October 17, 2007
cathereine
在天空部落發表於13:40:29 |
美人生活好自在(LuLu)
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涼拌鳳梨蝦球
‧播出日期：96.10.17 ‧主廚大師：豆油Lulu
【主料】
蝦仁 300 克
鳳梨罐頭 1 罐
玉米筍 150 克
洋蔥 半顆
芹菜末 少許
鳳梨淳釀醋 6 匙
鹽 少許
橄欖油 少許
橄欖油 少許
黑胡椒 少許
作法:
玉米筍切塊，放入休閒鍋，加水蓋過玉米筍燜煮
洋蔥切絲，冰鎮備用
蝦仁開背去腸泥，汆燙後備用
芹菜末、蝦球、鳳梨醋、鳳梨蒟蒻、黑胡椒、鹽拌勻
洋蔥絲鋪盤，擺上涼拌材料即可
香草雞腿
‧播出日期：96.10.17 ‧主廚大師：豆油Lulu
【主料】
去骨雞腿 2 支
蘆筍 150 克
香菇 5 朵
【調味料】
【調味料】
紅葡萄醋 3 大匙
鹽 適量
黑胡椒 少許
百里香 適量
橄欖油 少許
作法:
用紅葡萄醋、百里香、黑胡椒醃漬雞腿15分鐘
蘆筍放入休閒鍋內，加水蓋鍋蓋燜熟，加鹽調味
將雞腿、香菇放入烤盤烤熟
紅葡萄醋濃縮加入黑胡椒，即成醬汁
將玉米筍、蘆筍、雞腿排盛盤，淋上醬汁即可資料來源:美人生活好自在 ～料理食譜 Blog
