才知道˙原來 咖啡是可以很美味 給人很幸福的感覺
遠古以前的那種苦澀印象 是給咖啡不公平的定義
大二的這年
大家一同設下目標___打工去
為了現實˙也為了經歷 確實體驗大學打工生活
沒有什麼多遠大的目標 就是賺得一個人生經歷
所以 打工的業種沒有特別設定
有人在7-11有人在簡餐店...而我則開啟了我生命中一個新的眼界
“crema caffe' ”為期一年的打工時間 我學到的卻一生受用
很感激當初培養我的老闆 讓我成為晚班第一個進入吧台學習煮咖啡的人員
也感謝每一個同事們 大家總是相互扶持與激勵 讓學習與長進成為大家共同的目標
直到多年後 我依舊忘不了 當初多麼熱血沸騰的感覺......
每天上完課就騎著小綠50 衝向crema caffe'
本來就忙不完的設計學群 我不知道哪來的勇氣還敢打工
半工半讀的生活 讓我瘦到總在40kg徘徊
當時覺得真的好辛苦
現在卻覺得 這一年的生活真的好精采好值得__這就是人生的相對論吧~
還記得 大哥(老闆) 教導我們許多服務業的守則
那樣的堅持˙就算這麼多年去過這麼多餐廳 也很少見
永遠面帶笑容對客人
顧客永遠都是對的
跟顧客說話一定是放低姿態˙輕聲細語 微微的彎著腰
化妝室所有邊邊角角都是一塵不染的
所有服務人員使用化妝室 洗手後擦手紙 一定連帶擦過鏡子上或洗手台上多餘的水痕
所有的餐盤經過專業洗碗機的清潔 每一只都要再用消毒過的毛巾擦過達到不留水漬
隨時都會巡視外場 注意客人水杯是否還有水
用完的餐盤收回 絕不能在客人面前有任何堆疊的動作
只要到餐桌前 一定要輕聲提醒客人 [ 抱歉打擾~ ] [ 不好意思! ]
在外場隨時注意客人任何可能的需求
只要有時間 總是要多問客人 [ 今天的餐點還滿意嗎?有任何需要改進的地方媽?! ]
每天都定時開會反省與檢討
直到現在 許許多多的守則 我還是記憶猶存
想到大家都一同遵守 甚至認同 從沒有任何繁雜或多餘的念頭
真的覺得很感動
一個多麼小的動作... 卻代表著多大的理想
我永遠忘不了 我不經意經過化妝室 同事用著擦手紙認真擦著鏡台的畫面
大家都一樣....真的.....原來˙大家都跟我一樣....
感謝˙這是我生命中˙很精采的一課
事已隔8年
咖啡早成為我每天不可缺少的朋友
很幸運的˙現在我仍然可以操作著似曾相似的義式咖啡機
更幸運的˙我當初拼了命的學習˙瘋狂煮上近百杯咖啡˙這一切辛苦的學習都是我自己的
( 感謝大哥˙大姐˙感謝華山、小鋼、小芬、小嵐....還有曾經crema所有共事過的志士們)
現在公司也有同樣FAEMA的咖啡機˙讓我每天都可來一杯香濃充滿crema的咖啡
ps. “crema”這字是咖啡上那層薄薄的黃金油脂
只有足夠的壓力+溫度才能夠從咖啡豆中萃取出來
這也就是義式咖啡最大的特色 故大哥才以此命名
Angel's cafe_leaf


Angel's cafe_chocolate heart (偏紅的心˙是加了微量的可可粉)



















































