貓在家裡= ^.^ =

年前趁著小朋友正在南部過寒假，我們夫妻倆，也挺樂得在台北享受這十分，十分難得的倆人時光……

天氣好濕好冷，努力思考著…該不該下廚料理一頓「不麻煩」的大餐，預先慶祝年後的情人節呢？屆時情人節當天應該也沒機會單獨相處了，看來得把握機會才是！


即刻外出採買了一小盒辣味明太子，與一隻好大好大的花蟹（我可不敢殺蟹，還好老闆幫我處理好了……），煮什麼好呢？天氣這麼冷，不如煮一鍋暖呼呼的螃蟹味增湯，主菜就來盤明太子義大利麵吧！

這隻花蟹實在太碩大了，決定一半拿來煮味增湯，另一半拿來做成辣炒花蟹吧。

奶油醬汁為底的「明太子義大利麵」，其實真的不可思議的簡單，鹹辣的明太子配上溫潤的奶油醬汁與日本菇，這樣的搭配原本我覺得有點難以接受，但是的確誠如所有廚藝大師的拍胸脯保證，就是一個美味哩～


如果上頭能加些海苔絲更佳！

佐餐不能少的肯定是酒！這回拿出的是冰鎮後的嘉美心「木陰之魚」，這支酒酸甜好入口，充滿著濃郁的果香與果酸，近似麗絲玲Riesling的微甜白酒；我喜歡它的另一個理由其實是……它的味道根本就跟我十分喜愛的「春鹿心動清酒」拿掉氣泡後的味道一模一樣哩！^^

「辣炒花蟹」採簡單版本，沒先裹粉油炸，而是洗刷乾淨後，直接下爆薑蒜辣椒的油鍋拌炒，起鍋前加點味醂、醬油（螃蟹本身已有鹹度，取醬油的香氣即可），這就是一道噴香的花蟹料理了！


一口鮮甜的蟹肉，一口酸甜冰涼的清酒！

飯後，以柿安口福堂的甜點收尾，黃豆粉御荻（左）與草莓道明寺（右），佐AVEDA的康福茶，夜了，上了年紀的人可不能喝太多咖啡因啊！


與另一半兩人相處的時光十分珍稀，機率與我下廚的次數幾近呈正比吶！（有洩漏我不常下廚的事實嗎？……）

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