Amanda的生活與家常美食

最近忙沒時間做麻糬，請大家先看桂圓薑母茶暖暖身



自己做的麻糬好吃又衛生，但是只沾花生糖粉沒甚麼變化，可以能一時半刻吃不完，最後還是得放在冰箱裡。


冰過的麻糬一定變的硬梆梆，再蒸過味道變得很奇怪也不好吃 ，可以把它改變成熱的麻糬甜薑湯。

麻糬薑湯不但能去寒，而且也是一個好吃的甜點，做法也簡單一點也不麻煩，寒流又來了，喜歡吃甜點的可以考慮煮上一鍋全家都能享用的甜點。

　麻糬切成小塊，沾上花生糖粉食用


尾牙前看到攤販都在賣割包，我並不想買，見到旁邊的花生糖粉取了一包，鄰居笑我沒買割包光買糖粉怎麼吃，我說沾麻糬吃啊。


好久沒吃麻糬，外頭賣的都包餡料而且也不便宜，我還是喜歡傳統的麻糬，切小塊沾裹花生糖粉，就是我認為最美味的麻糬。

一般做麻糬大多是用蒸熟的米飯，再捶打至米粒不見，整個成Ｑ狀米糰，我直接用懶人法，拿糯米粉做口感也不差，而且很快就能吃到好吃麻糬。


小時候看爸媽是用磨好的米漿做麻糬，當時年紀小沒注意他們是怎麼完成的，吃麻糬是我兒時快樂的記憶，我們總是拿筷子挖麻糬沾花生糖粉吃，時常把筷子給挖斷，弄得大家哈哈大笑。


原本蒸好都拿擀麵棍敲打，鄰居媽媽教我一招更好用也更輕鬆的方式。


糯米粉一包５００公克３８元我只用了３００公克，只要花２２、８元就能做上好大一盤。

又是一道讓我想念的小點心　麥仔煎

這道小點心現在幾乎找不到它的蹤跡了。

去年在鍋寶食譜網見到，看了裡面的材料，雖然有些疑惑還是照著他的方法試作，果真被我猜對，這根本不是我要的味道。

為什麼我對內容有疑惑呢，主要是裡頭的奶油，在那個年代，這種便宜小點心根本不可能加這項食材，還有記憶中內餡應該有加細砂糖。


因此再次作我把奶油去除，內餡拌入一些細砂糖，作出來的成品才是我要味道。

        　　　　　
　　　　　　　　土司上面白白亮亮的是白砂糖

土司餅乾一直是我的最愛，還沒結婚前就好愛吃這小點心，每次去麵包店幾乎都會買，不過真的好貴喔，當時半條土司不到２０元，而兩片土司餅乾就要１２元，後來我知道怎麼做，直接買土司回家自己做．