期盼著內政部產銷履歷證明
父親花了不少努力
從土壤、果樹、環境測試
一連好幾次的測試檢驗
都合格才收到產銷履歷證明
在在證明當初一直想要往有機農業的發展是對的
有興趣的朋友可以跟家父聯絡
今年的金棗由於颱風太多
產量有限
今年我們也會著手釀製金棗醋
屆時在跟大家分享
謝謝

2008年金棗風雲再起

因為今年宜蘭飽受颱風之苦
金棗產量有限
請大家盡早預約
謝謝大家


-----食譜-----
食材：
生鮮金棗一台斤
麥芽糖（隨個人喜好）

製作過程：
1.先將金棗沖洗乾淨
2.再用針將金棗刺洞（洞的多寡也是看個人，一般洞刺的越多味道越好）
3.在將金棗放入鍋中汆燙
4.將汆燙好的金棗用果汁機打成泥狀
5.在將金棗泥放入鍋內然後放鹽（此時如果要甜一點的，酌量加入麥芽糖）攪拌
6.等攪拌成稠狀就大功告成了
7.在室溫下擺放，等溫度冷卻後記得放入冰箱冷藏

下面是已經完成的金棗醬



金棗醬除了可以夾土司吃之外
還可以直接泡茶
很好喝
而且具有化痰止咳的療效喔

如果有人有意願想要購買的話可以私下留言給我或是撥電話給我
我們親手做的金棗醬100％沒有防腐劑
所以你們下單之後
要有三天的製造期間
而且我們會用冷藏宅即便的方式運送至府

上面的成品就是我們販售的規格
一瓶一公斤（我們用的是玻璃瓶）
價格300元（運費：80）
五瓶以上免運費
聯絡電話：0918463577（藍坤銘）
EMail:kmblueriver@gmail.com
訂購方法：請以電話或EMail與我聯絡
保存期限：3個月（但必須要在冷藏下，因為100％沒有防腐劑所以絕對新鮮）
保存方法：開蓋之後記得放入冰箱冷藏

今天開封釀了將近一年的金棗醋
一陣金棗的香氣頓時漫溢在空氣中

因為去年釀的量有限
先提供40瓶
一瓶的容量是600CC的紅酒瓶
屆時會將完整的照片PO上
因為我還在找酒瓶的製造商

一瓶價格250（不含運費）
需要的朋友請訂購
我的信箱：kmblueriver@gmail.com
來信請註明：收件人名稱、電話、瓶數及地址
屆時我會將我的帳號及收取費用回信通知

謝謝各位朋友的支持

今年度由於宜蘭飽受颱風之苦
金棗的量不多
但我們一樣會持續製作金棗醬
只是沒辦法如去年一般
有很大的量
有需要的朋友也可以先預定
我們預計在98年1月下旬開始出貨

謝謝各位朋友

已經售完...感謝各位朋友...

很多朋友問我怎麼沒有賣金棗醋
是不是不會製作
其實不是這樣的
金棗醋的釀造是需要時間的
今年釀造的要等到明年才有
我們堅持我們的品質
一定要純天然有機的產品
所以我們對金棗醋一樣有這樣的信心與執著
2006年我們釀了50斤的金棗醋

金棗醋的釀造方法：

將金棗洗乾淨
曬乾
準備容器
然後將金棗、冰糖與陳年醋以1：1：1的比例放進容器
然後開始釀造
其間要適時的翻攪
時間的拿捏很重要

至於金棗醋
我們預計要到2007年底才會上市
若有需要的朋友可以密切注意部落格的消息
謝謝大家

為了採摘赴年節市場的需求
父母親一大早就到金棗園採摘金棗
但是今年的市場不好
可能是我們自己不太會賣吧
也導致我會想利用網路販賣的意願

下面我們持續推出
另一種購買生鮮金棗的方法
我們一箱金棗賣650元（含運費）
一箱有20斤重
一次購買十箱以上一箱600元
有興趣的朋友可以私下與我聯絡
謝謝
電話：0918463577（藍坤銘）
eMail:kmblueriver@gmail.com
謝謝大家

我把這一次我們販賣的果菜市場的金棗照了幾張相
他們可是特優級的唷

雖然家裡每逢過年過節都會自己製作金棗醬來吃
那今年很特殊
我試著鼓吹母親製作金棗醬到網路上兜售
下面是我把這一次的整個過程都照相留念

Step1:洗乾淨，然後刺洞


Step2:然後用熱水煮過（去掉雜質），順便切上一刀（為了等下要用果汁機打碎）

Step3:去掉裡面的籽，比較不會苦澀（但是聽說籽有抗養化的功能）


Step4:用果汁機打碎

Step5:加糖然後在溫火上攪拌，直到變成了醬


這樣就大功告成了

第一次出貨有很多不懂的地方
也感謝很多友人的贊助
更感謝kiki麻的建議
幫助我許多送貨的流程跟建議
感恩

今年的金棗市場相當冷淡
日前有提到金棗的好處
但是有不少人私下寄信來問
那自己如何DIY製造金棗的食品
於是藍媽媽就將其獨家秘方公布
今天要做的是---金棗醬
我相信很多人都吃過土司抹草莓醬、花生醬、巧克力醬
但卻沒吃過用土司抹金棗醬
味道真的是很特別
別有一番風味

-----食譜-----
食材：
生鮮金棗一台斤
麥芽糖（隨個人喜好）

製作過程：
1.先將金棗沖洗乾淨
2.再用針將金棗刺洞（洞的多寡也是看個人，一般洞刺的越多味道越好）
3.在將金棗放入鍋中汆燙
4.將汆燙好的金棗用果汁機打成泥狀
5.在將金棗泥放入鍋內然後放鹽（此時如果要甜一點的，酌量加入麥芽糖）攪拌
6.等攪拌成稠狀就大功告成了
7.在室溫下擺放，等溫度冷卻後記得放入冰箱冷藏

下面是已經完成的金棗醬



金棗醬除了可以夾土司吃之外
還可以直接泡茶
很好喝
而且具有化痰止咳的療效喔

如果有人有意願想要購買的話可以私下留言給我或是撥電話給我
我們親手做的金棗醬100％沒有防腐劑
所以你們下單之後
要有三天的製造期間
而且我們會用冷藏宅即便的方式運送至府

上面的成品就是我們販售的規格
一瓶一公斤（我們用的是玻璃瓶）
價格300元（運費：80）
五瓶以上免運費
聯絡電話：0918463577（藍坤銘）
EMail:kmblueriver@gmail.com
訂購方法：請以電話或EMail與我聯絡
保存期限：3個月（但必須要在冷藏下，因為100％沒有防腐劑所以絕對新鮮）
保存方法：開蓋之後記得放入冰箱冷藏

謝謝

下一次我將再介紹利用金棗作成人人愛吃的蜜餞

金棗是我家鄉的名產
每次跟人家講
懂得不多

下面是金棗的介紹
金棗適合生長在雨量充沛的地區，蘭陽平原因為地質、氣候、水份、溼氣等因素，只有在宜蘭才能品嚐到獨一無二的水果聖品；金棗皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美、入口微澀、自然回甘，不但是美食更具有止咳化痰、幫助消化、提神醒腦、滋養喉嚨的功效，早已為各界普遍肯定其『食療』功效。

因為金棗是一種很特殊的水果
每年大概有六到七次的花期
跟其他柑橘類的水果不太一樣
相對的他的產期也比較長
但是因為宜蘭冬天多雨
每次採摘金棗都是我痛苦的回憶
今年我又加入採收的行列
冷冷的雨水澆在身上
但是農夫疼惜收穫的心情依然不變
為了趕在農曆初一十五的「水果日」
還是必須冒雨採收
但是價格真的很糟糕
一台斤只有20-25元
比起國外的水果
還真是慘不忍睹啊

有興趣想要的朋友可以留言
也歡迎大家到我家的果園共享採果之樂
不然未來這樣的特產可能又會慢慢的不見了
以前很多人摘種金棗的
現在都陸陸續續讓其田地荒廢
因為一年的支出都不夠收入
農夫真是命苦啊

大家都會替其他的水果喊冤
我也真的想替金棗喊冤
他是一種相當好的水果啊
有興趣的朋友真的歡迎大家一同體驗金棗的奧妙