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August 31, 2009

上一回去迪化街好像是端午前吧,當時除了採購包粽子的食材,雜糧店見到薏仁,老闆跟我說是台灣的所以順便買一些回家,一擺那麼長時間居然給忘了 。
昨天看到新聞說是多吃薏仁還能增加免疫力抗流感,姑且相信這個說法,反正薏仁本來就是個好食材,每天吃一些就算不能抗流感還能美白、利水,我記得薏仁有分大小品種所以又搜尋一下,發現這根本是進口的薏仁,台灣產的是紅薏仁(糙薏仁),薏仁分大薏仁與小薏仁,據說大薏仁功效較好。
薏仁也是四神湯材料之一,也可以單煮加綠豆或加紅豆煮甜湯,只是怕胖砂糖還是得少加些,煮好食材冰涼後可拌上鮮奶味道更好。
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August 3, 2009

番茄雕花
夏天想吃甚麼還能吃下甚麼,我想除了涼飲還是涼飲,因此為家人準備健康的涼飲、冰品定是不可少。
以往在初夏總會敖煮一大鍋青草茶,至少可裝上5-6大罐寶特瓶放在冷凍庫冰凍,方便老公一天一罐帶到工地喝。
青草不是我買也不是我種的,是我親愛的爸媽供應,他們在自家農田栽種一些,不方便種的會去野外採收,爸媽有位中醫底子的好友教過他們如何辨識青草,從小爸媽就會在夏天熬煮沒有苦味的青草茶給我們喝。
一直到現在媽媽還是不改這個習慣,每年夏天會使用燒材火的大鍋爐一次煮上兩大鍋,再分裝給弟弟們,家中的姪子、姪女都好愛阿嬤煮的青草茶。
記得小時候媽媽除了煮青草茶、紅豆湯、仙草茶,還有我們最愛的綠豆麥片湯,總讓我一碗接著一碗吃。
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