Amanda的生活與家常美食

　　

　
　　　

強烈冷氣團來報到，又可以吃我最愛的麻油雞，雖然說火氣大不適合吃，可就是阻擋不了誘惑，只要聞到鄰家飄出的麻油香氣，就急著上菜市場買雞肉回家煮，每次煮上一小鍋就夠我跟老公吃上兩餐，兒子是不吃這類食補，幸好他也夠壯不需要補。

材料：
仿土雞腿兩隻或雞半隻、老薑一塊、麻油２／３碗、米酒２瓶。

好喜歡吃四神湯，但是又懶得洗豬腸子，購買攤販洗好的又擔心用化學物品清洗，吃了對身體不好。


因此煮四神湯我都用排骨或者雞肉煮，不愛吃這些也可以加瘦肉煮。


自己煮一鍋四神湯好喝又便宜吧。
 

寒流報到天氣非常寒冷，身體都快凍僵了，尤其騎機車出門真是痛苦，大衣．口罩．圍巾．手套全都出籠，還是凍得我手指頭發紅，簡直快變冰棒了．


趕緊去中藥行買藥材煮薑母鴨，爸爸養的鴨好大一隻，我把鴨分三份，不想加太多藥材只買了５０元，煮好味道也剛好不會太濃．


昨天真的太冷了，煮好根本來不及思考著要拍照，只想趕快端上桌喝湯取暖，下次煮再補照片．

材料：
鴨肉切塊約兩斤．藥材一包．老薑切片約兩碗半至塞碗．麻油約２－３碗．雞精粉少許．米酒約２／３瓶．

配料：
米血糕．高麗菜．麵線．豆皮或凍豆腐．

沾醬：
豆腐乳壓碎，加少許辣豆瓣醬．少許糖水．少許冷開水攪拌均勻．

昨天立冬天氣正好有點涼，想煮些熱性的食物給老公吃補補身體．


第一選擇當然是麻油雞，不過我現在火氣大根本不敢吃熱性食物，小胖也不吃麻油料理，不敢煮一鍋麻油雞，怕老公一個人吃不完．


我買豬肉來代替，以前一個人想吃麻油雞的時候都會買一小塊豬瘦肉煮，雖然味道跟雞肉不一樣，不過我覺得還是很好吃


已經好多年沒有這樣煮了．


昨天老公一進門就喊肚子好餓，來不及多想，快速料理好端上桌，根本沒想到要拍照．


煮了小半鍋，老公說好吃，晚餐吃了一些，剩下的當宵夜也吃光了．

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師廖婉絨特別提供3道消暑茶飲或藥膳，不僅材料簡單、容易買到，而且經濟實惠。

首先針對大量出汗、身體流失大量水分或鹽分時，此時會感到體溫略高、口渴、疲倦、四肢無力、皮膚溼冷、臉色蒼白、食慾差、暈眩無法集中注意力等，可試試這道「元氣生津飲」，平日可當保健茶飲。

＜元氣生津飲＞
材料：西洋參3錢、麥門冬2錢、石斛2錢、竹葉1錢。 

沖泡法：
1.將上述材料裝入過濾袋中，放入保溫杯裡。
2.加入1000cc熱水，悶蓋15分鐘，待涼後即可代茶飲用。
功效：益氣生津、養陰清熱。