January 30, 2008
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徐家燒餅傳記~創立於1957
桃園徐家燒餅的創辦人~~徐養和先生與徐褚蜂女士
徐養和夫婦養育六名子女，圖片中是老大徐秀珍、老二徐秀琴與老三徐耀忠
開始寫傳記，不是從人物，而是從一項傳統食品~燒餅著手，因為這項食物與桃園徐家的家庭發展史緊密的連為一體，從1957年迄今還綑綁著，紀錄徐家燒餅的 發展故事，如同為徐家寫傳記，雖然徐家在台第一代的徐養和先生已經過世，這樣的紀錄一樣投射出徐養和先生的一生奮鬥史，只是他個人無法發聲，讓出了詮釋權。
徐家燒餅故事是從這份徐養和先生的[停役證明書]開始，1951年隨著國民黨政府的部隊來台，沒多久離開部隊，自己謀出路，燒餅是他選擇的謀生工具。
徐媽媽(徐褚蜂女士)說，徐爸爸(徐養和先生)隨國民政府來台後，就一直想退伍，原因是收入很低每月僅有幾十元，而且當時部隊不準結婚，在大陸的家人狀況不明等，於是想盡辦法退伍，甚至住院。
終於如願退伍後，徐爸爸坐火車到內壢找老鄉，當時的老鄉在紡織廠上班並住在工廠裡，徐爸爸暫時借住並應徵工作，找到一份學校工友的差事，依然掙不到什麼錢，於是向另一位老鄉學做燒餅，學會之後一人自行到桃園民生路開起賣燒餅的豆漿店。
徐爸爸與徐媽媽是經人介紹認識，看幾場電影後結婚的，早餐店就變成兩個人的生意，從民生路搬到桃園火車站後站的延平路上，當時靠近大勤紡織廠，這個紡織廠規 模非常大，附近居民都是靠紡織廠為生，徐家燒餅也是做大勤紡織廠的早餐生意，當時的燒餅有大燒餅、甜燒餅、三角餅與蔥花餅。
為了增加收入，徐爸爸上街找豆漿店供應燒餅，到學校福利社賣燒餅，慢慢的拓展數量。積了點錢在龜山買地蓋房，1966年徐家燒餅從延平路上搬到龜山，燒餅仍是批發與豆漿店面兼營之。為了蓋這棟房子， 欠銀行十幾萬元，徐媽媽將平常累積的金塊拿給徐爸爸還債，徐爸爸非常驚訝?原來是徐媽媽平常手頭有了100、 200，私下到銀樓買金塊，一點一點的累積。徐爸爸很感動的對徐媽媽說，【有機會會報答你】。
果真在十幾年之後，徐家燒餅有餘力購屋時，兩棟位於建國東路上的四層樓房(如左圖)，全登錄在徐媽媽的名下，徐爸爸履行了他的承諾。
搬到龜山房子變大了，但徐爸爸的身體卻出了問題一度住院27天，嚴重時院方還曾經發出病危通知，當時徐媽媽的燒餅生意沒有一天停止，還要抽空從龜山坐車到石牌榮總看徐爸爸，當時有一位老鄉王伯伯受雇徐家燒餅幫忙做燒餅。自己還有端豆漿怕被燙到的印象。
據徐媽媽說，搬到龜山候狀況很多，於是將龜山賣掉，1968年搬回桃園市後火車站的建新街26號，當時已有五個小孩，卻租了一間常狹小的房子，與其他房客共用廚房、廁所；而且做燒餅的地方是用竹籬笆臨時搭建的，當時館區的警察會有意見。因為空間有限徐家燒餅就不再做店面生意，改為批發專營。
兩、三年之後，徐家燒餅再度買下自己的房子，搬到現在的地方:桃園市建新街96號，半年後老六出生，徐家燒餅進入穩定與成長期。期間也曾出現一次危機，被人有計畫的倒會達200萬元，傷心欲絕的徐媽媽連趕去會首家搬東西的力氣都沒有，念高中的我印象很清楚，徐媽媽一直哭，還說這筆錢是我們的教育基金；徐媽媽回憶起當時徐爸爸說:【這些錢都是自己賺的，再賺就有】，他們認命繼續做燒餅賺錢，往後幾年除了燒餅，又增加飲料批發生意，經濟上了軌道。
