July 16, 2009
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【材 料】
糯米粉 300 克
水 450 克
砂糖 60 克
澄粉 50 克
沸水 140 克
豬油 50 克
烏豆沙 460克
椰子粉 150 克
【做 法】
1、澄粉和沸水拌勻。
2、糯米粉和砂糖、水拌勻加入1步驟，拌勻再加入豬油拌勻即可。
3、分割糯米糰30公克、烏豆沙20公克，將糯米糰壓平包入餡球，縮口捏合（若太乾手上可沾點水）搓圓，放入已鋪蒸紙之蒸籠上，水開以大火蒸12分鐘至熟。
4、趁熱取出滾上椰子粉沾勻即可。
