πㄉ天空

醋溜魚片

‧播出日期：96.9.24 ‧主廚大師：李明芳
主料:魚片 2大片 、醬油 適量 、梅子醋 5茶匙、 地瓜粉 適量、 胡椒粉 適量、 油 2大碗
水 適量 糖 少許
做法:
1.將魚片切好，加入胡椒與醬油醃5~10分鐘。
2.油鍋燒熱，將醃好的魚片沾裹地瓜粉後放入油鍋炸熟備用
3.用小火將梅醋加熱，加入少許的水與糖後勾薄芡(醬汁)，淋在已炸好的魚片上即可




蔬菜水果沙拉
‧播出日期：96.9.24 ‧主廚大師：李明芳

主料:蘋果 1/2個 、黃椒 1/2個、 紅椒 1/2個、 葡萄乾 少許、 小蕃茄 5~10個 、萵苣 適量 、
小黃瓜 1條 、桑椹醋 適量
做法:
1. 將所有的水果與蔬菜洗淨切好
2.用冰開水冰鎮備用。
3.排盤加入適量的桑椹醋即可



桑椹雞柳
‧播出日期：96.9.24 ‧主廚大師：李明芳

主料:雞柳 300g 、蒜頭 2顆 、辣椒 1條 、小黃瓜 1條 、黑木耳 2片、 洋蔥 半顆、
桑椹醋 5茶 匙 、醬油 1.5茶匙、 胡椒 少許 、地瓜粉 2茶匙、 油 少許
做法:
1.將雞柳切塊後,放入地瓜粉及醬油、胡椒醃漬5~10分鐘備用。
2.起油鍋,將蒜頭辣椒爆香,放入雞柳、切好黑木耳及小黃瓜翻炒。
3.加入洋蔥拌炒後加入醬油及桑椹醋翻炒均勻即可