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義大利芙拉城堡手工佐餐啤酒-金麥芽啤酒
bitetoeat 在天空部落發表於21:35:22 | 未分類
 義大利芙拉城堡手工佐餐啤酒-金麥芽啤酒

Birra Flea - Birra Costanza



金麥芽啤酒的口感清爽餘韻帶有輕微果香味及些許苦感,餐桌上少不了它的存在。

適合搭配料理:白醬義大利燉飯,各式披薩,帶油花的冷盤肉片
 








 




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薄多義新品牌—赫斯頓小飯館
bitetoeat 在天空部落發表於21:30:29 | 未分類
 
~全新早午餐優雅上市~


夏天的輕旅行,最適合以燻鮭魚班尼迪克蛋早餐作為開始!
一刀切下後蛋汁緩緩流出,幸福感立刻洋溢。荷蘭醬的酸鹹,融入吸附了蛋黃的馬芬麵包,鮮嫩的燻鮭魚更添風味,一入口盡是滿足~


《赫斯頓小飯館 HESTON BISTRO》
TEL : 07-535-0153
ADD:高雄市苓雅區中山二路473號


https://www.facebook.com/hestonbistro
 

 


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來認識拿坡里披薩吧!
bitetoeat 在天空部落發表於16:40:49 | 未分類
 

拿坡里厚皮、羅馬薄皮、米蘭脆皮?
各種義大利披薩讓你搞不清楚自己到底在吃什麼嗎?!

 

《薄多義帶您認識真正的拿坡里披薩Neapolitan Pizza》
 

位於義大利南部的第一大城市-拿坡里(Napoli),又名那不勒斯,以她豐富的歷史、文化、藝術和美食著稱,更是披薩的發源地。

有別于羅馬式pizza的薄脆口感,拿坡里式pizza中間薄,愈往外圍愈厚、且外圈的餅皮充滿氣孔,吃起來彈Q有嚼勁。披薩周邊的均勻分佈著長時間發酵的麵糰經高溫窯烤後呈現的豹紋般的斑點,是辨識拿坡里披薩的最大特點。

瑪格麗特pizza為拿坡里式披薩的經典之最。僅用新鮮蕃茄、羅勒葉、馬滋瑞拉水牛乳酪及橄欖油,簡單最能吃到餅皮香氣及食材天然風味。用料雖然簡單純粹,拿坡里pizza的製作過程卻繁瑣考究:pizza麵團以天然酵母低溫發酵,必須精確掌握溫度及濕度,且製作餅皮時不能用桿麵棍,必須徒手拍整延展,所以十分仰賴披薩師傅的經驗及技術。烤爐也是拿坡里pizza的關鍵,傳統義大利柴燒窯高溫400度以上烘烤成就出平民卻不平凡的道地美味。




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義大利芙拉城堡手工佐餐啤酒-白啤酒
bitetoeat 在天空部落發表於15:50:33 | 未分類
 

義大利芙拉城堡手工佐餐啤酒-白啤酒
Birra Flea - Birra Bianca Lancia

 

白啤酒為餐前酒的最佳首選,香氣最重但口味較淡,適合想要小酌或女性顧客。

適合搭配料理:肉類、起司、以及海鮮料理
 




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夏天就是要喝啤酒啊,不然要幹嘛?
bitetoeat 在天空部落發表於18:24:36 | 未分類

薄多義獨家引進Birra Flea 芙拉城堡義大利手工佐餐啤酒,沁涼消暑,更讓味蕾升級!

位於義大利知名古鎮瓜爾多塔迪諾(Gualdo Tadino),FLEA釀酒廠使用當地最純淨泉水及100%嚴選義大利大麥麥芽,不使用未經發芽的穀物,啤酒皆未經過濾、高溫處理, 裝瓶時會做二次發酵是為了保留最原始的口感, 且絕不放任何化學添加物.。
香氣濃郁,芬芳獨特,四種截然不同的啤酒風味都值得細膩品味,在薄多義就能感受歐洲中古世紀以來傳承自風土的智慧與沈靜的釀酒工藝。

 



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《薄多義分享愛》
bitetoeat 在天空部落發表於16:09:20 | 未分類

薄多義廚藝團隊很榮幸有機會來到嘉義安仁家園,用料理傳達愛和希望給這裡的孩子們!
更感動的是,看到這些可愛的小朋友吃的津津有味卻不忘禮貌地跟哥哥姊姊道謝,我們可以感受到這些孩子在這裡是幸福的生活著的!

謝謝台灣有這麼樣的一群人在太陽照不到的角落默默付出著~

台灣愛延續協會https://www.facebook.com/groups/1423254211240483/


 





 




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2015夏季新菜《鮪魚野菇披薩》
bitetoeat 在天空部落發表於08:44:42 | 未分類
 2015夏季新料理
《鮪魚野菇披薩》

Tuna and mushroom Pizza

現捕鮪魚真空處理後做成新鮮罐頭,搭配清脆多汁的杏鮑菇、香菇、秀珍菇,
層疊的片狀巧妙結合了海洋與鄉野間的盎
然爽口,洋蔥絲點綴了馬滋瑞拉和帕馬森的濃郁,
就如同炎
炎夏日輕撫臉頰的那道微風~





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2015夏季新菜《義式燉菜披薩》
bitetoeat 在天空部落發表於21:27:17 | 未分類
 2015夏季新料理
《義式燉菜披薩》

Vegetable Stew Pizza

南方義大利媽媽將花園及廚房裡多餘的蔬菜,以蕃茄為基底燉煮成一鍋充滿媽媽愛心的燉菜Ciambotta,充盈著櫛瓜與甜椒等蔬菜的溫暖鮮甜,
是最能撫慰思鄉遊子的療癒料理了!





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2015夏季新菜《番紅花蛤蜊細扁麵》
bitetoeat 在天空部落發表於21:24:15 | 未分類
 2015夏季新料理
《番紅花蛤蜊細扁麵》
Linguine w/ Clams and Saffron

被賦予香料女王美名的番紅花為料理帶來金黃色澤與淡雅香氣,並完美的提升蛤蜊的鮮味。上桌前淋上些許檸檬汁,為不偏好濃郁奶醬的您,提供一道清新的新選擇。


【貼心小叮嚀:番紅花有促進子宮收縮的功效,準媽咪們不宜食用喔!】
 




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2015夏季新菜《野莓香蘋沙巴雍》
bitetoeat 在天空部落發表於21:20:49 | 未分類
 2015夏季新料理
《野莓香蘋沙巴雍》

Sabayon w/ Apple and Berry Sauce

薄多義優雅地重新詮釋這道極富盛名的義大利甜點sabayon—
承襲傳統做法將蛋黃、砂糖、瑪莎拉酒(Marsala Wine)打發至濃稠,搭配蘋果丁、餅乾碎、野莓醬等,層層堆疊酸酸甜甜的新滋味,響徹出口感豐富的六重奏!





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