May 8, 2007
優秀的子淇大師
這次教我們的是講究的生巧克力製作方法
材料：巧克力200g ，鮮奶油200ml，植物奶油25g
1.巧克力切碎
2.將植物奶油室溫放置到約35度C
3.鮮奶油煮到95度左右，放涼到45度C備用
4.巧克力用57度C的水隔水加熱
5.完成2.3.4.步驟後，將鮮奶油分三次加進巧克力，最後加入奶油
6.攪拌完成後放進模內平舖
7.放入冰箱冷藏
幾個小時後就可以看見成品囉
感溫啦~~~
