託好姐妹買到杏仁粉，原想製作法式塔皮，
但終究有點意興闌珊，翻閱「小小乳酪蛋糕食譜書」一書，
恰見「杏仁乳酪雙層蛋糕塊」，欣賞其舒爽恬淡的感覺，
心動即刻行動吧!


杏仁乳酪雙層蛋糕塊出爐，待涼後冰進冰箱，
翌日切塊裝盒。 

深秋初冬，寒意已現，
可真是此物--"紅豆"最相思的季節
依了蔡季芳老師教授的方式蜜了紅豆，
因此遂興起作"紅豆生乳酪蛋糕"的主意。

女兒對花生與堅果類敬謝不敏，卻愛極了某些口味的巧克力。
外子則與娘家爹爹一樣愛極了花生，取家人之所好，
將花生隱藏點綴在溫潤可口的cream cheese和
易搶人光彩的巧克力顆粒中，
竟也能博得女兒及其同學之好評。

說實話 ，Chiffon一直不是Catherine及家人所鍾愛的蛋糕，
但對初學麵包製作，常常打壞麵糰的我而言，
她恰恰扮演救兵的角色。


乳酪檸檬戚風蛋糕

不知何時?閱讀食譜竟成了生活中解悶時的良方。
懷念起與chi共同拜師向孟老師習藝的日子，
翻閱老師的大作，遙想起老師上課的風趣、
精闢的講解、好吃到不行的法式甜點作品、
偶爾神來之筆的品嚐大會，
思之再三，猶覺吮指回味。