1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > 下一頁 | 最後一頁 1/580
檢視方式: 列表 摘要
一鍋搞定 前菜 主餐 甜點
cathereine 在天空部落發表於09:47:45 | 壹蘋果美食diy食譜區
用牛奶煮過的圓鱈沒有腥味,拌上蒜苗、優格、檸檬汁,酸香開胃。

 

西式料理總讓人覺得複雜又困難,廚藝教室老師ETA,喜歡教學生做一只鍋子就能完成的西式料理,無論是酸菜豬腳、蘋果栗子湯或甜點米布丁,都很容易成功,也很適合廚房新手或怕麻煩的人來試試。
報導╱劉育孜 攝影╱陳逸宏
 



觀看全文...
美膚料理 健康做
cathereine 在天空部落發表於00:26:51 | 壹蘋果美食diy食譜區
蛋味香濃,混合了蔬菜更能補充大量的纖維質。

 

想擁有白嫩細柔的肌膚,除了平日勤保養之外,透過三餐均衡飲食,攝取有益的養分,讓身體健康,肌膚自然也能水噹噹。皮膚科醫師李凱國示範4道簡單的美顏料理,取材與做法都很簡易方便。 報導╱張瑀庭 攝影╱高世安
 



觀看全文...
無餡美味
cathereine 在天空部落發表於12:28:32 | 非凡大探索美食名店
 
沒有餡料的加持,最能吃出手桿的獨特嚼勁,本週非凡大探索要帶您品嚐各式無餡美食,有健康養生的宜蘭特色酒釀餅、超有嚼勁的山東槓子頭,還有少見的江蘇點心芝麻傘子。

推薦:
推薦:槓子頭 20元/個
 
 
推薦:
推薦:養生餅 20元 (需電話預訂),養生堅果饅頭 15元 (需電話預訂)


觀看全文...
駱進漢師傅-陳年豆瓣小排&蔡季芳老師-芋香豬蹄圈
cathereine 在天空部落發表於00:52:11 | 料理美食王精選食譜
駱進漢師傅-陳年豆瓣小排
材料:
小排500公克、青江菜6支、蒜頭5個、蔥2支、辣椒2支、水2
調味料:
陳年豆瓣醬2大匙、酒2大匙、蠔油1大匙、胡椒粉1/2小匙、糖1大匙
做法;
1.將蔥切長段、蒜頭切半、辣椒切段備用
2.起鍋燒熱1碗油,放入小排拌炸至變色時取出瀝油
3.原鍋內放入蒜頭、蔥白段、陳年豆瓣醬、蠔油、沿著鍋邊嗆入酒,加入糖調味
4.調小火放入小排、淋入水加蓋燜煮至湯汁略收
5.起鍋煮滾水,加入鹽、青江菜川燙,添入少許油拌勻,取出排盤備用
6.開蓋加入辣椒、蔥綠即可盛盤
廚師叮嚀:
1.如果改用一般豆瓣醬,可添加一大匙甜麵醬來增加香味


觀看全文...
對決主題:做早餐、順便做便當!第2彈
cathereine 在天空部落發表於18:01:37 | 冰冰好料理精選集

播出時間:11/09(一)

 

老饕評審團:郭泰王 陳美儒 費奇
 

來賓

蔡萬利

李德全

菜名

燒餅比薩/炒麵燒餅便當

生菜燻肉捲/鮪魚大煎餃便當

材料
作法

燒餅比薩材料:
主材料:
燒餅、芒果、肉醬、起司絲、洋蔥碎
調味料:
黑胡椒粒
炒麵燒餅便當材料
主材料:
燒餅、培根牛肉片、洋蔥絲、腰果碎、生菜、蒜末、油麵
調味料:
壽喜燒醬
配菜:
小蕃茄、梅汁、桂花醬



燒餅比薩作法(早餐)
:

  1. 燒餅分對半,肉醬加入洋蔥、芒果丁拌勻.
  2. 燒餅鋪上肉醬料、灑起司絲入烤箱烤至金黃即可

炒麵燒餅便當作法(便當):

  1. 起鍋放入洋蔥略炒,再放入牛肉片略煎,加入麵條炒過,加壽喜燒醬調味拌勻.
  2. 燒餅中夾入生菜在夾入炒麵即可排入便當中
  3. 小番茄去皮後加入梅枝和桂花醬醃一晚成梅汁蕃茄搭配便當食用


 


 

生菜燻肉捲材料:
主材料:
蛋餅皮1張、西生菜葉2片、燻肉2片、酸黃瓜片5片、
調味料:
芥末子醬1大匙、美乃滋1大匙
鮪魚大煎餃材料:
材料:
蛋餅皮1張、鮪魚罐頭半罐、玉米粒30克
調味料:
美乃滋2大匙、黑胡椒粒1/2茶匙、起司絲50克
配菜:

花椰菜200克、熟鹹蛋1顆、蒜末5克、鹽1/8茶匙、細糖1/2茶匙、橄欖油1大匙

生菜燻肉捲作法(早餐):

  1. 蛋餅皮下鍋煎至表面酥脆,芥末籽醬與美乃滋調勻成抹醬。
  2. 蛋餅平鋪,抹上一層抹醬,依序放上西生菜葉、燻肉、酸黃瓜片。
  3. 將蛋餅捲起成圓筒狀即可。。

鮪魚大煎餃作法(便當):

  1. 鮪魚罐頭與玉米粒、美乃滋、黑胡椒粒拌勻成餡料。
  2. 蛋餅皮攤平,放入餡料,再加入起司絲。
  3. 將餅皮對折包成餃子形,接口處捏緊,表面塗上蛋黃。
  4. 起鍋將大煎餃煎至金黃,裝入便當中
  5. 將花椰菜燙熟加入拌料搭配裝入盤中
資料來源:冰冰好料理
特色麻辣鍋
cathereine 在天空部落發表於13:30:59 | 非凡大探索美食名店
 
本週非凡大探索要帶您品嚐特色麻辣鍋,要介紹高雄的雲南風味麻辣鍋、乾溼兩吃的麻辣嗆蟹鍋、四川道地冷鍋魚還有吃到飽麻辣鍋配牛排。
推薦:
推薦:嗆蟹鍋吃到飽, 一人499+10%(晚餐)( 提供無限量酒精飲料)
 
 
推薦:
晚餐 450元加10%,午餐 399元加10%


觀看全文...
古早味甜品 溫潤飄香
cathereine 在天空部落發表於09:19:21 | 甜點食譜
飄散濃郁薑味,香脆有口感。(溫蒂示範)

 

過去農業社會,媽媽們利用有限的食材發揮巧思,總可做出既能滿足口欲、又有滋補功效的甜品。立冬後,天氣早晚溫差大,烹飪老師溫蒂和手藝很讚的婆婆羅秀蘭,兩人就聯手示範了可口又養生的古早味甜品。報導╱張瑀庭 攝影╱張世平
 



觀看全文...
先炒再蒸 料理更夠味
cathereine 在天空部落發表於19:11:29 | 壹蘋果美食diy食譜區
所有食材先炒再蒸,香氣才會更有層次。

 

客家料理開胃下飯,經常運用菜脯、梅干菜、福菜等醃菜來提味,做菜要美味,桃園福容大飯店主廚楊忠霖提醒,只要掌握爆香的要領,或先將食材炒過再蒸,就能用簡單平價的食材,做出甘香的下飯好菜。 報導╱劉育孜 攝影╱高大鈞、陳逸宏
 



觀看全文...
林秋香老師-粟子香菇燒肉&蔡季芳老師-韭菜盒子&小米粥
cathereine 在天空部落發表於00:24:22 | 料理美食王精選食譜
林秋香老師-粟子香菇燒肉
材料:
泡水香菇5朵、新鮮粟子300公克、豬肉600公克、蔥3根、薑2片、酒3大匙、冰糖10公克、醬油1大匙、醬油膏2大匙、香菜適量、香油適量、醇米醂1大匙
做法:
1.薑切片、香菇切片備用;起鍋放入栗子冰糖煮10分鐘後取出
2.起鍋放入香油、薑片爆香,加入豬肉塊、香菇片、蔥段燜煮約3-5分鐘
3.淋入酒、醬油、醬油膏、味醂、香菇水煮滾後,轉小火煮30分鐘
4.加入冰糖粟子改大火煮5分鐘後盛出,再撒上香菜即可
廚師叮嚀:
1.香菇用20度的水泡軟,膨脹效果最佳
養生小語:
此道料理可抗癌、健脾胃增強體力和增強肝、腎的功能


觀看全文...
精緻宴客菜 巧手簡單做
cathereine 在天空部落發表於09:00:38 | 壹蘋果美食diy食譜區
淋上梅子醬後,讓五花肉吃來鮮腴開胃。(林盺志示範)

 

想要做幾道菜宴請朋友,又擔心端不出大菜,其實不用擔心,只要加點巧思,尋常的菜色也能變得很精緻,齊云家宴主廚林盺志和O&CO食材舖店長Jimmy,就示範中式和西式料理,簡單的做法,即可吃得精緻又健康。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎



觀看全文...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > 下一頁 | 最後一頁 1/580
系統公告
個人檔案
個人圖檔
ID:cathereine
暱稱:catherine
地區:臺北市

文章分類
好時光貼曆
人氣指數
當日人次:
累積人次:
搜尋此頻道內容
搜尋:
我推薦誰
誰推薦我
誰來我家
行事曆
Nov 2009
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
RSS 訂閱
贊助商
其它資訊
本部落所刊登之內容,皆由作者個人所提供,不代表 yam 天空 本身立場。
POWERED BY
POWERED BY 天空部落
會員登入免費註冊