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貓在家裡= ^.^ =

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【試用】新竹市農會-茶花精油系列 | 主頁 | 【試吃】ikki‧懷石創作料理
December 17, 2008
【廚房集】鮮蔬佐牛排以文找文
cat108 在天空部落發表於00:02:40 | 西餐
 


好久沒有下廚做飯,當天上市場採買了幾樣青蔬、鮮菇與牛排


不特別愛生菜沙拉,我是台灣胃腸,還是習慣熱食。所以都習慣將蔬菜烘烤或是清炒過,再熱騰騰端上桌。


 



各式菇類都切一點下鍋拌炒,灑上一些乾香料、醋與鹽,很容易又快速


馬鈴薯切滾刀塊,先油炸後瀝乾,爆香培根末後將馬鈴薯塊倒入,磨上黑胡椒、鹽,上桌後灑上起士粉。(聽起來就是一個熱量高啊……)


牛排買了兩塊,一塊用紙巾擦乾水分後僅均勻抹上稍許鹽巴,放上橫紋鍋上油煎,整塊婕一人吃光光。


另一塊牛肉先抹上孜然粉醃過再下鍋油煎,風味不錯,大人吃光光。


甜豆、玉米筍先川燙、彩椒切片先至橫紋煎鍋烤半熟,鍋內灑入橄欖油、蒜瓣,將甜豆、玉米筍與彩椒倒入開火拌炒,後加入巴薩米克醋、鹽,就是一道美味的半熟沙拉。


婕(內心OS):怎麼這麼多蔬菜啊……



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貓在家裡= ^.^ =於<【廚房集】鮮蔬佐牛排> 引用本文
提要:好久沒有下廚做飯,當天上市場採買了幾樣青蔬、鮮菇與牛排
引用時間: Dec 17, 2008
留言 (4筆)
1.
hello,

馬鈴薯可以切好 用大同電鍋蒸熟 這樣炒也很香 還不必吸油煙
板主回覆:
啊,我也在想是否可以先蒸過,
因為要炸到熟……其實感覺有點怕怕的哩。
謝謝告知^_^
jfchu 於 Dec 17, 2008 留言 |

2.
我老媽以前都把馬鈴薯跟胡蘿蔔切丁蒸熟
爆香蔥花之後用胡椒跟鹽一起炒 就很讚喔

訣竅是兒先切好丁再蒸
板主回覆:
謝謝jfchu ,
我已經拿筆記本寫下來了(笑)
jfchu 於 Dec 19, 2008 留言 |

3.
看到這篇,以後上完課
我想我和阿敗可能會到你家按電鈴:
貓姐,我們肚子餓...
板主回覆:
噗~還好不是到對面的45喝醉了後,
要來我家吃粥,
呵呵~
nydia 於 Dec 19, 2008 留言 |

4.
巴薩米克醋要到哪裡買?
用一般的醋風味會差很多嗎?

不好意思......我是廚房新手
板主回覆:
巴薩米克醋在一些比較高級的超市都有得買,價錢端看年份而定,我自己是在PEKOE買的
巴薩米克醋的味道跟一般醋完全不同,與其說是醋,不如說是一種精緻的酸甜味道,所以我覺得一般醋不太適合喔
luckkathy 於 Mar 24, 2009 留言 |

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