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【藍正龍】安康泡菜炒年糕

食材：
韓國泡菜1碗、韓式年糕30條、青蔥3根(蔥白切花；蔥綠切絲)、大蒜5顆(切片)、洋蔥半顆(切絲)、高麗菜半顆(切絲)、白芝麻1小碟

調味料：
韓國辣椒醬、醬油

做法：
1.起滾水鍋，年糕放入水鍋煮至浮出水面，撈起瀝乾備用。
2.起鍋熱少許油，放入年糕及少許醬油半煎炒，上色後盛起備用。
3.同上鍋，爆香蒜片、洋蔥、蔥花，加入少許高麗菜絲及適量水、泡菜拌炒均勻，再加入1匙韓式辣椒醬調味。
4.同上鍋，再加入少許麵湯水、年糕一起煮至湯汁收乾入味。
5.最後取出盛盤灑上白芝麻及蔥綠絲即完成。

堪稱台灣廣告界配音女王王冠蓉，帶來「番茄牛肉」

【王冠蓉】番茄牛肉

食材：
嫩牛肉片半斤、蕃茄2顆、青蔥2根、大蒜5顆、薑末、香菜1小把、太白粉1小碟、水

調味料：
醬油、番茄醬、黑醋、糖

做法：
1.取一水晶碗，放入牛肉片、醬油、太白粉抓勻醃漬，備用。
2.起鍋熱油，爆香蔥段、薑末、蒜末後，放入醃好的牛肉片拌炒至變色，再下番茄丁、番茄醬、黑醋、糖、水一起翻拌均勻即可。
3.最後起鍋盛盤灑上些許香菜裝飾即完成。

明華園當家小生孫翠鳳帶著女兒，一起料理「真定府麻油雞」

 【孫翠鳳+女兒-陳昭婷】真定府麻油雞

食材：
切塊土雞半隻、麻油半碗、老薑1大塊(切片)

調味料：
米酒2瓶、鹽巴少許

做法：
1.老薑切片狀，備用。
2.熱鍋倒入麻油，放入老薑片煸炒至香氣散出。
3.同上鍋，薑片炒香後，放入土雞肉塊拌炒至五分熟，倒入米酒煨煮至熟軟酒味沒有為止，約30分鐘左右。
4.同上鍋，最後加入少許鹽巴調味即可取出盛盤。
5.香油、少許米酒、辣椒絲、黑胡椒粉一起翻拌均勻。

【王怡仁】福氣花雕雞

食材：
去骨雞腿肉2隻、薑1塊、紅甜椒1顆、黃甜椒1顆、鴻禧菇1包、頂級磨菇1盒、青蔥2隻

調味料：
花雕酒4匙、蠔油3匙、醬油2T、鹽、麻油

做法：
1.醃肉：取一水晶碗，將雞腿肉加入4大匙花雕酒、2大T杯醬油，醃漬1小時。
2.起鍋加入麻油(中大火)，爆香薑片，放入雞腿肉煎炒至七分熟，加入花雕酒1/2杯、蠔油3匙、醬油、鹽調味，煮滾5分鐘。
3.同上鍋，加入鴻禧菇、磨菇，拌炒至滾後轉小火加蓋燜煮15分鐘。
4.同上鍋，最後加入黃甜椒塊、紅甜椒塊、蔥段翻炒2分鐘，即可裝飾盛盤。

小威+阿龔+家凱則以小威料理的「番茄鳳梨蛋炒飯」應戰

【青峰+阿福+馨儀】老爸小黃瓜+老媽傳家肉燥

食材：
小黃瓜3根(洗淨後拍碎)、蒜頭3顆、香菜葉1小把、豬絞肉1斤、油蔥酥半碗、白飯1大碗

調味料：
白醋、烏醋少許、 糖少許、鹽巴2小匙、 醬油1碗

做法：
1.製作醃小黃瓜：取一水晶碗，放入拍碎的小黃瓜，加鹽用手抓入味後拌入蒜碎，再淋上白醋、烏醋和糖一起拌和均勻，最後灑入香菜即完成。
2.製作傳家肉燥：起鍋熱少許油，放入豬絞肉炒熟後，加進油蔥酥、醬油適量拌勻後蓋鍋以最小火悶煮10分鐘。
3.同上鍋，煮至入味後，即可取出裝飾盛盤。試吃時可拌飯、佐小黃瓜食用。

小叮嚀：
1. 肉燥可以再煨久一點，有點太乾，醬油太早加了，因為醬油煨肉會變硬，可以試著用水煨煮，起鍋前再加入醬油，或者用電鍋蒸2小時半。

【曹格】寂寞泰蝦

食材：
草蝦12隻(去腸泥、去殼留頭尾、剖背)、洋蔥半顆、青椒1/4個、胡蘿蔔半根、香菜梗3支、新鮮香茅1支、新鮮檸檬葉1片、大蒜2粒、雞高湯1/2杯

調味料：
泰式辣椒醬1茶匙、酒1茶匙、蠔油1大匙、糖1茶匙

做法：
1.起油鍋，將洋蔥、胡蘿蔔、青椒、香菜梗、香茅、草蝦快速過油後撈起，備用。
2.起鍋熱油，倒進泰式辣椒醬、蒜末、蠔油、糖、檸檬葉拌炒至香氣透出，再加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒、香菜梗、香茅、草蝦混合拌勻，最後加入少許雞高湯燜煮入味，再淋上米酒嗆香。
3.同上鍋，翻拌均勻即可裝飾盛盤。

【汪建民】花漾德國香腸

食材：
德國香腸、磨菇一碗、紅甜椒半顆、大蒜片、奶油一塊

調味料：
黑胡椒、辣油、白酒
做法：
1.先將德國香腸切片狀，備用。
2.磨菇切薄片、紅甜椒切細絲，備用。
3.起鍋放入奶油塊，加入磨菇片、紅甜椒拌炒，接著加入蒜片、德國香腸片炒至香味散出後，再加入適量白酒煨煮。
4.同上鍋，最後加入黑胡椒、辣油調味翻拌即可取出盛盤。

小叮嚀：
1.要讓白酒的味道進入香腸中，可於下鍋前在香腸上戳洞，煨煮時即可輕鬆入味。

 【歪哥+乾女兒-許頌】孜然羊肉

食材：
羊後腿肉500g、青蔥2根、生薑1塊

調味料：
料理米酒、鹽巴、孜然粉、辣椒粉

做法：
1.先分別將蔥段、薑塊用刀拍一下出味，備用。
2.取一水晶碗，放入羊肉片、米酒、鹽2小匙，攪拌均勻後再將拍過的蔥和薑放入，醃漬20分鐘把蔥薑去掉，備用。
3.起中溫油鍋，放入醃好的羊肉片油炸至上色後先取出，油溫拉高後二次下鍋油炸逼油，取出瀝油備用。
4.取一水晶碗，將孜然粉加辣椒粉拌勻，將炸過羊肉放入拌勻，備用。
5.最後取出裝盤，灑上香菜葉裝飾即完成。
小叮嚀：
1.羊肉吃起來太硬，可在下鍋炸之前先拿去蒸軟，孜然粉味道下過重，太嗆。

【梁修身+王琄】鹹蛋苦瓜

食材：
鹹蛋2顆(對半切)、苦瓜1條(除去籽囊及兩端的木棉組織)、青蔥2根、辣椒絲

調味料：
鹽

做法：
1.將苦瓜切薄片，備用。
2.起油鍋，將苦瓜下鍋炸至金黃色，鍋內氣泡變少即可撈起備用。
3.用湯匙將鹹蛋黃挖出，再將鹹蛋黃壓揉成一大塊，鹹蛋白切小丁，備用。
4.起鍋熱油，先放入鹹蛋黃以小火慢炒至起泡、散出香味並拌開來。
5.同上鍋，加入苦瓜片和鹹蛋白拌勻，最後灑上蔥花、辣椒絲和香油即可起鍋盛盤。

小叮嚀：
1. 蛋白可以再切細一點，口感會比較好，因蛋白有鹹味大小不同鹹淡就會不同。

【戴君竹】步步高升

食材：
小排骨1斤、荷蘭豆1碗(扁的)、香菜1小把、紅辣椒2條、蒜末5顆

調味料：
醬油、糖、水、米酒、白醋

做法：
1.製作京都排骨調味汁：取一水晶碗，放入米酒1杯、白醋2杯、糖3杯、醬油3杯、水5杯
2.起滾水鍋，放入小排骨、荷蘭豆汆燙，用清水把排骨燙過後的渣沫洗淨，再把排骨放在一旁把水瀝乾，備用。
3.起鍋熱油，爆香大蒜，加入小排骨開大火拌炒至排骨肉香出來後，倒入調味汁一起拌炒，加上鍋蓋悶煮至滾後轉小火繼續煮。
小叮嚀：
1. 其實可以不用熱油爆香蒜頭，這樣蒜頭容易焦黑，只要再煨煮的時候把蒜片加到京都醬汁中一起煮就能逼出蒜味。
2. 京都排骨的瘦肉部分太多，煨煮久了容易變柴，可用腩排、半肥瘦的肉較佳，如果是以專業上的來處理，會把排骨先用蛋加粉拌一拌，外曾有保護可減少肉變柴的機率。