ＩＤ：bellluke暱稱：Luka
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您好～ ...
Enid 今天的午餐輕食，第一次做越式春捲(應該說從來沒有做過春捲)，非常慌亂、包的又醜，下次做應該會做的更好。
今天使用的材料如下：
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現在越式春捲皮非常好買，各大超市均有售。不過常常就是一大包，不知道吃到何時才吃的完。今天在家X福發現三合一包裝，裡頭有越式春捲x10、一小綑越式 米粉(很像我們的冬粉耶)、以及醬料一小包，這樣對我這種一個人吃，又不知到下一次心血來潮是何時的人來說(或小家庭)，相當的方便，我不必為了做一次而 買很多很多東西。
春捲裡頭想要包甚麼樣的蔬菜是隨你喜歡的。Enid 今天的食材除了蝦、雞胸肉 、越式米粉以外，都沒有需要烹煮的。蝦以前都是活蝦直接洗淨蒸煮，第一次處理蝦仁，除了按照概念裡背剖一刀清除蝦腸外，就跟著雞胸肉用鹽抓抓而已。越式春 捲皮，只要泡溫水幾十秒就會軟化，之後直接鋪上蔬菜、放上蝦子、雞胸肉，接著酌量放上今天的鹽選祕密食材。
將將~ 今日鹽選素材：來自飛彈高山水蜜桃果醬。水果入菜既然不稀奇，那麼美味的果醬入菜更是合宜囉！這瓶水蜜桃醬跟一般果醬不同的是，它並不那麼濃綢，反而是比 較稀的狀態，裡頭滿滿的水蜜桃果肉，當然溢滿了水蜜桃的芳香，天然的果肉顏色與甘味，口感與香氣都相當好，打開的時候就好想直接拿湯匙嗑掉喔！(因為沒有 一般果醬的甜膩)
把加了水蜜桃醬的春捲仔細的包好，倒出現成的醬料後，這道料理就完成啦！這春捲皮不要泡太久，包好也得盡快吃，皮非常的Q，裡頭因為也包入了越式米粉，不僅可以增加一點不同的口感，還可以增加飽足感。夏日食慾不佳的時候，這真的是一道健康清爽的美味輕食。
不過，Enid 對這現成的醬料有點意見。Enid 喜歡酸味重一點，因此自己多天加了一點檸檬汁進去。整體吃完以後，Enid 還是覺得下次醬料也許要自己調不可偷懶，換一種稍微鹹一點的醬料，用魚露、檸檬汁、辣椒末、香菜末、九層塔末、一點洋蔥末...，我想一定會更適合這道水 蜜桃越式蝦春捲的料理。而Enid 在後面雞胸肉不夠以後，也用了家裡有的罐頭鳳梨與鮮蝦搭配，捲起來的春捲也很好吃，果然夏天真的很適合水果入菜。
雖然這道菜看起來做法真的很簡單，可第一次做的Enid 抓不準春捲皮的感覺，弄的破破爛爛、也包的很醜。我說，這真的是一道需要很有耐心與愛心的料理，像Enid 這種手路不細緻的人，皮弄的爛爛的看起來賣相就差啦！包春捲的時候有的小撇步，現料不可貪心放太多，捲春捲時要捲緊，這樣包起來才會漂亮，可要捲緊又不能 扯破...還真有一點難度...XD
今天的午餐真的是酸甜的好滋味，想延續那水蜜桃醬的馨香滋味，拿出冰箱裡的原味無糖優格，舀上幾小瓢這水蜜桃醬，非常滿足，今天就是一個甜美的水蜜桃日。
等等休息一下要去上瑜珈課啦！天啊！真的是超清爽又健康的啦～～。喔！對了對了！Enid 覺得這道菜也很適合Potluck party喔！只要將料備一備，帶著去朋友家，春捲皮去到朋友家再泡水，泡完水再包捲，甚至可以大家自己動手捲超方便的呦！
飛彈高山水蜜桃果醬哪裡買：貝露加經典市集
跟著美食去旅行 / 台灣，中壢家中
自從搬到中壢之後，雲的外食機會越來越少；但還是偶爾會想要吃吃異國風味的食物，前幾週雲跟皮皮到桃園的IKEA吃到了好吃的「牛肉丸」加上蜂蜜芥末醬，好好吃哦！於是我們就在瑞典食區買了一包冷凍的牛肉丸回家…CCC
冷凍的牛肉丸在雲家的冰庫中已經躺了好一陣子，因為雲一直都還沒有去買與牛肉丸搭配的「蜂蜜芥末醬」啦！！後來，雲在網路上看到了貝露加經典市集 – 傳遞蜂蜜芥茉醬的感覺的活動，心想真是太棒嚕！
雲來去報名參加看看CCC，沒想到過了幾天一瓶來自法國的頂級「斐洛‧法式蜂蜜芥茉醬」就來到雲家嚕…CC真是太幸福嚕！
如雲跟朋友SHOW常修煉的「心想事成」秘密大法，要多用「念力」將美好的事物給延攬包圍在自己的身邊哦！
對於「蜂蜜芥末」雲的印象一直停留在有嗆味的「芥末」上，無論是經過烹飪或是直接吃的狀況，嗆味總是蓋過於「甜美」的味道；
也許是雲沒有機會吃過「頂級」的蜂蜜芥末醬吧！
今天雲先把牛肉丸給酥炸後，將「蜂蜜芥末醬」直接裝點在肉丸上
第一次雲先來吃吃看沒有經過烹調的「蜂蜜芥末醬」會是什麼味道呢？
哇〜怎麼會這麼香呢？
蜂蜜芥末醬有種甜美的香氣，跟印象中的嗆鼻味道並不相同
讓雲忍不住的先用湯匙來挖了一小口嚐一下
驚奇的是，怎會如此滑順呢？少了強烈的嗆味很適合不用烹調直接拿來食用ㄋ，下次雲要拿來做三明治，加上火腿貨或是臘腸的感覺一定會很棒ㄋ
雲把牛肉丸上裝點著一點點的「斐洛‧法式蜂蜜芥茉醬」一起食用
哈、哈，本應該用擠花的工具來擠出美麗的圖樣
但是目前家中沒有，雲只好隨意亂點嚕CC
畫面上不夠美麗；還…請各位朋友們見諒嚕
雲將IKEA的牛肉丸加上貝露加經典市集的「斐洛‧法式蜂蜜芥茉醬」
哇〜〜好吃耶！比雲在IKEA吃的好吃ㄋ…CCC
原本就很有味道的牛肉丸，加上酸甜的醬汁，蜂蜜甜美的味道中透著滑順的芥末味道，好…順口哦！
一點都不嗆鼻，這樣的味道跟以前雲所認知的很不同ㄋ；雲心想，下次可以作給皮皮吃，因為他不喜歡芥末的嗆味；而雲今天吃的「蜂蜜芥茉醬」可是沒有刺激嗆鼻的味道呀！好吃ㄋ，那….下回我們就可以兩人一起幸福品味甜蜜的「蜂蜜芥茉醬」嚕。
謝謝由貝露加經典市集提供的這瓶「斐洛‧法式蜂蜜芥茉醬」
改變了雲對蜂蜜芥茉醬的刻板印象，讓雲可以在家輕鬆享用美食；
也讓雲跟皮皮有機會可以兩人一同享用「蜂蜜芥茉醬」的食物
牛肉丸與「蜂蜜芥茉醬」的點心搭配什麼好呢？
雲想搭配自己喜愛的汽泡水；但昨天剛好喝完了，雲找了找冰箱，
前幾天高買的日本的「仁手古蘇打」，
也是有泡泡的..CC沒想到還真是絕配呀！CCC
今天下午，雲輕鬆自在的在家輕鬆享受異國美食，
度過一個「聯合國食材」的悠閒午後。
..........................................................未完,待續
補充說明，關於「斐洛‧法式蜂蜜芥茉醬」
芥茉醬為法式料理不可或缺的調味之一，其中尤以法國 Burgundy 地區的Dijon 所生產的頂級芥茉籽最出名，因此世人也稱呼法式芥茉醬為 Dijon Mustard。斐洛Edmond Fallot，即為該地代表性品牌。而這款蜂蜜芥茉醬，以特選芥茉籽、蜂蜜、義大利黑酒醋、鹽、糖、檸檬酸及多項香料調配而成，色澤棕黃，層次豐富，香氣獨特。非常適合用於醃漬肉類、燒烤沾醬，或做為魚排、羊排淋醬食用
剛剛看完台視﹝命中注定我愛你﹞ ← 劇中可愛的插圖是米力畫的唷！
才發現米力已經將芥末醬的試嚐心得發佈了
真開心安安和言言也喜歡，好險，黃芥末並非只專屬於大人的滋味~ 
終於有了時間要來品嚐貝露加法式蜂蜜芥末醬了！
早上在家帶兩個孩子，想說，得做兩個孩子也愛吃的，於是想到了在荷蘭常吃的炸薯條。
荷蘭的炸薯條，傳統吃法是連皮一起厚切去炸，然後沾上美乃滋一起吃。
不過，在餐廳裡，就有許多變化了，也吃過沾黃芥末口味的。
但一般芥末醬偏向大人口味，小孩不見得喜歡吃，不過，先嘗了法式蜂蜜芥末醬，發現它是偏甜的口味，應該很搭荷式薯條，二話不說，就決定作這兩道，可以兩吃的薯條，搭蜂蜜芥末醬。
一是將馬鈴薯和地瓜切厚片，炸好後加少許鹽、乾酪粉，沾法式蜂蜜芥末醬。
二是將炸好半熟的薯條，加上半軟質的荷蘭高達乳酪和少許鮮奶，烤到焦黃，沾法式蜂蜜芥末醬。
言言愛吃炸的，安安愛吃烤的，安安說：法式蜂蜜芥末醬好好吃！言言則將一大盤薯條吃個精光了！
小孩也愛吃的喔！
蜂蜜芥末醬瓶子很漂亮喔！吃完還可以留下來當果醬瓶呢！
SANDY http://blog.pixnet.net/sandycake
的【蔬菜/蔬菜條佐蜂蜜芥茉沙拉醬】、【蜂蜜芥茉豬肋小排蜂佐蜂蜜芥茉沙拉 & 馬鈴薯泥】
和 James 的 http://blog.yam.com/jamesthought/article/15022170
【蜂蜜芥茉醬，與酸菜白肉】也都發表嚕！
小編引用複製一直沒有成功，先把網址貼上來 ~
原來，Dijon芥茉醬就像是香港保濟丸或面速力達姆再家庭中的地位一樣呀！
呵~ 真是妙哉美味，錯過可惜呀~