按快門過生活: 杯子裡的是..........

留言 (29筆)

我很懷念淡水大田寮的某家早餐店，吃了好幾年，老板細心煎的饅頭夾蛋，蛋就是那種半熟的狀態，饅頭咬下去，蛋汁瞬間在嘴裡化開。後來在別地方吃的饅頭夾蛋，都是草草搗破煎成固態的，差很多XD

聽說，西螺的醬油也是遠近馳名，只是我從沒｢喝｣過.....:D

Alhorn 於 2008-04-20 00:04:34 留言 |

東成白曝豆油真的很好吃。我住台南時，有次買回去孝敬父母，結果養壞了他們的胃口，都不吃別種醬油了，結果回家常常被吩咐記得帶醬油。

judie35 於 2008-04-20 01:17:44 留言 |

1.鳥哥，你沒加上《醬油過多、有礙健康》的字眼喔～～

2.身為【台灣美食文化資產保存協會】的成員，以後好東西記得把牌子打上馬賽克，以免重演大稻埕大飯店的悲劇～～（有心想去的人，私下跟他們說就好）～

3.好樣的～～連富里米都難逃你的鳥嘴喔！個人認為，富里米強過池上米太多了！

4.如果搞得到好吃的白斬雞，記得先煮一鍋富里米，讓雞肉上的醬油沿著粒粒分明的米粒滲入白飯裡！我看，不肥很難！！

肥肥安於 2008-04-20 02:09:02 留言 |

我還以為是枇杷膏！！

醬油煎蛋，好久沒吃了！
那罐醬油好像不錯的樣子。

cheetah 於 2008-04-20 09:14:54 留言 |

有圖有真相
下次去台南會去找東成白曝油

不過這個畫面好像看過在此↓
http://tw.myblog.yahoo.com/elton-blog/article?mid=28889&prev=29019&next=28727

真的好像

深山阿文於 2008-04-20 10:43:16 留言 |

東成白曝油judie也曾送過我一次，的確是一吃難忘，到現在還很想念。

Arkun 於 2008-04-20 11:38:10 留言 |

對了，關於紅酒杯懸疑，我原本猜的是紅茶，哈！

Arkun 於 2008-04-20 11:40:04 留言 |

奉長官指示
今天上午我去菜市場切了半隻雞回家中午吃
家裡有丈母娘帶來老婆故鄉諸羅民雄的黑龍黑豆油
拿來跟台南新化東成黃豆白曝油PK一下

黑龍的豆鼓味濃郁回甘雖然好吃但感覺有點搶過了原本雞肉的味
東成的味道比較淡雅感覺層次多了些雞肉原味還在
感覺配東成白曝比較好吃

我可能中葡萄酒的毒太深了
每次買米一定要注意產地品種
像那種台灣米七成米國米或泰國米三成的雜種
再便宜也不想買
(偶爾吃咖哩飯或炒飯時我還是會買一小包泰國米雖然會有點罪惡感)
富里米好吃但要注意品種
我覺得高雄139的比台梗9 益全香都好吃

bigbird 於 2008-04-20 14:18:45 留言 |

東成如果收攤,台南小吃會少掉一半.

我朋友的姐姐_葉怡蘭Yilan,也是個老饕(其實肥肥安才是台南美食的第一名,雖然常指控我去倉庫搬貨,但是我倉庫的資料來源其實不只是他而已),他也有推薦一些台南的味道,我個人是覺得還不賴.我個人蠻喜歡復興醬園的酸菜跟麻醬,葉小姐一定不知道泰成@@台南美食真是博大精深~~~阿寄來開臺南太久了.

http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=23

http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=308

http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=117

http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=96

stfanchen 於 2008-04-20 14:55:52 留言 |

10.

東成醬油 http://www.dcsp.com.tw/

我不知道團購有沒有比較便宜@@

stfanchen 於 2008-04-20 15:00:44 留言 |

11.

死BB！又來找大家去搬貨喔～～我到時候沒醬油用一定找你算帳～
我有獨門買醬油的撇步，我就是不說～～哈

葉小姐的美食文章，在台南的地圖上算是深入（比起其他給觀光客看的）
但我不會很喜歡（純屬個人觀感），因為感覺只是味覺的層次，還沒有到城市性格的那一層次裡！
可能比較合適來自城市裡那些褲管沾不得半點泥巴的人（這是我雅痞的形容）閱讀

簡單說，以台南的肉燥飯來說，可以叫半碗攪鹽，沒人聽過吧～～
（就是半碗，然後只淋上肉燥的滷汁但沒肉塊，只收半碗白飯的錢）
這個道理已經不只是單純的商業行為可以解釋，很深奧的

如果坐在你攤頭上的客人，幾十年來固定到你這攤飯桌吃中飯，
今天食量比較大，一碗怕吃不完，想添個半碗飯，你好意思說抱歉我們只賣一碗嗎？
在這情感下，台南許多老攤頭，都各自發展出屬於自己攤頭與客人的故事～～

這就是我積極推動【台灣美食文化資產保存協會】的原因！
許多好東西，只能經由意會私下留傳，但不合適大聲喧譁

死BB！倉庫守好一點，不要搞團購宅配啦～～食物離開產地，味道就失去一半啦

肥肥安於 2008-04-20 16:19:15 留言 |

12.

＞這個道理已經不只是單純的商業行為可以解釋，很深奧的

真的有夠深奧，恭請【台灣美食文化資產保存協會】會長肥肥安長官專文解釋。

Arkun 於 2008-04-20 18:36:17 留言 |

13.

原來在肥肥安的眼裡
BB Chen是在台南搞破壞的......

BB 我們那天早上去吃的羊肉是那家包成嗎
http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=96

還有你那個朋友的姐姐美食家是我老婆以前的同事
以前還常一起吃飯
以前我們家是她的貓旅館

bigbird 於 2008-04-20 18:45:50 留言 |

14.

一直忘了來作一下連結，讀了下面這篇品醬不久，又讀了大鳥這篇，我就決定也來試試黑龍醬油。

http://www.wretch.cc/blog/justeating&article_id=13595628

Arkun 於 2008-04-20 19:40:57 留言 |

15.

那篇還真是有趣
如果用ISO杯應該味道會更準
我們家丈母娘給的就是他們測的那款角瓶黑龍

bigbird 於 2008-04-20 21:11:56 留言 |

16.

>食物離開產地，味道就失去一半啦

非常同意這句話

myview 於 2008-04-20 22:16:37 留言 |

17.

to Arkun:

這麼深奧的理論，等我想想跟用什麼樣的方式來解釋
好讓不管褲管沾不沾得半點泥巴、或是滿腳都是泥土的人都可以了解

肥肥安於 2008-04-20 23:30:42 留言 |

18.

食物離開產地，味道就失去一半啦

-----

對啊
台南虱目魚游的比較慢
過了濁水溪就變死木魚了

bigbird 於 2008-04-20 23:33:40 留言 |

19.

>以台南的肉燥飯來說，可以叫半碗攪鹽，沒人聽過吧～～
更正
是半碗攪鹹，不是鹽～～～

那個鹹，就是只淋上肉燥的滷汁但沒肉塊～
而且雖有「攪鹹」，但還是收白飯的錢，而且半碗是收半碗的錢喔～～

請連署支持遷都高雄（離台南近多了～～哈）

肥肥安於 2008-04-20 23:36:29 留言 |

20.

"半碗攪鹹，不是鹽"

正在思考我明天要不要去跟阿川的徒弟說我要攪鹽@@~~~~~~~~

歡迎來搬貨,但是要親自來喔~~~看天氣看節氣來搬^_^

stfanchen 於 2008-04-21 00:00:35 留言 |

21.

我反對遷都南部......

台南現在六日都是觀光人潮~~尤其是安平,還會塞車勒!

我支持水果遷來台南....哈^_^

stfanchen 於 2008-04-21 00:04:20 留言 |

22.

應該是請連署反對有錢的共匪去台南炒地皮（不然肥安就無法衣錦還鄉買豪宅了～～哈）

也請連署反對總統府搬到我家對面的關渡平原
不然中國搗蛋就瞄準我家這邊了

bigbird 於 2008-04-21 00:23:05 留言 |

23.

也請連署反對總統府搬到我家對面的關渡平原
不然中國搗蛋就瞄準我家這邊了
---------------------------------------
鳥哥,這樣你才可以欣賞到國際級的煙火表演,反正還有一河之隔,不會那麼衰失誤到打到淡水^_^

stfanchen 於 2008-04-21 00:31:37 留言 |

24.

黑龍醬油豆鼓味濃郁回甘？是蔭油嗎？印象中黑龍的醬油普通而已，蔭油味道很濃。

期待肥肥安長官真的組個【台灣美食文化資產保存協會】，宣揚在地的褲腳沾泥的美食文化。

judie35 於 2008-04-21 00:56:01 留言 |

25.

對的黑龍黑豆蔭油八角瓶的那種
我老婆娘家習慣沾那種
與台南東成黃豆麥的白曝油風味大不同

BB 我家在石牌
跟關渡平原只有一路之隔

bigbird 於 2008-04-21 01:17:25 留言 |

26.

哈~
肥大人若不更正
那半碗攪"鹽"
吃完半碗恐得去喝上好幾杯水果夜店的果汁才成

難怪我幾次都看到東成的貨車停在幾家有名的小吃攤外補貨
原來府城美食這麼依賴東成

chopinvalse 於 2008-04-21 14:56:00 留言 |

27.

唉...被騙,
我剛剛還想說有點鹹，難道是南非酒?!
我猜的正是冰箱醬油旁的那罐..阿發偷漲價酒XD
沒想到是更高檔的東成白曝油

joe 於 2008-04-23 00:12:09 留言 |

28.

您好阿~不好意思打擾你一下
我想要在合購網招人合購此款醬油
看到您的文章剛好在介紹此款醬油
可以讓我PO上你的連結讓人知道此款醬油有多好吃嗎？
還請您抽空告訴我一下可不可以連結，謝謝！

nancy 於 2009-01-20 17:35:37 留言 |

29.

OK
沒問題

bigbird 於 2009-01-23 23:37:20 留言 |

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