February 14, 2007
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情人節快到了，佳慧正巧給了我幾片Valrhona巧克力磚，看到小朋友望著巧克力磚期盼著的小臉蛋，好吧，就做巧克力鍋吧！
婕非常殷勤地幫著忙，與爸爸到超市買棉花糖買水果，回到家則興奮地幫忙攪伴著熱巧克力漿，婷則是對著巧克力喊「巧克力，我要吃你了！」
材料簡單著呢，喜歡什麼就放什麼吧！我準備了蘋果、香蕉、奇異果與棉花糖，可惜的是沒買著草莓。
巧克力的部分則是Valrhona 70%巧克力磚，與少許的鮮奶油。
◎巧克力鍋底作法：
1.將巧克力磚切成碎片，加入少許熱鮮奶油，隔水加熱慢慢攪拌。
2.攪拌至光滑狀，巧克力與鮮奶油的分量可自行拿捏，稠了點就加點鮮奶油。
3.加熱溫度不可過熱，否則容易有油質分離的現象。
◎食材：
水果切成一口大小，也可準備麵包或小蛋糕。
70%的Valrhona稍許苦甜微酸，若喜歡甜味較重的巧克力鍋底，可使用65%以下，或是牛奶巧克力來代替。
看著兩個小朋友認真地串著棉花糖，沾著厚厚一層的巧克力漿，吃得心滿意足，整手、滿臉都是巧克力，窗外，溫度似乎也跟著漸漸變得溫暖了。
情人節？有了巧克力鍋，天天都可以是啊！
