Candy 的向日葵花園

【神農五穀養生粉】的原料, 有黃豆, 黑豆, 燕麥, 蕎麥, 薏仁,紫米, 糙米, 黑芝麻等.



這次來到【神農五穀養生粉】榖嫂家作客.

穀嫂會製做【神農五穀養生粉】的原因是來自於他的彰化娘家家族. 
鼓嫂叔叔已80多歲, 在彰化經營【五穀養生粉】生意已數十年, .在兒女皆長大成人後, 想找接班人延續五穀粉的生意. 但家中無人有意願經營, 就在這傳統行業眼看後繼無人時, 剛好榖嫂家才剛結束塑膠工廠生意, 而閒賦在家時.叔叔便將【五穀養生粉】技術傳授, 榖嫂便開啟了這事業.

【神農五穀養生粉】與一般市場上五穀粉不同處在於製造過程中會保留五穀粉的天然養分.
一般五穀粉的製作過程是直接將原料高溫烘培, 過程中原料會因膨脹而成中空, 此時養分便已流失.   【神農五穀養生粉】是將原料先洗淨,蒸熟, 利用低溫烘培保持養分不流失, 最後再加以研磨製成.

這樣的製作過程繁複許多, 但確可保持五榖類的天然養分不流失, 且味道香濃.  由於是純手工, 每次製成品不多.  通常是客人下單才會製作, 保留食材本身的原味及新鮮度. 


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