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July 22, 2008
低路夏子的賈府茄鯗夢
bigear - 姑媽食單 | 2008-07-22 08:30:18
有人送了我紅糟。紅糟對我們福州人不是稀罕貨。但是紅糟卻是天底下頂頂不好買的東西。因為紅糟是做福州紅米酒的副產品。酒發得好不好，影響到紅糟的好壞。同一人家做的紅糟也可能今年好，明年差。更何況是外面買的，可能家家味道都不同。看起來同樣紅冬冬，吃起來味道差很多。

(圖:紅糟排骨好吃，沒醃到兩天，滋味不會大好。）

小時候我家年年做福州酒，年年有好吃的紅糟。紅糟拿來燒肉燒魚都好吃。

長輩完全沒想到要把做酒的技藝傳給我，我連洗菜切菜都是跑去鄰居家賴著他們學的。（是的，我自小就喜歡做菜。更喜歡洗碗。我承認人格偏差。）

高中有一年，一起釣魚的同班同學說我們來作酒吧。我說好啊。做哪種酒？他說，檸檬酒如何？我們就買了許多檸檬切片用酒醃在大瓶子裡，塞在我的床底下。

根本就是笨到要命。光是世界上沒有檸檬酒這件事，就足以告訴我們老祖宗為啥用葡萄或米做酒，而不用檸檬。擺了好久，拿出來，根本不能吃。


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bigear 在天空部落發表於08:30:18       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
July 15, 2008
自由鳥繼續飛
bigear - 舊音綿綿 | 2008-07-15 05:53:44











 （圖說）如果在太陽馬戲團演出時喊自由鳥，應該會很爽吧？   

 



這是讀者yando 在「男孩吶喊自由鳥」一文的留言
http://blog.yam.com/bigear/article/15811805#comments

我的意思是, free bird 真的存在﹐ 30年沒消失﹐是個異數﹐但再繼續出現30年我也不奇怪﹐原因很簡單 - because it works. 兩個字就能引起反應.﹐沒有比它更廉價的笑話了。它的地位絕對沒得取代。通常狀況是﹐掌聲止﹐歌手對下一首歌稍帶遲疑的片刻﹐台下點歌聲起﹐歌手的經典或冷門都有人喊名﹐不會兒有男聲吼”FREE BIRD" 一陣爆笑﹐安靜幾秒﹐同一人又喊 “FREE BIRD"﹐笑聲稍小。接下來如何就有點難測﹐也是我對其反感的原因。雖美國歌手都練就了應付free bird的方法﹐但也看心情﹐不理會是好事﹐回嘴”free bird?" 是尚可﹐只要別扯太久﹐來一小段也無傷﹐就怕沉下臉或心情大變﹐大家都爽不起來。
    我不知其來歷﹐既然是用爛的inside joke﹐說越多就越不in, 所以有人說也不用全信。Jeff Tweedy (愛死這傢伙) 有回對觀眾發飆﹐被記錄下來﹐請看到最後一秒。http://www.youtube.com/watch?v=ew3AOlbJXos

第一次看到Yando的留言，我嚇了一跳。什麼？在演唱會裡吶喊自由鳥是傳統、是現象，已經三十年，變成一個inside joke。我從頭到尾都以為它只是一則類似寓言的玩意兒。

此文第一次po出時，有人告訴我Keith Jarrett發飆離場的故事。但是沒人肯定告訴我，Keith Jarrett是對「自由鳥」發飆。

為什麼是自由鳥？為什麼不喊「宛如處女」？不喊yando讀友說的Billie Jane？誰能回答這則搖滾公案？

難道當初真的有一個人到處砸場喊「自由鳥」，爾後，吶喊「自由鳥」才變成一個傳統？

真是謎啊。因為「自由鳥」並沒有多屌啊？

想起我週五去看加拿大國寶太陽劇團演出。一個橋段是某位口哨大師挑戰觀眾可以選擇貝多芬、柴可夫斯基、莫扎特、舒伯特等人的曲子，他都可以用口哨吹出來，而且詮釋令人驚艷。

被點名的觀眾選了莫札特，他吹了「小星星」。果然詮釋非凡。

我就想，怎麼不點我啊，我要點唱「自由鳥」啊！

bigear 在天空部落發表於05:53:44       人氣 () | 回應 (4) | 引用 (0)
July 7, 2008
給你罵沒關係
bigear - 電視兒童 | 2008-07-07 09:25:28
     
    我知道，我知道，我lag了八百光年。

    但是我在溫哥華耶，不想看大陸盜拷片，等著回台灣買正片，就是得lag。

    近日lag八百光年看片心得。

   





 















    @滿城盡戴黃金甲
    張藝謀的「形式即風格」，大家詬病已久啦。自從掛了大紅燈籠後，沒有柳綠花紅外帶黃金甲，他就簡直不知道該怎麼拍片了。
    我對皇宮走廊柱子上半方類似霓虹燈的玩意很迷(上圖三王子與皇后之間後面那個霓虹一樣的柱子，跟金光布袋戲的三屏戲佈景有得拚)。簡直就像先進水族館，湊近看，裡面還可能養魚呢。我一直跟老公說，這整個的「富貴榮華」「琉璃惕透」，超像我小時候玩的「尪仔仙」。年輕小孩不知道，常把尪仔仙跟尪仔標搞混。尪仔仙（上上圖左）。這尊色澤質地都比較高貴。我們小時候玩的那種，塑膠都是透明的。超大仙的，差不多有鉛筆盒那樣長。


    張藝謀顯然也很得意這個走廊。所以王后、國王、太子、二王子、三王子、忍者前王后，動不動都要在走廊上一個人急步快奔。超沒規矩的。哪有這麼尊貴的人，身後沒跟兩個宮女或公公。整個皇宮一副雜役人等怠工模樣。

    到了重陽節大戰那天，才發現這個「某國家」兵勇超級多、宮女超級多、雜役特別多，連菊花都有YUBI，踩爛了，馬上再端出個幾千盆。

    我很不滿意的是重工業（滿城都是盔甲，不容易啊）那麼發達的國家，皇后飲毒酒的杯子聳啊。好歹該是個琉璃杯吧。往碟子上一擱，硬是沒有清脆聲響。原來跟我小時候的尪仔仙一樣。



     ＠色戒

梁朝偉是我偶像。性感「沒得頂」。可是我萬萬沒想到他做起愛來，是A片猛男級的。真的，太猛。姿勢太繁多了吧。一整套做下來，如果兩小時，裡面起碼一小時半都花在換體位上吧？


搞情報的人就這麼有「凍頭」嗎？我再也不敢瞧不起《王牌大間諜》了。（圖上左：王牌大間諜可以喝牛奶，自然也能送牛奶。不必想太多。）



    不過整體來講，還是好看的電影。而且再度證明我觀影數十年的結論：美女多半毛髮旺盛。

＠長江七號
                                                         星爺在我心目中就像教皇一樣。天主


    教有所謂「教皇無誤謬」。就是教皇講的都對。他是神在人間的詮釋者。星爺對我而言，也是「無誤謬」。

    但是啊，當他說《長江七號》要向史匹柏致敬，我就暗暗喊一聲「慘啊」。那個史伯伯，不是我愛講，山東饅頭（sentimental）到了頂吧。鐵定是超濫情電影。

    沒錯！徐嬌可不可以再油條一點啊。跟Haley Joel Osment 拚一下。

    要讓觀眾噴淚，《喜劇之王》裡的「你養我啊」不是更好嗎？

    但是星爺無誤謬，《長江七號》只是重返《凌凌發》境界必經之路吧。（圖左：永遠懷念的你養我啊？）

bigear 在天空部落發表於09:25:28       人氣 () | 回應 (2) | 引用 (0)
July 2, 2008
男孩吶喊自由鳥補述（一）
bigear - 舊音綿綿 | 2008-07-02 04:39:57
     
       昨日針對〈男孩吶喊自由鳥〉這篇文章，與世倫同學（Shilun）筆談甚久。主要是談註解到底該寫到什麼程度？礙於篇幅（原書就有三百多頁），註解當然不能過於熱情奔放，碰到自己喜歡的團或者歌曲，哇，猛寫一通，結果註解比原書還厚，得出個別冊。

     但是世倫同學還是忍不住從鐵娘子（Iron Maidens）的復出談到Eddie the Head這玩意兒，大講《衛報》是怎麼諷刺來的(見左圖）。
    我則說，啊，我當年第一次接觸Pere Ubu，還想世界上怎麼有這麼爽的樂團啊。（通常想要很爽的歌，都需要某種程度的buildup，因此到了爽到的那一刻，才特別爽。簡單的說，搖滾樂的聽覺美學完全跟男人的性高潮一樣。）就想到Minutemen某個程度跟Pere Ubu很像，曲子超短，有時只有三十秒，照樣爽到。又想起我在美國唸書時，曾經去看過Minutemen主唱死掉後，該團重組，叫做Firehose的演出。是在一個小酒吧，團員就在彈球檯旁邊唱歌。當年如果搖滾書籍也像今日受到重視，我好歹也可以成為「演唱會達人作者」一枚吧。


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bigear 在天空部落發表於04:39:57       人氣 () | 回應 (12) | 引用 (0)
June 30, 2008
男孩吶喊自由鳥
bigear - 舊音綿綿 | 2008-06-30 08:03:20
       
        約莫一星期前完成了《裸體午餐》的翻譯四校。我翻譯了兩年，國外審查卻一天就通過。難怪簡體字版的翻譯簡直可以讓William Burroughs復活。

       想休息幾天，吃喝玩樂。卻無法自翻譯的生活節奏走出來。因此拿起下一本書來翻譯。這是《男孩吶喊自由鳥》（The Boy Who Cried Free Bird）這本書的第一篇文章。

       大家認為作者對〈自由鳥〉究竟是貶還是褒呢？

      我個人當然超討厭〈自由鳥〉，所謂的南方搖滾，我只喜歡鬍子比Lynyrd Skynyrd還長的Z.Z. Top。

      不過，我喜歡這篇文章。不知為什麼，聯想到《美國殺人魔》。

     

話說，並不很久以前，亞當．柯尤返家換衣服，準備外出，迎接晚上的音樂表演。期待之情幾乎令他暈眩──他已經一個多月沒聽演出，迫不及待。


    柯尤不是普通觀眾。他在七○年代尾替自己打造了特殊角色，演唱會是他表達自我的唯一出口。使命的召喚雖然僅是一瞬間，卻變成一種他不捨放棄的生活形態。


    這些年來，柯尤常與演唱會觀眾照面，但是他的外表似乎擁有變色龍查立格（Zelig）[1]的特質，人們無法聯想他就是那個人。不同的時間，不同的城市──那個人其實都是柯尤。多數觀眾不覺柯尤有異，不知他的底蘊，更不知道他的目的。直到他的事蹟深埋於眾人的集體潛意識裡，才會被複述。某種程度，柯尤找到他的不朽之道。


    因為──柯尤就是那個總在演唱會吶喊點唱〈自由鳥〉[2]的人。





[1] 《變色龍》（Zelig），名導伍迪．艾倫1983年的作品，男主角查立格擁有變色龍人格，隨時可被旁邊的人同化。




[2] 〈自由鳥〉（Freebird），美國南方搖滾團Lynyrd Skynyrd的名曲，講述主角追求自由，不願為愛情羈留。






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bigear 在天空部落發表於08:03:20       人氣 () | 回應 (10) | 引用 (0)
June 13, 2008
史上最多蟲的電影
bigear - 電視兒童 | 2008-06-13 12:20:20
                                                      當然，這個「蟲」不是昆蟲，也不是爬蟲，而是電影裡面的bug（就是goof啦，勉強翻譯為凸搥吧）。

    很多B級電影都有蟲，但是「外星球的九號計畫」（Plan 9 from Outer Space）蟲多到被教寫劇本的老師當作教材──「如果要拍好電影，千萬不能寫出這樣的劇本」。據這位美國電影學院的老師估計，「九號計畫」短短七十九分鐘片長，共有八十三處「蟲」，重複的「蟲」不算在內。

   「外星球的九號計畫」被影評人兄弟Michael Medved與Harry Medved在1980年編寫的《金火雞獎》（Golden Turkey Award）選為史上第一大爛片，導演艾德華伍德（Edward Wood）也被封為史上最爛導演。

    很多人跟我一樣，是先愛上提姆波頓與強尼戴普合作的電影（《剪刀手愛德華》、《巧克力工廠》、《斷頭谷》等），才愛上艾德伍德，因為他們合作了艾德伍德的傳記電影。看過《艾德伍德》（Ed Wood）的人，莫不被導演提姆波頓的詮釋感動，一個完全沒有才氣只有狂想的人拼命想拍電影，拍了一部又一部的爛片，終於再也搞不到錢了，他落魄到拍A片賺點小錢，沈溺於酒精，而後死在合作演員的家裡（無處可棲身，被收留的）。

    數十年後，他拍的《外星球的九號計畫》突然變成一種現象──爛到爆，就是美。許多人反過來說它是最具娛樂效果的電影，它是無數電影電視劇戲仿（parody）的原形。它不僅得到小眾崇拜電影（cult film）的地位，它還成為無數人的最愛。《X檔案》裡的穆德便說他「看了47遍」。
（左圖：艾德伍德）


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bigear 在天空部落發表於12:20:20       人氣 () | 回應 (6) | 引用 (0)
April 29, 2008
我就是建民元年小孩
bigear - 雜記 | 2008-04-29 08:26:09
     
    常上UDN的體育網看王建民先發特報的討論，原因無他，他們有個遜砲球評常被公幹，網友毒舌尤甚批踢踢。

    看到這麼一句──你是建民元年才開始看棒球的嗎？

    當然是罵一窩瘋的新球迷，其水準低落，就像「股市菜籃族」一樣。

    我也是建民元年派的。

    而且超級迷信。

    我看過三場王建民表賽轉播，全部被打爆。因此，被正牌高等球迷朋友禁看現場轉播，有人這麼帶屎，還要看，你是想毀了台灣股市嗎？

    老實講，我也真不敢看比賽。心臟太衰弱，只要建民王一搖擺，我就心肌梗塞。

    因此，我只看「文字轉播」。然後在王建民贏球後，瘋狂閱讀所有關於他的新聞。

    我們這類建民元年小孩當然不懂什麼是二縫線、四縫線球。我女兒有時破口大罵波沙達配球爛，我說啊？什麼是配球？

    我們這類球迷沒事就罵，A-Rod最好下放到3A啦，基特可不可以停止夢遊啊？啊，什麼狗屁豪華打線，天天被秒殺！統統都是別人的錯。阿民沒錯。阿民就是我們的神。沒有阿民，過去八年簡直可以跳樓又跳太平洋。

    我們這類建民元年小孩就是棒球鄉民。

     因為有王建民，每五天才覺得愛國有代價。

  
bigear 在天空部落發表於08:26:09       人氣 () | 回應 (10) | 引用 (0)
April 23, 2008
書點滴（三）誰是卡勒德麥克伊旺？
bigear - 書與我 | 2008-04-23 02:00:43

                                             回來了。時差尚未恢復。

古狗最近我企劃出版的書，不知道哪個圖書館將《阿姆斯特丹》（麥克尤恩Ian McEwan的曼布克獎得獎作品）擺在推理小說區。因此有人抱怨了。怎麼會有出版社在封底明白寫出──　

莫莉的葬禮上，舊情人都來了。一個是著名作曲家、一個是英國外相、一個是報社總編輯。

基於莫莉死前形同植物人，被丈夫幽禁，不准見任何親友。作曲家與報社總編輯對莫莉的處境不捨，也憂心自己將來可能面臨莫莉的難堪處境。

因此他們訂下了「互惠加工自殺」口頭約定……他們將在阿姆斯特丹碰面，卻渾不知那將是他們的斷魂處。

這樣，很不推理啊，反高潮啊。

對不起，圖書館要把它放在推理小說區，我也沒辦法。麥克尤恩文名滿天下，被譽為筆下有如「解剖刀」，近代最好的諷刺作家。雖然我私心裡也覺得五十年後，大家會不會認為他只是個超級literal的驚悚作家呢？


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bigear 在天空部落發表於02:00:43       人氣 () | 回應 (1) | 引用 (0)
April 3, 2008
離開
bigear - 雜記 | 2008-04-03 06:15:12

      要離開兩星期。遠離《裸體午餐》校對稿，遠離電腦，遠離電視與CNN、電子報。

      有這麼一則NOTCOM MAN vs. DOTCOM MAN的故事。前者是芝加哥論壇報記者，認為人類太依賴電腦了。他要住到一個沒有網路的地方，用傳統的方法發稿，打字機＋傳真機。DOTCOM MAN則認定網路世界自給自足，他要到山裡架網路，靠二十美金過活。兩人比賽誰能撐得久。

        NOTCOM MAN發現沒有電腦，他不會寫稿，筆記裡都是寫好又塗掉的句子。我們已經太習慣仰賴電腦的諸種功能來組織文字世界。沒有←鍵，我們怎麼確知自己寫的不是廢話？

         DOTCOM MAN則如魚得水，幫人架網站賺錢，用網路訂購外賣食物。

         兩個星期後，NOTCOM MAN開門投降。DOTCOM MAN的存款從二十美金增到上百美元。

         這個故事的寓意是「短期的NOTCOM MAN生活都是為了擁抱更堅定的DOTCOM MAN日子」。

         走以前，分享幾個疑問：

（一）歐巴馬的母親是白人，父親是肯亞黑人。為什麼從來沒人說1/2白人的歐巴馬是白人，卻眾口一詞1/2黑人的歐巴馬是黑人？

（二）第N次看「決戰異世界」，發現裡面的狼人變身打架前會先脫掉上衣，明智之舉，那是件看起來頗昂貴的皮衣。狼人變身，照例，衣服盡碎。還沒看過變身前脫褲子的狼人。或許有這樣的狼人A片，請教高明。

（三）批踢踢上管變身「馬神」之前的馬英九為馬「冏」，我實在不明白，為什麼現在網友「冏」起來，都不要下巴啊？

   掰掰，再會啦。

 

 

   

bigear 在天空部落發表於06:15:12       人氣 () | 回應 (7) | 引用 (0)
March 17, 2008
史上最噁爛的殭尸電影
bigear - 電視兒童 | 2008-03-17 08:20:48
        

         首先聲明，覺得《飛機上有蛇》不噁爛的觀眾，可以不必看這篇文章。因為顯然我們的噁爛標準不一樣。你可能比較偏向真正的gore，一定要有許多肚破腸開、嘴角流血的活人生吃場面。如果這樣，大概Cannibal Holocaust這樣正宗的義大利驚駭片也無法滿足你。

   《刑房：恐怖星球》（Grindhouse: Planet Terror）是2007年的電影，上映時是two movies back to back，兩部連映，早年的術語叫做double header。與它一起連映擺在第二部的是昆丁泰倫提諾的《Grindhouse: Death Proof》。

    不知道為什麼，這兩部非常經典、向B級電影致敬、又充滿圈內人語，類似電影教科書的恐怖片，在台灣似乎沒有上映。難道昆丁熱潮在《追殺比爾》之後已經退潮？

    言歸正傳，《恐怖星球》的導演是昆丁的愛將Robert Rodriguez。這位出身德州的導演曾經創下一個傳奇，那就是拿著參與醫學實驗賺來的7000美元拍完《殺手輓歌》（El Mariachi），原本打算進攻西班牙語市場，再反攻好萊塢，沒想到在西語市場反應平平，卻在日舞影展一炮而紅。《殺手輓歌》的突梯趣味，以及明顯模仿吳宇森的動作設計，都使它成為極端難得一見的處女佳作。後來Robert Rodriguez被好萊塢延攬，將《殺手輓歌》重拍為《英雄不流淚》（Desperado），趣味天差地，說得難聽一點，有安東尼．班德拉斯的電影就是註定難看。


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bigear 在天空部落發表於08:20:48       人氣 () | 回應 (12) | 引用 (0)
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