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蕭瑤私房菜》印式番茄蛋

2007/07/28 【聯合報／記者陳靜宜／報導．記者高智洋／攝影】
材料：雞蛋5個、花椰菜數顆、聖女番茄數顆、水1鍋
醬料：大紅番茄1個、紅辣椒7條、朝天椒適量（個人辣度）、蒜頭6粒、紅蔥頭6粒、鹽
、糖少許
步驟：
1.番茄切數片；紅辣椒、朝天椒切段。蒜頭、紅蔥頭切半備用。
2.起油鍋，將番茄煎至軟化，撈起，置於一旁。
3.另起油鍋，同樣將辣椒、朝天椒、蒜頭、紅蔥頭爆香，撈起置於一旁。
4.將上述所有材料放入食物攪拌器內。加入少許鹽、糖調味料，打碎即可。
5.煮白煮蛋，待涼去殼對半切（也可用縫衣線切割），鋪在醬料上。

6.再加上小番茄、花椰菜盤飾即可。

蕭瑤小叮嚀：
要挑選又大又紅、全熟番茄，滋味才能完全釋放，這是一道簡單速成又幾乎萬無一失的料理，有番茄的甜味，又帶點刺激的辣味，很適合夏天食用。如果沒有食物攪拌器，也可以使用印尼用石缽，把素材慢慢搗成醬料。【2007/07/28 聯合報】
蕭瑤私房菜》印式沙拉（加多加多GADOGADO）
2007/07/28 【聯合報／記者陳靜宜／報導．記者高智洋／攝影】

材料

小黃瓜1條、高麗菜數葉、紅蘿蔔半條、花椰菜8朵、玉米筍5條、秋葵數枝、四季豆10條、
紅黃椒半顆、地瓜葉適量、小馬鈴薯3顆、鹽少許、水1鍋、橄欖油1小匙
醬料：花生醬3大匙、鹽少許、水少許
步驟：
1.一鍋水煮至沸騰，加入少許鹽及一匙橄欖油。
2.陸續放入素材。
3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀，入鍋汆燙，燙熟撈起。
4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙，菜葉類熟得很快，燙一下就可起鍋。
point：
小馬鈴薯比較不容易熟透，先對半切開下鍋煮。
Tips：
如果擔心地瓜葉變黑，可淋上數滴檸檬汁。
醬料：罐裝花生醬（有無顆粒均可），徐徐加入冷開水，再加入少許鹽調味即可。

蕭瑤小叮嚀：
這次示範簡版印式「加多加多」做法，是印尼人很常吃的家常菜，冷吃反而更好吃，素材可自行調配，基本上是蔬菜就可以，不需太拘束，醬料可在家製作簡易版，也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」，只要加水調勻就可。【2007/07/28 聯合報】



蕭瑤做印尼菜 低卡不發胖
2007/07/28【聯合報／記者陳靜宜／報導．記者高智洋／攝影】

蕭瑤（左）身材保持得很好，平日也常監督女兒王宇婕：飲食要控制。

蕭瑤，名字跟著她似乎有些諷刺，19歲就成了邵氏紅星，22歲嫁給印尼富商，從此經歷的不是皇后般的生活，而是一段漫長且折騰的婚姻，讓她一點都逍遙不起來；但現在這名字似乎又服服貼貼地回到她身上，結束婚姻回到台灣，女兒還是藝人王宇婕，當起快樂的超辣星媽，偶爾還會搞失蹤去玩樂一下，成了名副其實的逍遙人。

印尼菜 醬料是主角
蕭瑤在印尼待了二十多年，對印尼料理瞭若指掌，她說，做好印尼菜的要訣，「醬料是主角，能搞定這個就成功一大半，醬料的主角有蒜、辣椒、紅蔥頭、番茄等。」談到王宇婕，「她最愛吃的是印式炸雞。」

宇婕愛吃 什麼都好吃
蕭瑤回想在印尼時，「每次我外出回家，宇婕一定坐在餐桌前吃東西，所以我出門都很緊張，心念著要趕緊回家，免得大勢已去。」

蕭瑤52歲，身材卻和女兒 一樣辣，她在家只吃用鹽、橄欖油汆燙過的蔬菜，十分清淡，對王宇婕也比照辦理，以免肉肉跑出來。這使得眾人對王宇婕的味覺抱著高度懷疑，王宇婕在外無論吃甚麼，只要口味重一點，就一定說「好好吃喔！」【2007/07/28 聯合報】