貓在家裡= ^.^ =

連續數年都來到南門市場購買年菜，這兒真箇是充滿了活力與蓬勃朝氣的地方，除夕前數日，萬頭鑽動爆滿的人潮絕對不輸任何天王天后演唱會的人數…。

我承認，對於年菜這件事上頭，我個人是沒有什麼創意的，我們家已經連續數年都吃著南門市場的年菜了，雖然我也挺想換個店家菜色來購買，但是老是墨守成規，沒有什麼新的點子，一到年節前夕，總乖乖來到南門市場，與大家一起參與這人擠人的大活動～

市場內一樓賣的都是熟食、南北雜貨、臘肉肝腸、火腿糕點，農曆年前後賣的都是春節應景的食品，到了元宵節，市場內各處糕餅店家都忙著搖元宵，一到冬至，到處都是排著對購買湯圓的人潮……。

一進入這兒，年節的氣氛就很濃厚，心情也跟著澎湃起來了。

南園的甜酒釀與潮洲粽是一絕，豆腐乳也是許多人的推薦，下次我買要來試試看。

上海合興糕糰店，這兒的糕點如年糕、鬆糕都是知名的明星商品。

億長御坊，我當天的重頭戲，來到這兒後，最重要的口訣是「快、狠、準」。
「快」--快看自己要買的品項分別在哪一個位置。
「狠」--看好商品後馬上狠狠地抓住任何一位看來有空檔可能性的店員不放。
「準」--抱著寧可錯殺不可放過的精神，準確快速一字無誤地將菜名逐一報出。


別懷疑，這兒可沒法子讓你好好東挑西選，只要稍一遲疑，馬上就會被後面的阿姨大伯嬸嬸們給擠到後邊兒去！


這兒的熟食遠近馳名，缺點就是「有點兒貴」，不過實在夠美味又方便，大夥兒還是寧可來搶破頭。

今年預備的年菜：
「億長御坊」：東坡肉、冰糖糯米藕、佛跳牆、蜜汁火腿烤方組合、紹興醉雞腿、獅子頭，去年還在這裡多買了五更腸旺、麻辣臭豆腐…等數菜。
「合興」：八寶飯
「南園」：甜酒釀

以上三個店家位於南門市場內，幾乎所有的熟食年菜可以一次買齊。

「美味小館」：獅子頭砂鍋，店家給的是濃縮高湯，去年的經驗，一小包濃縮高湯可以稀釋做出好多好多好多…的砂鍋湯頭，雖然是「濃縮」…，不過滋味還是蠻不錯的。

除了以上的等等熟食以外，婆婆會另外準備一些自製魯味：像是滷大腸、滷牛腱、粉肝、豆乾等簡便的涼菜，若臨時有親友上門拜年，剪剪切切後加點芫荽灑上蔥花，淋點香油白醋，又是一盤好菜色！

冰糖糯米藕，買回來後我通常先冰凍，除夕前一天拿到冷藏庫解凍，吃之前先蒸過放涼後切片，再淋上冰糖桂花醬，甜蜜喔！

這道小火慢燉的蔥燒鯽魚，魚肚裡滿滿的都是蛋，十分入味。

蜜汁火腿，在我家，這是最簡單也是最受歡迎的熟食，烤方先拿至烤箱烤酥(或用少許油煎至香酥)，蜜汁火腿拆封後微波20秒即可，素方土司蒸熱即可食用，老少咸宜啊！


我購買過許多地方的蜜汁火腿組合，還是億長御坊的較合我們的胃口。

加上一些拜拜的雞、魚、豬腳、長年菜、年糕、蘿蔔糕…，這些菜色互相交替輪番上陣，無論過年家裡來了多少客人親戚，都不怕的啦。


對了，祝福大家新年快樂，萬事如意！