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這星期的重點目標,兩本各厚達500頁‧‧‧

我覺得超好看的,全場無冷場,相當不落俗套的犯罪推理小說!!

剛剛發現千禧系列第2集7月底會出耶,好期待!

下星期「終日」就來囉,再等一下下

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April 18, 2009

漲的粉高高高的德國布丁

今天看到一篇德國布丁的食譜,做法簡單快速
反而是派皮比較費工

我剛好之前做鹹派的時候有多的派皮可以用
想說閒著也是閒著就來試試看,結果真的超快速的!!
基本工具還是得先準備好,派盤、派皮、桿麵棍
因為之前剩下的半圓派皮攤開的不夠我再次撲在派盤上
所以我把它搓成圓球狀,自己來桿出我要的圓形
桿了粉多粉多次,總算有桿出我要的形狀足夠鋪上派盤,呼

在輕鬆解決派皮之後,我正式要開始超簡易急速德國布丁餡
材料只有三種:奶油乳酪160g、雞蛋4顆、細砂糖8060g
據說做法也超簡單,一定要記得預熱烤箱先~~
奶油乳酪攪拌到滑順的狀態,加入細砂糖,繼續攪拌到糖溶化
然後依序加入雞蛋攪拌均勻,降布丁內饀就完成了


真的粉快就弄好了,尤其我這次出動了電動攪拌器,不是自己手工拌
10分鐘內輕輕鬆鬆解決!
反倒是我走走停停的邊拍邊做,不然應該會更快的~~
最後就是將布丁餡蹈入派皮裡,180度烘烤3050分鐘即可
因為我的烤箱比較老舊,我都會自動加烤20分鐘
烤了半個小時後,德國布丁就澎澎澎的高高高的
事過境遷之後,就回復常態了~~
這次有記取上次的經驗,有事先在派盤上抹油
所以脫盤的時候粉順利,完全不沾黏
切面近照,布丁餡感覺挺綿細的~~
我覺得我好像加太多顆蛋了,蛋的味道粉明顯
糖似乎可以再多一點點,才有甜點的fu
不過痞子已經粉滿意了,哈哈

不過我覺得最可惜的就是,我偷懶沒做派皮!!
有沒有發現我的派皮明顯的粉薄粉薄
搭上深厚的布丁餡就更沒有存在感了
平常吃到的德國布丁塔都是厚厚的塔皮才好吃阿
下次我一定會勤奮的自己做厚派皮的!!(雖然粉麻煩‧‧‧)


參考食譜@生活美食地圖:德國布丁塔



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