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米蘭媽咪檔案
ＩＤ：carolina1971暱稱：米蘭媽咪
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CC授權
December 9, 2008
又一篇龐多米創意吃法,這個食譜配方是 陽光宣言的王傳仁老師,也就是偶的老大借出的喔!
謝 謝 老 大~~~~~~~~~~~
黑心龐!!! 其實就是用龐多米做的黑糖糕!
龐多米是吐司麵包,黑糖糕是中式點心,這兩個是怎麼結合在一起的,大家想不想知道啊~~~
哈哈哈哈哈~~~那就接著看吧!
我這次做了兩批,一批是純紅糖的黑心龐
另一種是將錯就錯版,偶之前買到的紅糖是姜味的, 還看的到一些姜的纖維咧....
結果出來的味道也很不錯ㄋㄟ~~~~~~
Joy 超愛純紅糖口味的,她一口氣就喀掉三個黑心龐了說...
偶就愛那個姜味的~~~
這個黑心龐吃起來軟中帶Q , 真的粉不錯喔~~~
偶也要想一下,下次要來加些啥進去.......
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
問與答
何馬~
煮薑湯的糖不就是黑糖嗎？
我還有一個問題說~
不知可不可以先將黑糖與沸水拌至化，再倒入土司丁中...
小米~
偶也有一個問題,就是
為什麼要放一夜再做??!!
王殘忍~
1.就是用紅糖，紅糖才香!而且比較[補]!
2.也可以先用沸水將紅糖溶化，但是這樣變成多一道[非必要]的手續...
3.室溫放一夜是為了讓阿龐糊化，而且經過這樣的[釀造過程]...香味會有多一些的層次...
其實也可以只放2小時
但是做出來的[糕]的Q度會略差些...香味也較[野香]...
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
紅糖俗稱黑糖，是一種營養豐富的天然食品，除了糖類與氨基酸外，還包含多量礦物質與維生素，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、維生素B1、B2、菸鹼酸等，其營養價值是白糖及砂糖無法比擬的。
紅糖不僅有活血、緩解疼痛、排毒功能，科研人員還發現紅糖中的「糖蜜」成分具有抗氧化、防衰老的功能。吃糖不妨吃紅糖，讓您健康和美麗！
中醫認為，紅糖有活血散淤、溫中散寒、緩解疼痛和調節體內酸鹹平衡的作用。女性在生理期食用黑糖，能讓經血排出較為順暢，減輕閉經、痛經情況；黑糖還具有排毒功能，發生食物或海鮮過敏時，可試著喝黑糖水改善；科研人員還發現紅糖中的「糖蜜」成分具有抗氧化，防止衰老的功能。
黑糖的妙用
１.泡茶、咖啡或甜湯時，以紅糖代替其他精製糖類。
２.女性月經來潮前2～3天，以黑糖、老薑及水，或用黑糖、山楂一起煮成300～500cc的黑糖薑茶，每天飲用一次有利瘀血排出。
３.中醫藥膳：以紅糖熬成簡單的藥膳。感冒時用生薑10克和紅糖15克煮成的薑糖飲，及生薑3克、蘇葉3克、紅糖15克煮成的薑糖蘇葉飲。中醫師還表示，受到風寒引起的頭痛，可用6克川芎、6克綠茶及適量黑糖煮成茶水飲用，有助散寒及加速血液循環，緩解疼痛。
４.美容養顏：將一湯匙的紅糖加熱溶解後，待適溫時塗抹於臉上，過15～30分鐘後再沖洗乾淨。
雖然紅糖有諸多好處與用途，但由於紅糖性溫，經常上火、口乾舌燥的人應當少吃。而紅糖中的鈉、鉀含量較高，患有糖尿病、高血壓、腎臟病和欲減肥者，應該限制或避免食用。對成年人來說，過量的甜食容易造成肥胖，對兒童而言，攝取過多甜食會使正餐食慾不振，造成營養不均衡，影響生長發育。因此提醒您，食用任何糖與甜食應適可而止，天然新鮮的食物，才是食物攝取的主力！
謝 謝 老 大~~~~~~~~~~~
黑心龐!!! 其實就是用龐多米做的黑糖糕!
龐多米是吐司麵包,黑糖糕是中式點心,這兩個是怎麼結合在一起的,大家想不想知道啊~~~
哈哈哈哈哈~~~那就接著看吧!
黑 心 龐
材料A~
烤好的旁多米(皮也可以!用吐司皮做得更好吃) ........450g
沸水 ........................600g
紅糖(煮薑湯的那種，不是黑糖) ......600g
材料B~
水...............600
低筋麵粉(過篩)....600
小蘇打粉.(過篩).........25
泡打粉(BP過篩).........25
材料C~這部分可以自己斟酌使用自己手邊的料...可以發揮你的創意
生核桃.......75
葡萄乾........75
無籽黑棗(切丁).....150
做法~~
1.
把旁多米切成小碎塊，放入鋼盆中，並將紅糖加入.
然後將煮沸的水倒入鋼盆中
接著用打蛋器攪拌至紅糖全部溶解為止
蓋上蓋子放置室溫中靜置一夜即可
2.
將泡好隔夜的1部分倒入攪拌缸中
以網狀拌打器慢速攪勻
然後慢慢將B部份的水加入攪勻
攪勻後將其它乾性材料倒入攪拌缸中先慢速攪散
然後轉中速與其他麵糊攪拌均勻
而成麵糊狀...即可取下
3.
將C部份的材料倒入攪拌缸中
以刮刀與麵糊攪拌均勻
然後倒入鋪上烤盤紙的烤盤(所以要斟酌你的份量)中抹平
表面灑適量的白芝麻(純粹是裝飾、你也可以用其它的東西取代)
190/170烘烤約30~35分鐘即可!
如果你用的是8"蛋糕烤模
那麼180/160大約要烤60分鐘...
米蘭媽咪是用偶的愛心烤模, 用180/160烤了20分鐘.
因為偶第一次做這個小點心,想先做看看什麼都不加的,是什麼口感,所以我就省掉了第三步驟,大家可以自己看著做,發揮創意喔~~~~
我這次做了兩批,一批是純紅糖的黑心龐
另一種是將錯就錯版,偶之前買到的紅糖是姜味的, 還看的到一些姜的纖維咧....
結果出來的味道也很不錯ㄋㄟ~~~~~~
Joy 超愛純紅糖口味的,她一口氣就喀掉三個黑心龐了說...
偶就愛那個姜味的~~~
這個黑心龐吃起來軟中帶Q , 真的粉不錯喔~~~
偶也要想一下,下次要來加些啥進去.......
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問與答
何馬~
煮薑湯的糖不就是黑糖嗎？
我還有一個問題說~
不知可不可以先將黑糖與沸水拌至化，再倒入土司丁中...
小米~
偶也有一個問題,就是
為什麼要放一夜再做??!!
王殘忍~
1.就是用紅糖，紅糖才香!而且比較[補]!
2.也可以先用沸水將紅糖溶化，但是這樣變成多一道[非必要]的手續...
3.室溫放一夜是為了讓阿龐糊化，而且經過這樣的[釀造過程]...香味會有多一些的層次...
其實也可以只放2小時
但是做出來的[糕]的Q度會略差些...香味也較[野香]...
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紅糖俗稱黑糖，是一種營養豐富的天然食品，除了糖類與氨基酸外，還包含多量礦物質與維生素，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、維生素B1、B2、菸鹼酸等，其營養價值是白糖及砂糖無法比擬的。
紅糖不僅有活血、緩解疼痛、排毒功能，科研人員還發現紅糖中的「糖蜜」成分具有抗氧化、防衰老的功能。吃糖不妨吃紅糖，讓您健康和美麗！
中醫認為，紅糖有活血散淤、溫中散寒、緩解疼痛和調節體內酸鹹平衡的作用。女性在生理期食用黑糖，能讓經血排出較為順暢，減輕閉經、痛經情況；黑糖還具有排毒功能，發生食物或海鮮過敏時，可試著喝黑糖水改善；科研人員還發現紅糖中的「糖蜜」成分具有抗氧化，防止衰老的功能。
黑糖的妙用
１.泡茶、咖啡或甜湯時，以紅糖代替其他精製糖類。
２.女性月經來潮前2～3天，以黑糖、老薑及水，或用黑糖、山楂一起煮成300～500cc的黑糖薑茶，每天飲用一次有利瘀血排出。
３.中醫藥膳：以紅糖熬成簡單的藥膳。感冒時用生薑10克和紅糖15克煮成的薑糖飲，及生薑3克、蘇葉3克、紅糖15克煮成的薑糖蘇葉飲。中醫師還表示，受到風寒引起的頭痛，可用6克川芎、6克綠茶及適量黑糖煮成茶水飲用，有助散寒及加速血液循環，緩解疼痛。
４.美容養顏：將一湯匙的紅糖加熱溶解後，待適溫時塗抹於臉上，過15～30分鐘後再沖洗乾淨。
雖然紅糖有諸多好處與用途，但由於紅糖性溫，經常上火、口乾舌燥的人應當少吃。而紅糖中的鈉、鉀含量較高，患有糖尿病、高血壓、腎臟病和欲減肥者，應該限制或避免食用。對成年人來說，過量的甜食容易造成肥胖，對兒童而言，攝取過多甜食會使正餐食慾不振，造成營養不均衡，影響生長發育。因此提醒您，食用任何糖與甜食應適可而止，天然新鮮的食物，才是食物攝取的主力！
誰推薦這篇文章：
5.
7~11阿姨
於 2008-12-14 10:42:36 留言 |
4.
小米妳這個厲害!可以想出這樣做!
我家雞婆媗也愛吃陽光的黑糖糕，
下次也來試試你的方法。
ㄟ..........那我是不是該先敗個烤模!?
妳這個愛心模看起來就特別好吃!
我家雞婆媗也愛吃陽光的黑糖糕，
下次也來試試你的方法。
ㄟ..........那我是不是該先敗個烤模!?
妳這個愛心模看起來就特別好吃!
板主回覆:
這個不是偶想出來的啦~~~
是老大給的配方跟做法喔!!!! 厲害的是那個 殘忍王 的啦~~~哇哈哈哈哈!
用愛心模看起來特別好吃??!!....
吼~~~~蘇珊娜妳"外貌"協會的吼~~~~~~
Susanna
於 2008-12-10 10:02:26 留言 |
3.
真的太厲害了，可以想出這麼多創意阿龐。
Joy小時後的照片看起來是可愛，
現在看起來是漂亮，好美喔！
Joy小時後的照片看起來是可愛，
現在看起來是漂亮，好美喔！
板主回覆:
謝謝ㄋㄟ~~~~
Joy 真的長大了ㄋㄟ!
最近她爽到翻過去了,
偶老在玩這些創意吃法
結果做了一堆甜點出來
自己又不愛吃甜食
大部份都進了她跟Robby的肚子裡了說.....
Evita
於 2008-12-10 08:36:01 留言 | 
2.
好久沒看到Joy了
今天看到照片
她長大了說~
這個糕作成愛心形狀的看起來真可愛^^
可是好像很複雜咧
我好懶XD
哈哈....哪天勤奮一點再來玩這個^^
今天看到照片
她長大了說~
這個糕作成愛心形狀的看起來真可愛^^
可是好像很複雜咧
我好懶XD
哈哈....哪天勤奮一點再來玩這個^^
板主回覆:
其實不會很複雜啦~~~<br>
比起做ㄚ龐,簡單一百倍!!!!!!
Joy從西西里回來後確實是"長大"了些ㄋㄟ~~~
不過,....
越大越皮!!!!
TRACY
於 2008-12-10 01:58:52 留言 |
1.
好像很好吃的樣子，跟真正的黑糖糕有甚麼分別呢，有空也弄一些來試一試。
板主回覆:
小米
嗯! 準老頭也來玩玩看吧
偶這次用了兩個ㄚ龐的四片麵包皮來做的
做出來後,連偶自己都有點不敢相信!!!
好吃耶~~~~
下次偶要把ㄚ龐的皮都留下來!!!!!
準老頭
於 2008-12-09 23:58:06 留言 | 
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給拍拍手,做的真好
這各黑心龐可以解決我家的吐司邊,我喜歡ㄟ
也可以減 輕罪惡感~~~邊邊都在廚餘桶
配方我可以讓我扛回家嗎?
等候佳音