華哥的廢紙箱紙塑藝術工作厝

這裡所有的作品，全部都是使用廢紙箱 ( 瓦楞紙 ) 雕塑創作而成的。


民以食為天，台灣小吃食的文化中，各地夜市，最是具有創造性、代表性的。
臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名：御青方。

清朝康熙八年，一位來自安徽仙源縣的舉人王致和赴京考試但不幸名落孫山，因此，王致和只好留在北京，經營老本行豆腐舖。有一天王致和因為業績不佳、累積不少庫存貨，所以打算製作豆腐乳，將豆腐切成小塊，放入罈中。沒料到過了幾天打開罈子，發現裡面的豆腐不但變成了青綠色，而且其臭無比，不過吃起來卻非常好吃，所以決定將臭豆腐當成商品出售。


臭豆腐是一項流傳於全中國及世界其他地方的豆腐發酵製品，但是呢，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。
臭豆腐分臭豆腐乾和臭豆腐乳兩種，都是相當流行的小吃。
臭豆腐在台灣是頗具代表性的小吃。

臭豆腐一經制成，營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素Ｂ１２。每１００克臭豆腐可含維生素Ｂ１２１０微克左右。缺乏維生素Ｂ１２可以加速大腦老化進程，從而可避免引起老年性痴呆。
除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素Ｂ１２外，發酵后的豆制品也可產生大量維生素Ｂ１２，尤其是臭豆腐含量更高。

吃些臭豆腐，對預防老年性痴呆有積極作用。
不過呢，肝臟不好的人最好少吃臭豆腐、豆腐乳等發酵製品。臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染，同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

台中地區的臭豆腐，最大的特色就在於除了會附上泡菜，還會有剉成絲的小黃瓜，一塊塊完整的臭豆腐，炸好後中間弄個洞，醬料就往裡面塞。