December 4, 2009
冬天又是吃藥膳食補的好時節，但是我跟老公目前都不適合吃中藥，尤其老公有類風濕性關節炎更不能亂吃，因此我除了煮比較營養的食物之外，頂多只能煮麻油雞湯暖暖身。
這一道藥膳鍋我一樣用全米酒煮，怕酒味可改用水或半酒水，雖說是藥膳也只添加了紅棗跟枸杞，這兩樣都是甜的可以增加湯的甜味，且對老公的身體比較沒有影響，如果喜歡中藥可以再煎加幾片當歸增加藥效及香氣，麻油爆炒過的薑片很香且已經不辣，下鍋略煮過依舊很香非常好吃。
材料：
腰內肉半條、紅棗５顆、枸杞２湯匙、豆包１０個、高麗菜一塊、老薑一塊、米酒兩瓶、麻油１、５湯匙、雞精粉少許
做法：
枸杞洗淨
瘦肉切薄片
老薑洗淨切薄片
紅棗洗淨割數刀
高麗菜洗淨切塊
豆包洗淨捏乾水分
起鍋開小火倒入麻油爆香老薑片，爆至乾枯
加入瘦肉片炒熟，熄火。
米酒、紅棗一起煮開，改小火煮到酒味變淡
改中火加入炒好的瘦肉、高麗菜片、豆包，煮熟蔬菜
加雞精粉調味即可
ＰＳ：
豆包可用凍豆腐代替
喜愛火鍋料也可適量加入
誰推薦這篇文章：
