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開發金控總經理辜仲瑩開設的「磯勢」, 中信的老闆自己開的日本料理店，最初只用來招待自己人開幕以來維持一貫低調作風，不預約不得其門而入。


如此低調，尚得饕客青睞，更深得食評之肯定，在日本料理名店如雲的
台灣，獲選為壹周刊百大餐廳日本料理類之三顆星最高榮譽，
同時也是全台唯一榮選該項殊榮之店家。故小女子身為德國隊頭號球迷
在其奮勇力挫強敵阿根廷的喜悅中，也甘之如飴奉上新台幣前往大快朵頤囉！

餐廳從裝潢、食材到食器都是道地日本味兒，以壽司和生魚片聞名，正統東京風味，選材好、作工細，價位高檔、服務周到。這是早已聽聞的，當天在服務生
的建議下選了1500元的「月」會席套餐作為初次嚐鮮之作，內容包含前菜、刺身（其中屬日本甜蝦甜美的滋味最是令人驚艷）、煮物（味道單純自然，適當的料理手法充分提出食材本生的自然原味）、烤物、握壽司（竹筴魚十分鮮美，顛覆我對其刻板印象。鮭魚卵握壽司吃進嘴裡的可是滿滿的大海涵韻的豐富美味，至今令我難忘），興之所至，最後連湯和水果甜點通通食至缽空盤淨。

值得一提的是店長佐藤央先生及服務生可真是體貼備至，原以為在頂極
高檔的店家中用起餐來必定十分拘束，但隨著穿插在各項菜餚中店長所
service的兩道可口小菜及自製的香醇梅酒，加上店長及服務生耐心
詳細的為客人解釋各種料理的食材及做法，對談之中更顯其誠懇與專業。在這謐靜的午後、低調無華的店家中，品嘗道道用心製作的佳餚美味，沉醉在美酒佳釀及德國隊力克阿根廷的喜悅中，一响貪歡，渾然忘卻俗務。

走出磯勢，回眸再端詳其樸質風采，宛若城之隱者，而我也慎重寶貝地將其搜羅在心中的典藏名店之列。(2006.7.1)

磯勢日本料理　
台北市健康路325巷5弄1號
02-2528-3322
店家婉拒攝影

延伸閱讀:
東京 - 老鋪新貌《磯勢》本店 by scubagolfer
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