December 14, 2007
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松露玫瑰--「廚房小秘密」 偷吃步甜點
照片從姊姊的部落格A來的
我喜歡姊姊的食譜 好懂又好吃
最重要的是 幾乎所有的材料 打開冰箱就有
開啟了我的懶人甜點之路
甜心蘋果姊姊的食譜裡面有寫
我來寫兩人份的法式薄餅
麵皮材料
麵粉50公克
融化的奶油隨便 多一點比較好吃
牛奶100CC
香草精或是香草、
白蘭地或是隨便可以增加香味的酒精、我是加橘子口味的香料酒
蛋一顆 糖隨便（自己喜歡的甜度就可以了）
以上所有的東西攪拌均勻
薄餅的配方很多
我很討厭剩下材料、所以自己大概抓一下份量
這樣的份量兩個人各吃一張剛剛好
很多書上寫說薄餅漿要放一晚
我是調好直接做
這樣的份量可以用大的平底鍋煎出兩張
調好的材料放進預熱過的平底鍋
薄餅想煎的薄有一個重點
鍋子要很熱、這樣到下去的薄餅漿可以一碰到鍋子就固定
轉一轉鍋子讓液體平均的流到鍋子的每一個角落之後把多餘的倒出來
這樣餅皮就會薄了
其他材料
橘子汁或橘子擠成汁多一點
橘子酒或是其他可以增添香氣的酒
先把橘子汁放進小鍋子裡面加一點糖
加熱之後把煎好的薄餅皮放進去煮一下
煮到餅皮均勻的著色之後
起鍋前加一點酒
這樣就完成了
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