貓在家裡= ^.^ =

颱風天，哪兒都去不了，小朋友都在中部過暑假，那我們夫妻倆該做什麼好呢？

「煮頓簡單但豐盛的晚餐吧！」說真的，我腦中會浮現如此賢慧的念頭的機率真的並不高。

信步到頂好超市買了幾樣青菜、菇類，再買盒冷凍蝦做個酸辣蝦湯吧……

倆人的餐量其實很難準備，最恰當的份量的是四人份，三菜一湯剛剛好，不會有剩菜肴的惱人問題，兩個人的菜份量就很難抓，光是洗米煮飯的份量就挺麻煩了～

這是今年的年菜，可謂是五湖四海中西雜燴啊！這滿滿一桌是我煮…更正，是 「變」出來的，奈何廚藝不精，「變」比起「煮」……，的確還是比較皆大歡喜啦！

每年農曆年前夕，總是忙著趕場採買，東市買砂鍋，西市買蹄膀……，買了足夠的菜色後，大包小包提回中部婆家過新年，平素都是婆婆打理廚務，過年間要乖巧一點，就得出動我的「傢私」了～


今年的新年假期感覺上特別短，年初六就得趕回台北上工開學，所以準備的年菜不若往年多，早早就開始擬年菜採買清單：永和三分俗氣的醃篤鮮、南門市場的紅豆鬆糕、蜜汁火腿……

我喜歡牛肉麵，尤其是紅燒牛肉麵，我從小學三年級起，就知道吃牛肉麵時，得加上一匙辣椒更添美味。我深深地覺得，辣椒醬與牛肉麵是絕配，是缺一不可的好伴侶，也就是說，如果我到了一家「沒有辣椒醬」或是「辣椒醬不好吃」的店裡吃牛肉麵，那餐我肯定食不知味。


牛肉麵我只愛紅燒口味，清燉的滋味我吃不慣，尤其清燉又加上藥材味道，與辣椒醬一點兒都不搭配，所以我連學習煮牛肉湯都只學紅燒的方式。


其實牛肉麵不難做，牛肉跟麵條是重點，兩者品質控制得不錯，那麼煮出來的麵想難吃也不太容易，尤其我的口味重，我喜歡加許多辣豆瓣醬，所以大火快炒豆瓣醬一下鍋，香味就出來了。麵條的話我個人喜歡乾燥過的台南關廟寬麵，乾燥過後的寬麵下水煮來時間比較久，但Q勁很有力道，牛肉麵我一向喜歡搭配寬麵或是刀削麵，細麵大概是容易變得軟爛，我一直以來都不愛。

話說維力炸醬「醬」這個東西，我最近才認識它！雖然認識它的表哥維力炸醬麵已經很久了，我也與炸醬麵維持著幾個星期見一次面的頻率，不過倒是從來不曉得原來還有維力炸「醬」罐頭這種產品，這…真是太理想，太好用了！

既然知道有這等好產品，先號召團購再說，msn暱稱一上線，娘家團成員馬上報名，不一會兒的功夫居然湊到23罐…，這真是太神奇，原來大家都愛維力炸醬啊！這麼有趣的東西，為什麼一般通路都看不到呢？

連續數年都來到南門市場購買年菜，這兒真箇是充滿了活力與蓬勃朝氣的地方，除夕前數日，萬頭鑽動爆滿的人潮絕對不輸任何天王天后演唱會的人數…。

我承認，對於年菜這件事上頭，我個人是沒有什麼創意的，我們家已經連續數年都吃著南門市場的年菜了，雖然我也挺想換個店家菜色來購買，但是老是墨守成規，沒有什麼新的點子，一到年節前夕，總乖乖來到南門市場，與大家一起參與這人擠人的大活動～