貓在家裡= ^.^ =

四平街旁巷子內的富霸王豬腳，用餐時間似乎永遠都有許多人在排著隊，每一次，真的是每一次，經過時都很難不被持續散發的濃濃滷汁香味吸引。


目前為止，我心目中的滷豬腳僅有兩家，一家是朱記餡餅粥裡頭的滷豬腳，另一家就是這富霸王了。


兩家的豬腳滋味不大相同，富霸王的滷汁較鹹，很實在濃重的台灣口味，是屬於要配飯或麵線的那種。


朱記除了小米粥與餡餅有名外，小菜裡頭的的滷豬腳更是令人難以忘懷，嘗起來八角香料味道較重，感覺較偏外省口味，就算冷了，風味亦不減，配小米粥真是絕配啊！

這兒的豬腳滷得透，又不至於過爛，也不會韌如橡皮筋。菜單上的豬腳有幾種：腳庫、豬蹄、腿節，我點的這份是腿節，幾乎都是富含膠質的筋皮，不會太油膩，至少吃起來不會有油滋滋的感覺！

淋上滷汁的魯肉飯就稍嫌油膩了點，不過來到這兒，不吃碗魯肉飯，就會像到過壽司店卻沒吃到壽司一樣…。

滷豆腐也有兩種：油豆腐與滷白豆腐


放眼望去，每桌客人桌上必點的除了豬腳外，魯肉飯、燙青菜、筍絲與油豆腐看來都是招牌，桌桌都有！

湯也有兩種：蘿蔔湯與味增湯。 蘿蔔湯稍稍可以平衡緩解一下魯肉飯帶來的油膩感。

吃完這一餐，罪惡感還蠻深的，因為感覺上得跑兩圈操場外加仰臥起坐40分鐘才能夠消掉肚子那圈肥油…… 。

◎富霸王豬腳：台北市中山區南京東路2段115巷20號

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