la COCOTTE 法式餐廳

2月14日 一個再忙也要相聚的日子...

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以下有套餐或單點選擇

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Mise en Place by 食旅概念



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午餐組合
Lunch

Le mot du chef
主廚的話
Pourquoi la cocotte ?
La cocotte est un ustensile pour mijoter, confire, elle s’inscrit dans le patrimoine culturel et culinaire Francais.Elle permet l’esprit de partage et de convivialite au cours d’un repas.
Nous interpretons a notre maniere les oeuvres de nos maitres du nord au sud et d’est en ouest et pour ce faire, nous l’avons adoptee.
Bon appetit.
為什麼鑄鐵鍋?
有什麼比烤箱裡無聲的慢火燜燉食物，更能給你健康幸福的感覺了。鑄鐵鍋在法國人的慢煮傳統飲食文化裡，占有一席之地。它以最樸實經濟的烹飪方式，將食材慢火優雅地釋放，醬汁凝聚，人也跟著溫暖了起來。我們承襲了這兒口鍋的精神，藉由食物凝聚力量，傳遞溫暖。

Nous vous proposons les formules suivantes :
Entrée et Plat 前菜＋主菜 580 NT
Plat et dessert 主菜＋甜點 580 NT
Entrée, plat et dessert 前菜＋主菜＋甜點 680 NT
Entréesx2, plat et dessert 雙前菜＋主菜＋甜點 750 NT

Selon le cas un complement sera a envisager (部份商品須補差額)

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圖片來源:http://www.staub.fr/fr/avantages.html

沒有什麼比烤箱裡無聲的慢火燜燉食物，更能給你健康幸福的感覺了!
那飄浮在空氣中溫暖的香氣，是如此令人感到安慰而滿足，
告訴你:晚餐還在爐子上煮著呢!


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Tom Dixon，對設計狂熱者而言一定不陌生，雖然自立品牌僅有幾年的時間，然而他大膽地玩材質玩藝術，成功地結合了創意與工業，至今已成為當代英國工業設計的代名詞，不管是設計領域或是商業領域，Tom Dixon的名字已席捲全球，每每推出新作，都帶來不可忽視的影響力。


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頂級亞洲美食評鑑指南年刊 THE MIELE GUIDE 2011/2012
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不知不覺，一年又過去了！

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03/25 「la Cocotte à la maison來我家吧！」──就是鍾情家常菜        
              
               Blanquette de porc 法式傳統白醬燉豬肉        
               Clafoutis aux cerises 克拉芙蒂：法式櫻桃布丁                     

示範／ Fabien ＆ 管乃茵（La Cocotte法式餐廳主廚＆負責人）                   

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【la Cocotte推薦】

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