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推薦這個部落格: 104
July 18, 2009
bruhlmeier - 美食品釀 | 2009-07-18 09:41:31
瑞士首都伯恩Bern位於西半部领土中央偏北較平坦的區域，是繼蘇黎世Zurich(金融保險城)和日內瓦Geneva(國際組織兼私人理財城)後的第三大城。它的舊城區三面環河又有保護得非常完整且特殊的15世紀建築群，早已成為UNESCO核定的世界遺產；所以帶B媽再去走繞認識一番
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October 9, 2008
bruhlmeier - 美食品釀 | 2008-10-09 10:20:29
行前從Singita的網站即得知, 住Lebombo所隨附的飲食會有相當的水準 - 以歐洲Relais & Château的規格, 滿足世界旅人的要求. 只是沒想到一路行來, 全境只有8%白人離歐洲最遠的非洲南端, B所能見識或感受的非洲色彩, 竟比與只有地中海之隔的埃及或摩洛哥少得非常多？ 土著的飲食只見就地取材的影子, 烹調方式卻被精緻和歐化了？
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July 3, 2007
bruhlmeier - 美食品釀 | 2007-07-03 05:40:23
上了船與一些老鳥(有過多次郵輪旅行經歷的旅客)梢熟交談後, 才得知Celebrity是美國公司, 無論管理、服務與飲食也就佷自然的美式風格. 說起管理: 要令一艘載有近1800位旅人的遊輪, 吃喝玩樂樣樣都要能稱心如意可非易事. 空間、時間的高效運用可都是金錢. 對於船上各項活動的多樣選擇與時間表, 我們相當滿意. 至於餐廳、Bar、Lounge、butler的服務, 上下船的快速順暢通關與客房清潔的品質也幾乎無懈可擊. 唯一能抱怨的是: 客服行政的處理很"制式"- Ask for any extra or different is a trouble. 伴譏諷Reception檯臺人員的know-how有如Style of McDonald's. (詳情有空再續)
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June 19, 2007
April 18, 2007
bruhlmeier - 美食品釀 | 2007-04-18 21:53:07
Le Normandie http://www.mandarinoriental.com/hotel/510000236.asp 是曼谷文華酒店在東南亞相當馳名的法式餐館, 常有世界名廚短暫交流. 三月初才剛有加州French Laundry http://www.frenchlaundry.com/tfl/frenchlaundry.htm的主廚Thomas Keller駐館交流了幾天. 元月份我們一行人未抵曼谷前, W早就興奮先斬後奏訂了位才問我們去不去？ 他說它的午餐太物超所值, 如住Oriental不去吃會是傻蛋一個！ 人到了曼谷隔晨, 一覺醒來迷迷糊糊的還未見夢寐以求的泰式美食; 哪也沒逛就等著上樓去Le Normandie吃瑞士平常輕意可嚐的法式料理當午餐
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October 18, 2006
October 18, 2006
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法語
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October 4, 2006
八月初的瑞士該是炎熱的仲夏時分,卻一連下著淒涼的綿綿細雨. 反常的天候真叫人無語如何？ 那昏暗的週末早晨,原本最適合賴床享受一下慵懶的溫暖;沒有平日的鳥語與陽光吻醒的舒暢,感覺已經很不爽了....偏偏卻得早起,和伴趕290公里車去德語區的Zug (離蘇黎士約20分鐘車程- hppt://www.zug-tourismus.ch/ ) 參加他朋友的Birthday Party！
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August 31, 2006
bruhlmeier - 美食品釀 | 2006-08-31 09:49:20
這篇是scubagolfer派的指定作業: 大家選：今生必嚐之八大美味 , 害B不僅敲破頭又翻盡自己近二年來親嚐美食的上百禎攝影存檔....哎～令人垂涎的美食可真多,怎麼選呢？ 最後決定用概括的方式,圈選8樣 - B主觀認為美食愛好者,這輩子最少該嚐試的8大品項:
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January 24, 2006
December 15, 2005
bruhlmeier - 美食品釀 | 2005-12-15 04:47:45
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Lampart's Art of Dining位於德語區的Lagendorf是2005年瑞士餐館...B的新歡最愛！www.lampart.grandestables.ch 它介於Basel、Zurich、Bern三個主要大城的高速公路中心點的鄉间。(可惜離B住的法語區遠了些,要不可常找藉口去享受一番) |
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June 2, 2005
bruhlmeier - 美食品釀 | 2005-06-02 22:11:16
B愛吃,那就說說2003年十月,那一趟所見識到的上海餐館. B的老弟當時在上海從事投資銀行的行業,為客户及業務需要,午、晚兩餐絕大多數在餐館應酬中解決度過.因此對各大知名飯店...算不生疏.託他的福,B也試了门道嚐了不少鮮！
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June 1, 2005
bruhlmeier - 美食品釀 | 2005-06-01 23:02:22
對吃有興趣的人還挺多的嘛～
那B就再獻幾樣我们在Stuttgart - Steigenberger Graf Zeppelin Hotel的義式餐廳Restaurant Olivo吃的晚餐菜色.
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那B就再獻幾樣我们在Stuttgart - Steigenberger Graf Zeppelin Hotel的義式餐廳Restaurant Olivo吃的晚餐菜色.
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May 14, 2005
bruhlmeier - 美食品釀 | 2005-05-14 03:58:40
所有會起泡的Sparkling Wine, 也許美、亞洲人習慣統稱為"香檳"酒. 其實在歐洲只有产在法國香檳酒區的氣泡酒,才有資格被稱為"香檳"- 那是有法律保護的！法國的Alsace阿爾薩斯及德國也盛产白氣泡酒,但都只能稱Riesling. 有注明年份的Champagne通常質較精選也較適宜久藏,單價上當然也偏高.
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May 4, 2005
bruhlmeier - 美食品釀 | 2005-05-04 22:14:50
Fondue Fromage 起司火鍋 - 就是融化起司後,以長叉叉切小的麵包丁,沾鍋里的起士來吃.很香也很烈....一般有小酸黃瓜、小酸洋?搭配.這是瑞士人登山建行、滑雪、一大群親朋好友相聚最簡便、喜歡的食物之一.大概可以誇張的稱之為國食！
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April 27, 2005
bruhlmeier - 美食品釀 | 2005-04-27 19:30:42
| 瑞士產的葡萄酒原本量就不多,瑞士人又重品質(內銷都不太夠),加上由於人工及地偭(地形、地少)昂貴,很少外銷.但近幾年與歐盟雙邊關係的壓力,逐漸取消保護,各式各樣的酒大量進口...整個釀酒產業受到很多衝擊,酒農哀哀叫...因先天上製程成本高,只好努力加強釀酒的品質,另也加重外銷的擴展.不再能以自產自銷為滿足. |
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