六月 一個離情依依的季節
有些伙伴即將遠行而離去
我們需要您的加入
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*時薪工作夥伴
條件..開學後能繼續工作.喜歡咖啡館,食物,交朋友
不畏辛苦及壓力 知道服務業是一個需要熱情及耐心的行業
男 女 不拘 年滿20
*廚房時薪夥伴
條件..有無經驗皆可 喜歡食物 菜市場 閱讀
不會作菜沒關係 我們會帶領您
但您需要能耐苦 熱 勞 並對做菜有熱情及愛
男 女 不拘 年滿20
....................
如果您有興趣,請寄簡單履歷至E-mail
或電話詢問以方便安排面談時間
E-mail:sinop_din@yahoo.com
TEL:348-4723
高雄市三民區明賢街67號

剛從一家名為"愛情"的民宿回來
美好的回憶 永生難忘
旅行結束的失落感卻令我哭泣
從一個人的心中 搬家 打包
學會 珍惜眼淚
ps 希望可以住到一間,不用帶行李的民宿
SAD PERSONS
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一個女孩在店內留言本的留言
祝福她 快快好起來 一切都會過去的
並快樂勇敢的再次去"愛情"民宿
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不過她提到的不用帶行李 倒是有趣的想法
"行李"在旅行中的角色是弔詭的
從一開時整理行李的索碎 到出發時提起行李的那一刻
她是旅行快樂的開始
接著在每一段旅程的啟程中 總會微笑的叫著"可惡 超重"
旅行的末端 從計劃要不超重的塞戰利品
到準備回程的打包 它卻變成了不捨的失落.....
我想"行李"其實並不那麼讓旅人憂煩吧 鎖碎的重量才是
如果有一家旅店會為顧客設想"行李重量" 那它一定會是個好旅店

年底的12月 我們計劃在墾丁開設一家民宿
誠摯歡迎您 在此篇網址的回應上
寫下......
您住過後 會在每年的某個季節思念起的民宿
風格... 食物... 民宿主人... 民宿風景...
氛圍... 價格... 和其它的種種...
可 具體描述 或 抒寫感覺的方式呈現
民宿營運後 您將有機會成為我們的體驗住宿客人
衷心邀請 謝謝您

Naxos 午后3點
懶洋洋的爽朗侍者 收走了最後一瓶啤酒
從摩洛哥來的炙熱海風停了 藍 靜靜的睡去
漂流 在此得到靠岸
想告訴妳 當藍色退去時 我將回到妳身邊….
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喜歡收到明信片時 那被想念的溫暖
如果你思念了誰 我們提供了明信片
讓您捎去想念
612號月光海洋 CAFE

高雄設計節
612 CAF
參展團體
紫狐葉

秋冬及春初真是美好的季節
這個季節的市場總是蔬果種類豐富 美麗鮮豔 價格誘人
這一天廚房做了一道以台灣食材製作的地中海風虎豆沙拉
一個我喜歡的旅行味道沙拉..

就來分享作法 一樣超簡單
"重點"就是要大方的下橄欖油 蕃茄丁 然後充分攪拌
材料....虎豆(花豆),洋蔥,蕃茄,芹菜,檸檬汁,新鮮荷蘭芹,鮪魚罐頭
調味料..海鹽,現磨黑胡椒,巴薩米哥,橄欖油
開始囉...
*虎豆先泡水約1h,然後起一鍋熱水,水滾後煮約8~10分鐘
視您喜好的軟度決定離水時間,離水後泡一會冰水讓他涼,涼了後要記得取出來
*洋蔥切丁泡冰水1h 去除辣味
*蕃茄剖開後去籽,切丁
*芹菜 適量荷蘭芹切末
*鮪魚罐打開後去掉裡面的油
最後就把上面的那些材料放入一個鍋子內,放入"調味料"一起拌啊伴就搞定
"重點"不要忘記,還有鹽巴也很重要.
*如果一直調不出喜歡的味道,那您就把它放入冰箱裡約20分鐘後再試試看
*冰一個小時後味道最棒,吃不完把它封好在冰箱兩天內味道都還OK

2005 南方的港口城市
一個吹著微微海風的夏日八月午后
打開門輕敲敲的 煮起了咖啡
走著 走著 已走過了3年多
這三年多來 在為平衡理想及獲利中
我們用著自己的生活想法和顧客對話及分享
很幸運的獲得了許多顧客朋友的喜愛
但也讓許多顧客朋友不解及失望
前陣子 從夥伴的轉述中 得知網路上po著一篇極為憤怒的文字
即使經過了近一個月 還是不忍閱讀
不忍那樣的文字 相對於所有夥伴的用心是情何以堪及沉重
我們 只是一家小小的咖啡館
一個空間小 座位稍擠的咖啡館 但我們仍用心佈置每個位置
儘可能的讓顧客都能找到喜歡的位置 所以在訂位稍多的情況下
我們會妥善的告訴顧客幫您留的位置 並形容那位置的大約佈置
但即使是如此 還是會遇到顧客不喜歡我們所保留的位置
我們會盡可能幫您調整 但同時我們也非常不介意您改天再過來
但我們不會視顧客消費的金額而決定他可以坐那個位置
咖啡館嗎 大家都是交朋友 我們希望顧客來家裡作客是開心且沒有絲毫的勉強
...
我們仍期望612是家安靜的閱讀咖啡館
但一杯百元咖啡館只飄著咖啡香及閱讀香
我只能遺憾的說 在這個城市目前仍有它的困難
但也許只是以我們的能力無法做到吧
我們想出了平衡
在餐點的熱鬧和咖啡的靜逸天秤中取一個支撐點
最後決定定量供餐
定量供餐除了取得平衡 也是我們那咖啡館設計的小小廚房之極限了
我們喜歡天然及手感的飲料 食物
店裡沒提供濃縮的果汁或廉價紅茶
每杯果汁每杯奶茶都是我們親手削水果及親手以鮮奶調製
咖啡豆來自南投的一家小小手烘咖啡館
我們並不會烘培咖啡豆 但期望能支持用心的小店 即使那價格稍貴一些
每杯有獨立靈魂的飲料 無法附在餐點裡 期望您可以理解
但我們仍以半價提供3/4原容量 給點餐的顧客
不想灌在餐點價格讓您任選飲料 昰覺得谁規定吃飯一定要配飲料
....
如果您有機會在清晨8點跟著我們的廚師逛市場採買當季的蔬果及低里程的食材
並討論今天的湯及配菜要有什麼612風格 然後開始跟他一起進廚房工作
看著他親手切每一顆洋蔥 調製每一道湯 為求新鮮口感而現點現烹調每一份主餐
最後深夜離開時 再細火放入明天使用的高湯
您會發現 一份價位在$230~$260餐點真的不貴 那價格剛好讓我們維持一些些利潤罷了
但這樣我們可以心安 並持續有著做菜的熱情
....
假日的612真的是吵雜的 我們儘可能維持它的適當安靜
我要向在假日來店裡閱讀的朋友 說聲抱歉
也向在假日午後到傍晚用餐時間時 請您移位置的朋友致歉
那些您閱讀的座位 真的都有人訂位用餐了
....
平日的612是安靜的
每週一的咖啡時光日是安靜的
有空 可以來這窩著
....
店內期望您來分享旅行的故事
告訴我們旅行途中您遇到了什麼美麗的花朵
....
612 號月光海洋CAFE 衝浪 旅行 文學 咖啡館
地址:高雄市三民區明賢街67號
tel 348-4723
每週一咖啡時光日,不供應餐點,營業時間1400~2300
每週二公休
週日~週四 1200~2300
週五,週六,假日前一天1200~2400
(有任何問題歡迎來電詢問 因為有時看到部落格的留言已過了時效)

每天總記著要寫寫文字,但忙碌後打開電腦又懶了起來,或寫著寫著又辭窮了,但....還是要加加油..
前幾天媽媽來店裡,帶來了一包自己在田裡邊埂種植的聖女小蕃茄,每顆看起來都嬌豔欲滴
她說這是自己吃的所以沒噴任何農藥,叫我們放心的給自己或客人吃,看著數量不多的小蕃茄.廚房當下就決定把她做成濃濃地中海風的風乾番茄.

我們的作法就是最簡單不過了,蕃茄洗淨後,將小番茄切半或在頭部劃開十字皆可,然後灑
上適量的海鹽(較有甘甜味),接著放入100度c的烤箱裡烤5hrs,然後想讓她有陽光味所以就在戶外曬了一天,就完工了.(如果有些還未乾燥,就挑起來繼續曬囉),然後用玻璃罐儲存起來.
要使用時拿出來泡溫水15分鐘就可回復濕潤,作沙拉,或義大利麵超搭