June 17, 2008
barbiedora
在天空部落發表於20:51:23 |
蛋糕
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最近很喜歡做這種不用烤的蛋糕..因為炎炎的夏日..真的很不想在顧著炎熱的
烤箱..
在加上這幾天連續下個不停的大雨..讓人更不想動了..前幾天也做了芒果乳酪
蛋糕..(因為懶..所以還沒PO上來..
)..今天又剛好在CAROL家看到這款蛋糕..挺不賴的..所以就偷師學來囉~..
mimi還是沒有辦法脫模的很漂亮..看來要再多來練習幾個..(這樣一來全好康到
家裡的小朋友..他們愛死了這款蛋糕了..)
乳酪優格蛋糕 (6吋慕斯模一個)
材料: A料:牛奶50g,吉利丁片2.5片
B料:鮮奶油100cc+細砂糖20g
C料:奶油乳酪100g,優酪乳100cc,細砂糖25g,
檸檬汁2大匙(約1/2顆新鮮檸檬擠汁)
餅乾底:
消化餅乾70g,無鹽奶油35g
1.將餅乾裝在塑膠袋中,用桿麵棍敲打及碾壓成碎狀
2.把融化的無鹽奶油加入,用手攪拌均勻
3.將攪拌好的餅乾底放入模中,用手壓實
4.先放冰箱冷藏備用
A料:
牛奶50g,吉利丁片2.5片
1.將吉利丁片一片一片放入冰塊水中浸泡軟化
2.牛奶煮沸之後將已經泡軟的吉利丁片放入融化攪拌均勻
3.放涼備用
B料:
動物性鮮奶油100cc+細砂糖20g
1.動物性鮮奶油+細砂糖用打蛋器低速打至7分發
(還有微微流動的狀態),先放冰箱冷藏備用
C料:
奶油乳酪100g,優酪乳100cc,細砂糖25g,
檸檬汁2大匙(約1/2個新鮮檸檬擠汁)
1.將奶油乳酪+細砂糖用打蛋器混合均勻,打成乳霜狀
2.將優酪乳,檸檬汁及A料加入攪拌均勻
3.再將打好的B料加入攪拌均勻
4.攪拌好的奶油糊倒入模中,放入冰箱冷藏6個小時至凝固即可
5.冷藏好用一把薄的小刀貼著模子邊緣劃一圈即可脫模
這款蛋糕真的很好吃哩..一個6吋蛋糕竟不夠分給四個幼稚園小朋友吃..
可想而知他有多可口了..
CAROL家有更詳細的圖解喔..喜歡的就趕緊到CAROL家去看看..
