系統公告
個人檔案
個人圖檔
ID:billcheng007
暱稱:綠光遊俠

贊助商連結
人氣指數
當日人次:
累積人次:
靈光閃現
人類文明緣於先知靈感的匯聚
輕旅行
好時光貼曆
與時間賽跑

行事曆
Dec 2014
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
billcheng007的最新的回應
我推薦誰
誰推薦我
誰來我家
搜尋欄位
搜尋:
每月文章彙集
javascript
文章分類
自由欄位
贊助商連結
其它資訊
本部落所刊登之內容,皆由作者個人所提供,不代表 yam天空部落 本身立場。
POWERED BY
POWERED BY
會員登入免費註冊
June 9, 2013
正當社會熱烈討論青年22K的低薪現象,卻有大學肄業的窮困青年靠著一身好手藝,在網路創業,賣提拉米蘇蛋糕,締造每個月20萬元營業額。

 
在國內最早成立的團購網站「愛合購ihergo」上,這一、兩年快速竄起一個蛋糕店家「ORIGINAL義廚堤拉米蘇」,每個月可賣出1000多個六吋大的提拉米蘇,成為網路人氣商店。

 
30歲的吳瑛傑沒念過餐飲學校,高職念的是美工科,和西點蛋糕完全無關,可是,憑著脫離貧窮的念頭、創業的毅力,26歲就圓創業夢想,如今當起五人公司的老板。
 

吳瑛傑念國一的時候,家庭變故,跟著媽媽撿回收垃圾,為了幫助家計,國一就開始打工。小時候,每當經過麵包店,看到表面灑滿巧克力粉的提拉米蘇,發現價格比較貴,就感到好奇,媽媽告訴他,那種蛋糕比較好吃,於是,對提拉米蘇留下深刻印象。

 
有一次,媽媽用回收賺來的錢,給吳瑛傑買了提拉米蘇,第一口就讓他愛上這種甜點,雖然沒有多餘的錢,無法再享受這個奢侈的食品,可是,那個美好的滋味一直在他的心裡。
 


就在吳瑛傑就讀樹德科技大學視覺傳播系不到一年,媽媽所賺的錢不夠支付學費,他只好被迫休學,開始到西餐廳打工,也讓他開始接觸餐飲行業。服完兵役,就到台北市一家法式餐廳工作,沒想到改變了他的人生。

 
這家餐廳每三個月就會從香港、法國、大陸、義大利等地,輪流找來一名廚師擔任主廚,喜愛提拉米蘇的吳瑛傑也藉著工作之便,大快朵頤,不過,他有個強烈學習的念頭,希望能學做提拉米蘇。

 
他趁著下午到晚餐前的休息空檔,向外地主廚詢問製作方法,這些主廚就將食材比率告訴了他,聰明的吳瑛傑按著食譜,試著製作,經過三年學習,他融合不同的製作方法,成功學會。
 
 
吳瑛傑沒上過餐飲學校,他做的提拉米蘇端上客人的桌上,卻能成為餐廳裡的知名點心,讓他充滿成就感,只是,才工作三年,餐廳就倒閉,他也因此失業。

 
他沒了收入,想起餐廳客人曾經讚賞他的提拉米蘇,還鼓勵開店,便拿出僅有的20萬元積蓄,購買冷凍設備和製作器材,嘗試在雅虎網站,開賣自己的提拉米蘇,為了拿到訂單,甚至在早上穿著西裝,到辦公大樓拜訪,讓民眾試吃。

 
「我常常被警衛趕走,」他回憶剛開始創業,經常碰壁,很難拓展市場,那時窮得以麵包當成三餐,但是,只要有一、兩家公司的員工吃過,一定就有訂單,這也給了他苦撐下去的信心。

 
經過半年的試吃推廣,吳瑛傑一個月可賣掉3400個提拉米蘇。後來,有網友建議他到「愛合購」網站販售,便在2010年加入,一開始,業績普普,不過,已經能夠損益兩平,直到他發現,要做網購,得先抓住發起團購主購者的心。

 
於是,他拿著提拉米蘇,找上主購者,這招果然奏效,由於他選用五星級飯店使用的食材,而且通過SGS檢查認證,憑著真材實料,主購者吃過一次,就會在愛合購網站發起團購,訂單源源不斷,去年母親節前夕,還接到6000張大訂單,忙得他15天不能睡覺,最後在店裡昏倒。

 
辛苦是有代價的,如今,吳瑛傑在競爭激烈的網購市場,走出一片天地,在「愛合購」網路銷售成績排名第三,僅次於兩個知名店家,滿意度在滿分五分的評價,獲得4.2分,買家還留言誇讚用料實在、物超所值。

 
他認為,雖然年輕人薪水倒退,但是,只要願意,一定有就業機會,雖然自己沒念完大學,卻在蛋糕界建立自己的世界,讓他相信努力就會有回報。
因母親做資源回收、餐廳打零工無力供學,吳瑛傑大一輟學後一路在西餐廳打工,直到二十三歲進入法式餐廳,綜合各國師傅提拉米蘇配方,自行創業,現在每月在愛合購網站有將近二千個訂單,獲得「提拉米蘇王子」的稱號。
 
 
堅持用五星級飯店等級的新鮮食材,所有材料通過SGS認證,加上綜合各國的配方,讓吳瑛傑業績一路成長。

 
吳瑛傑的店「ORIGINAL義廚TIRAMISU」因使用高級食材,利潤不到兩成,只有一般店家的一半,但吳瑛傑並不因此而改變,反而思考如何投資設備並創造出新口味,因為「網購市場競爭激烈,唯一不變的就是每天求變」,更重要的一點就是「真心回饋給客戶」。

(文:遠見雜誌、自由時報;圖:遠見雜誌)


引用 (你可以針對此文寫一篇屬於自己的blog/想法,並給作者一個通告)
引用
留言 (2筆)
2.
此篇為私密留言
羅 先生 於 Feb 21, 2014 留言 |
1.
此篇為私密留言
陳建鑫 於 Jun 23, 2013 留言 |
發表你的留言 (字數限制 最多 2000 個中文字)
注意! 此篇留言為私密留言
Name:




內容:
檢視行動版網頁  |  檢視正常版網頁