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《薄多義分享愛》
bitetoeat 在天空部落發表於16:09:20 | 未分類

薄多義廚藝團隊很榮幸有機會來到嘉義安仁家園,用料理傳達愛和希望給這裡的孩子們!
更感動的是,看到這些可愛的小朋友吃的津津有味卻不忘禮貌地跟哥哥姊姊道謝,我們可以感受到這些孩子在這裡是幸福的生活著的!

謝謝台灣有這麼樣的一群人在太陽照不到的角落默默付出著~

台灣愛延續協會https://www.facebook.com/groups/1423254211240483/


 





 




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2015夏季新菜《鮪魚野菇披薩》
bitetoeat 在天空部落發表於08:44:42 | 未分類
 2015夏季新料理
《鮪魚野菇披薩》

Tuna and mushroom Pizza

現捕鮪魚真空處理後做成新鮮罐頭,搭配清脆多汁的杏鮑菇、香菇、秀珍菇,
層疊的片狀巧妙結合了海洋與鄉野間的盎
然爽口,洋蔥絲點綴了馬滋瑞拉和帕馬森的濃郁,
就如同炎
炎夏日輕撫臉頰的那道微風~





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2015夏季新菜《義式燉菜披薩》
bitetoeat 在天空部落發表於21:27:17 | 未分類
 2015夏季新料理
《義式燉菜披薩》

Vegetable Stew Pizza

南方義大利媽媽將花園及廚房裡多餘的蔬菜,以蕃茄為基底燉煮成一鍋充滿媽媽愛心的燉菜Ciambotta,充盈著櫛瓜與甜椒等蔬菜的溫暖鮮甜,
是最能撫慰思鄉遊子的療癒料理了!





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2015夏季新菜《番紅花蛤蜊細扁麵》
bitetoeat 在天空部落發表於21:24:15 | 未分類
 2015夏季新料理
《番紅花蛤蜊細扁麵》
Linguine w/ Clams and Saffron

被賦予香料女王美名的番紅花為料理帶來金黃色澤與淡雅香氣,並完美的提升蛤蜊的鮮味。上桌前淋上些許檸檬汁,為不偏好濃郁奶醬的您,提供一道清新的新選擇。


【貼心小叮嚀:番紅花有促進子宮收縮的功效,準媽咪們不宜食用喔!】
 




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2015夏季新菜《野莓香蘋沙巴雍》
bitetoeat 在天空部落發表於21:20:49 | 未分類
 2015夏季新料理
《野莓香蘋沙巴雍》

Sabayon w/ Apple and Berry Sauce

薄多義優雅地重新詮釋這道極富盛名的義大利甜點sabayon—
承襲傳統做法將蛋黃、砂糖、瑪莎拉酒(Marsala Wine)打發至濃稠,搭配蘋果丁、餅乾碎、野莓醬等,層層堆疊酸酸甜甜的新滋味,響徹出口感豐富的六重奏!





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2015夏季新菜《紅酒牛頰肉松露燉飯》
bitetoeat 在天空部落發表於21:18:35 | 未分類
 2015夏季新料理
《紅酒牛頰肉松露燉飯》

Boeuf Bourguignon w/ Risotto Truffle Flavor

細細咀嚼,感受牛頰肉經過長時間熬煮的軟爛口感,豐富的膠質也在口中逬發四溢!
紅酒燉煮後揮發的葡萄酒香氣滲入肉塊中,原本香甜的肉汁又多了一點果香與酒香,再將松露野菇拌炒白醬入味,讓整道料理多了一份濃醇的獨特香味。






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2015夏季新菜《滿口黑牙墨魚麵》
bitetoeat 在天空部落發表於21:14:43 | 未分類
 2015夏季新料理
《滿口黑牙墨魚麵》

Spaghetti w/ Squid in Squid Ink

義大利威尼斯的傳統地方菜-墨魚麵,是義大利餐館中不可獲缺的經典佳餚。
薄多義特地汲取新鮮的墨魚囊,熬煮上一整天,得以讓醬汁被麵條充分吸附。加入九層塔和乾辣椒拌炒,增添微辣口感,豔麗的對比更是視覺上的饗宴。
令人驚奇的是,降溫過後,墨魚的鮮甜味會更加顯著喔!






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2015年夏季新菜 《水波蛋松露野菇》
bitetoeat 在天空部落發表於20:50:11 | 未分類
 2015年夏季新菜
水波蛋松露野菇
Poached Egg w/ Mushroom Truffle Flavor

先吃一小口白醬拌炒的松露野菇。當松露與唾沫混合觸抵舌尖時,
感受松露蘊藏地底十年的大地香氣在口中慢慢暈開。

這時候,再將滑嫩半熟的水波蛋輕輕戳破,與松露,烏魚子末,牛蒡絲充分拌勻,
讓所有食材鋪上一層蛋香,每一次地
咀嚼,都帶來更上一層的驚喜!






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薄多義2015夏季菜單-南區
bitetoeat 在天空部落發表於20:11:55 | 未分類
薄多義2015年夏季菜單,6月3日熱情供應—

華麗的番紅花入菜,經典的威尼斯地方料理重現,在地食材與義大利精神的再次碰撞,搭配清新消暑的摩奇多Mojito薄荷飲品,交織出再一曲薄多義豔陽新篇章。



 



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薄多義聖誕小驚喜!
bitetoeat 在天空部落發表於15:57:01 | 未分類
 May all of you a merry Christmas & a peaceful holiday season~



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