June 10, 2006
鼓勵此網誌：0
多年前曾經跟朋友R在舍監的廚房試做過這個菜
記憶中大家吃得很高興
所以多年後的今天，貝兒決定再做一次
因為年代已久
又沒有食譜在手
貝兒只是憑記憶去預備材料
材料包括：雞一隻，南瓜一個，胡蘿蔔兩個，洋蔥一個，橙兩個，檸檬一個，香草乾，鹽，黑胡椒粉
做法：
1. 南瓜去皮去籽，切件備用
2. 胡蘿蔔及洋蔥切件
3. 雞抹乾，裡裡外外都用鹽，黑胡椒及香草抹勻，因為想增加香橙的味道，貝兒也磨了一些橙皮（只用橙色部份，白色會苦的）加進去
4. 兩個橙榨汁備用
5. 在烤盤放入南瓜，胡蘿蔔及洋蔥，這時可放一點點鹽作調味
6. 把整個檸檬放入雞的肚子裡，然後放在烤盤中，最後倒入橙汁，用錫紙封了整個烤盤
7. 把烤箱設定為攝氏200度，烤45分鐘，然後取走外面的錫紙，再烤15分鐘便完成
把整個檸檬放入雞肚內是Jamie Oliver教的
因為烤箱的熱力會使檸檬的香味滲進雞肉裡
重點是熱熱的檸檬用叉子一叉
檸檬汁便會噴出來
比用手榨更方便快捷
因為貝兒家的烤盤比較小
所以南瓜只放了一半，胡蘿蔔也只放了一條
剩下來的材料可以讓我明天再烤一次
嘻嘻～～～
多謝我家那個比我更勇敢嘗試新食物的爸爸
今晚的烤雞他吃得比我還多
本來貝兒說笑說如果做失敗了，今晚的晚餐是即食麵
幸好......即食麵還在廚櫃裡......
