
娟姍牛擁有黃褐色的斑毛，身材嬌小，成牛體重４００～４５０公斤，約為荷蘭牛（平均７００公斤）的２／３，娟姍牛每天平均產乳量為１７公斤，娟姍牛的牛乳顏色較黃，乳脂率及蛋白質率都比荷蘭牛高，是最適合製作起司、奶油、乾酪等乳製品的乳牛品種。
娟珊牛與荷仕登牛生產乳品營養比較圖
購買鮮奶首先要注意幾點，製造日期保存期限，鮮奶是否存放在冷藏室，是否有農委會認證的純鮮奶小牛標籤，小胖熱愛鮮奶所以幼稚園就學會注意這些。
鮮奶最怕有腥味也怕添加成分，品質不佳的鮮奶可能會有添加物，例如：香精或是奶油。
優質鮮奶一定帶著牛乳香，還有甘醇的甜味，視季節不同有時候濃有時候會較淡，但是不影響其風味。
戀職人鮮奶打開瓶蓋，湊近瓶口即聞到淡淡牛乳香，含在口中更有著自然濃醇的甜味，帶有４、０乳脂的果真濃醇香是一瓶高品質鮮奶，鮮奶必須放置在冷藏室４度ｃ以下，保存期限為１４天。
小胖喜愛原味鮮奶，只要是品質好的鮮奶一次可以喝上一大罐，我喜愛加上熱咖啡，把戀職人鮮奶溫熱加入熱咖啡，因為乳脂高所以好喝又順口也為咖啡增添風味。
體驗戀職人鮮奶的濃醇香，還可以跟著戀職人愛心大使Janet，一起參與開元發起的公益活動，幫助弱勢的孩子，讓他們也能天天喝到優質鮮奶。
串聯你的愛心
http://www.creation-milk.com.tw
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