July 31, 2008
鼓勵此網誌：3
颱風天，哪兒都去不了，小朋友都在中部過暑假，那我們夫妻倆該做什麼好呢？
「煮頓簡單但豐盛的晚餐吧！」說真的，我腦中會浮現如此賢慧的念頭的機率真的並不高。
信步到頂好超市買了幾樣青菜、菇類，再買盒冷凍蝦做個酸辣蝦湯吧……
倆人的餐量其實很難準備，最恰當的份量的是四人份，三菜一湯剛剛好，不會有剩菜肴的惱人問題，兩個人的菜份量就很難抓，光是洗米煮飯的份量就挺麻煩了～
中午草草下個麵煮個湯簡單解決，午后外頭的狂風漸漸平息，開始秤量麵粉、奶油準備做湯種土司，算算時間，大約在晚餐前可以出爐（是的，烘焙麵包真是件耗時間的事～）。
麵糰在攪拌機裡攪打發酵的同時，跟老公兩人抱了電腦到樓下的星巴克裡頭寫寫東西，兩人還要一人一桌，隔著兩張桌子眉來眼去裝不熟，真三八！
算算時間，麵糰第一次發酵也該完成了，收拾東西回家，開始下廚洗洗切切準備晚餐，這回的土司照著烘焙達人阿餅的教導，桿麵糰時注意了鬆弛的時間，整形起來果然克服了麵糰內縮的問題，烘烤出來的形狀也更完整，沒有了兩個麵糰大小不一的困擾…阿餅，你真是我的貴人啊～～
香噴噴的麵包出爐後，接下來就是準備的義式烤蔬菜要進爐啦！
在這盤美麗的彩色蔬菜上均勻灑上香料、海鹽與迷迭香，慷慨地淋上不少的FELSINA橄欖油，可以想見出爐時的美麗餐桌光景了～
前兩日在微風超市購買的台式煙燻魯味剪剪切切端上，又是一盤下酒菜。
充滿了檸檬草香氣的冬蔭功蝦湯（泰式酸辣蝦湯）也熱騰騰端上了。
我非常喜歡冬蔭功湯，酸辣的滋味，無論是炎夏或冬日，都非常適合。
開了瓶冰鎮的氣泡酒，開始享用今天豐盛但搭配起來有點奇怪的一餐了！（魯味跟酸辣蝦湯應該配啤酒，義式烤蔬菜應該配白酒……但是，但是我家只有氣泡酒嘛！～～～～～）
祝！假期愉快！
誰推薦這篇文章：
