巧思廚藝 
三峽竟然也有分店 

趕緊開車瞧瞧去 太近ㄌ加上紅線
又將車車開回家 走路過去 真ㄉ好近
 

上課環境很好
烘焙課鄭老師及麵包課?老師正在做小點心

想 我ㄉ烘烤啟蒙恩師 梅姐雖然是大師級
當年指點我戚風 起司蛋糕 捲捲糕 及泡芙
多年來凡遇疑難雜症只要問她更是有問必答
只不過這一切切都是口述教學
很嚮往跟著名師現場學習
巧思上課環境優 正好有 甜蜜蛋糕體驗課
雖然不是 曾美子 老師親自指導
就當玩玩ㄅ 或許能解開波士頓不成山丘之謎
當下報名08Sep 13:30 伯爵紅茶戚風蛋糕&抹茶凍
會員費NTD500  + 體驗課NTD750

上課當天 竟然只有我一位學生
優點：老師注意力都在妳身上
缺點：少ㄌ許多同學提問題ㄉ學習
上課方式是老師先示範一遍
接著學員自己做一遍
老師堅持用手打發蛋白→襪姨說 憑這點 她絕不去上課
做蛋糕以來我還是第一次用手打ㄋ
還好 可能只有我一位學生ㄅ 中途鄭老師有幫忙

前面已脫模是鄭老師ㄉ
後面倒扣是我ㄉ
這日本倒扣板好優 可是不能碰水 只能乾擦 讓我打消購買


我一直都是平放脫模如左照
鄭老師堅持我立放脫模如右照
梅姐知道後 也說她一直都是立放脫模 不知還有平放ㄉ
＊兩張照片是後來在家練習立放脫模拍ㄉ


 勇敢拍下 史上最最慘烈 脫模照
鄭老師一直安慰我說 多練習幾次就好ㄌ 其實蛋糕烤ㄉ很成功
 

雖然有點難為情 
卻一點也不難過
本來嘛 哪有人生下人就什麼都會ㄉ
而且自己很清楚 蛋糕烤ㄉ真ㄉ很成功 又很好吃
不是一百分ㄉ我 永遠有進步ㄉ空間
有進步空間ㄉ人是幸福ㄉ
吃ㄌ一小塊鄭老師ㄉ 自己ㄉ打包回家
老師與我ㄉ 口感沒太大差異
老師好心問她做ㄉ需要切一半給我ㄇ
我只想到 阿公不吃蛋糕 兩個半太多ㄌ 婉謝掉
誰想到call勇敢狗友竟然願意過拿脫模稀巴爛ㄉ蛋糕 & 有加泡打粉
早知......

隔天買ㄌ材料

松青 伯爵紅茶選擇不多
忘ㄌ問鄭老師用哪牌
 

趁著熱情未退
連著兩天各做一個
都是用手打 都秒殺被搶食

 
09Sep 2009 平放脫模 伯爵紅茶戚風蛋糕
我將課程配方中泡打粉拿掉


10Sep 2009 立放脫模 伯爵紅茶戚風蛋糕
我也有我ㄉ堅持：不加泡打粉

我必須承認 手打發蛋白真ㄉ比機器打綿密柔軟好吃
但以後還是會請KA幫忙  因為真ㄉ真ㄉ太累ㄌ
除非有科學證明說用手打發蛋白可以消蝴蝶袖 

鄭老師一直鼓勵我上一系列ㄉ基礎課
其實我比較想上 曾美子老師親自指導ㄉ進階課程
&該添購脫模棒ㄌ

以上跟襪姨ㄉ波士頓都沒有關係阿
是阿 波士頓被丟到波士頓去ㄌ


＊只要是上課 肯定有收穫 尤其鄭老師教我畫流程線圖很輕鬆易記
     奇怪怎都沒想到將工作專長用在生活上哩