March 14, 2008
cathereine
在天空部落發表於05:46:30 |
大紀元達人料理食譜
鼓勵此網誌：0
今天是白色情人節，我們精選了龍眼咕咾肉飯盒、檸檬魚丸球飯盒、蒜片豬排飯盒、香煎鮪魚飯盒滿足不同口味的情人，快一起做做看吧！ 主菜材料：豬里肌300克 、紅蘿蔔1克 、白蘿蔔1克 。 配菜材料：空心麵150克 、紅蘿蔔30克 、白蘿蔔30克 、葡萄20克 。 其他材料：鹽、黑胡椒適量、蒜片2克。 醃肉材料：醬油、黑醋、糖各適量，中筋麵粉少許。 主菜作法：紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨切片，以壓模壓出心型圖案，汆燙熟備用。豬里肌肉以醃肉材料醃約2小時備用。炒鍋入少許油，爆香蒜片，加入里肌肉兩面煎熟，以鹽、黑胡椒調味即可盛裝。最後擺上蒜片、心型紅蘿蔔、白蘿蔔即可。 |
||||||
)
龍眼咕咾肉飯盒
主菜材料：瘦肉100克 15元、洋蔥50克 、紅蘿蔔40克 。
配菜材料：火龍果80克 、青花菜30克 。
其他材料：蛋1顆，鹽、米酒各1匙，糖醋醬1大匙 、龍眼40克。
主菜作法：將瘦肉切小塊以鹽略醃，再均勻抹上太白粉入油鍋炸成金黃色備用。龍眼去皮、去核備用。青椒、洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切丁備用。取一炒鍋，爆香洋蔥，再加入炸好的豬肉、紅蘿蔔、米酒、糖醋醬炒拌至熟，最後加入龍眼肉、略微拌炒即可。配菜部分將青花菜切小朵。炒鍋爆香洋蔥，入青花菜拌炒至熟，以鹽調味即可。火龍果去皮切丁，取一片果肉以壓模壓成心型裝飾。
|
)
主菜材料：檸檬1/4顆 、鱈魚肉200克 。
配菜材料：紅椒50克 元、綠色奇異果1/2顆 。
其他材料：酒、糖、鹽各1匙，麵包粉、太白粉各50克。
主菜作法：魚肉用酒、鹽略醃入味備用。檸檬切細絲、魚肉剁成泥備用。將檸檬絲和魚肉混在一起捏成肉球狀，依序沾上太白粉、蛋液、再均勻裹上麵包粉，入油鍋炸至呈金黃色即可取出盛裝。配菜部分則將紅椒切丁，入炒鍋拌炒至熟，以鹽調味即可。奇異果切對半盛裝，另切片狀，以壓模壓成心型圖案即可。
|
)
主菜材料：鮪魚100克、番茄20克、蔥5克 、蘋果2克 。
配菜材料：紅蘿蔔50克 、蘋果50克 。
其他材料：鹽、胡椒、糖、醬油適量。
主菜作法：蘋果切片，以壓模壓出心型圖案備用。蔥切段、鮪魚切片、番茄切丁備用。炒鍋入少許油，兩面煎熟鮪魚備用。炒鍋入少許油，爆香蔥段，加入煎過後的鮪魚及番茄丁，略微拌炒，以鹽、胡椒、糖、醬油調味即可盛裝。最後擺上心型蘋果即可。
今日飯盒示範：陳秋梅老師、劉永樂老師。
資料來源:壹蘋果網絡(台灣)
