September 15, 2007
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Whole Grain Bread (6-8個份量)
材料：
Mixed Grain Wheat Flour 2 cups
(brought from Ali Oli at Saikung)
Plain Flour 3 cups
Dried Yeast 20g
Water 2.5 cups
Salt 1tsp
Sugar 1tbsp
做法：
很簡單，反正就是把所有東西混合
然後便是勞力時候，揉啦，拉啦，扯啦，撻啦
反正目的就是讓麵筋揉出來
之後便是第一次發酵
大約三十分鐘吧
之後把麵團裡的空氣全打出來
便可以分成六小份，再定型
再進行第二次發酵
之後便可以放進烤箱
180度，15分鐘
DONE!
