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April 6, 2008
周日賣場時令菜3道2008.04.05
cathereine 在天空部落發表於00:50:30 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區
洋芋地瓜沙拉
材料：馬鈴薯、地瓜各500克。調味料：Ａ奶油1小匙，鹽、粗黑胡椒各1/2小匙。鮮奶油1大匙。作法：馬鈴薯、地瓜蒸熟並搗成泥。馬鈴薯加A料、地瓜加奶油拌勻。


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April 4, 2008
周五 美味便當菜3道2008.04.04
cathereine 在天空部落發表於07:00:00 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區
茭白筍肉絲飯盒
主菜材料：茭白筍300克、豬肉絲150克。
主菜作法：茭白筍切塊、豬肉絲以醬油抓醃、過油。取鍋入沙拉油後將茭白筍塊拌炒，再入豬肉絲至稍熟後以鹽調


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March 31, 2008
周一 家庭套餐精選2008.03.31
cathereine 在天空部落發表於00:31:31 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區

今日菜色有口味濃郁的蠔油牛肉炒河粉與蟹黃豆腐煲，另有可口的鮮菇炒豆苗、芋頭燒小排及2道美味耐放菜，快和家人大飽口福吧！

蠔油牛肉炒河粉
材料：牛肉50克、芥蘭20克、河粉120克、蛋1顆。
調味料：蠔油1大匙，砂糖、魚露各1小匙，胡椒粉1/4匙。
醃料：太白粉、沙拉油、砂糖1小匙。
作法：牛肉以醃料醃過後汆燙備用。取一鍋，炒香打勻的蛋後取出備用。炒鍋入油，下所有的材料及調味料拌炒均勻即可。


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March 29, 2008
周日主廚拿手料理
cathereine 在天空部落發表於00:17:50 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區

豬腳、沙丁魚、南瓜和大蒜等食材具抗老化，今天教您運用這些材料做出白雲豬手、和風沙丁魚、魷魚螺肉蒜鍋與黃金南瓜等美味料理。

白雲豬手
材料：豬腳1隻、紅辣椒2支、蒜頭5顆。
調味料：清水3杯、白醋1＋1/2杯、細糖6大匙、雞粉1茶匙、鹽2茶匙。
作法：將豬腳切小塊，汆燙約1小時後，沖水泡涼備用。將紅辣椒與蒜頭切片，加調味料煮開約3分鐘，待冷卻後加入泡涼的豬腳，將其浸泡約24小時後，撈起排盤即可。
主廚小叮嚀：可依個人喜好將豬腳換成白雞腳，汆燙時間則改為約5分鐘。


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March 29, 2008
周六輕便野餐飯盒
cathereine 在天空部落發表於00:08:48 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區

清明節連假將至，趁這機會和家人出外郊遊吧！以下4款野餐飯盒：雞米花、蘿蔔糕、蘋果蝦餅及水果雞肉卷，讓你享受休閒時光。

雞米花飯盒
主菜材料：雞清胸肉200克 
配菜材料：芒果1/4顆約20克 、美生菜1片約2克 、豌豆嬰2克 
其他材料：鹽1大匙，糖、白胡椒粉各1/2大匙，香油、水、酒、太白粉各1匙。櫻桃5顆約10克、黑芝麻2克
炸粉：太白粉、地瓜粉1:1適量拌勻
主菜作法：雞清胸肉先切丁，並用醃料醃漬30分鐘備用。雞肉丁再分成2~3次加入炸粉，裹成一顆一顆不沾黏的雞肉丁。另起一油鍋，以180℃油溫分次油炸雞肉丁，瀝乾之後即可盛裝。


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March 28, 2008
周五黃金玉米飯盒
cathereine 在天空部落發表於00:26:31 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區

玉米能將美食點綴得更可口！今天介紹4款玉米飯盒 ：玉米燴鱈魚、玉米燉飯、西式玉米壽司及明太子玉米燒烤，盡情揮灑你的創意吧！

玉米燴鱈魚飯盒
主菜材料：鱈魚100克 家37.3元、雞蛋1顆 頂3.5元。
配菜材料：玉米粒30克 大9.3元、青花菜50克 大15元、胡蘿蔔20克 大3.2元。
其他材料：鹽、胡椒粉、太白粉、雞湯各適量。玉米醬30克、紫地瓜100克。
主菜作法：先將雞蛋加些許太白粉攪拌均勻後備用。鱈魚切成塊狀，先灑上鹽及胡椒粉，再均勻沾上加了太白粉的蛋液，入油鍋以180℃油溫炸約5分鐘至熟撈起瀝油。另起鍋入玉米醬和少許雞湯煮滾，再加太白粉勾芡，均勻淋在鱈魚上即可。


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March 27, 2008
周四 家庭套餐精選2008.03.28
cathereine 在天空部落發表於05:28:27 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區

今天介紹香味四溢的鐵板豆腐、辣椒炒海瓜子、豆豉蒸小排，搭配爽口的梅菜肉片湯與兩道美味耐放菜，快學起來，在家人面前大顯身手！

鐵板豆腐
材料：豆腐1盒、玉米筍5條、荷蘭豆5片、紅蘿蔔10克。
調味料：鹽1/3小匙，糖、黑胡椒粒各1/8小匙，水1/8杯。
作法：將豆腐取出後均勻抹鹽使其脫水，並切成想要的大小。紅蘿蔔切花和玉米筍、荷蘭豆一起燙熟。取一炒鍋，燒熱後抹上一層沙拉油熄火，小心將豆腐放入再開火，兩面煎黃後加入糖、黑胡椒粒和水燒滾，再入燙熟的蔬菜即可。


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March 26, 2008
周三 家庭套餐精選
cathereine 在天空部落發表於23:30:02 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區
   

今天示範5道佳餚，包括山珍海味、椒麻雞、椰香牛肉、三色蛋、橙香魚肉，並搭配獨特的泰式炒飯。快大展身手，與家人共享美食吧！

泰式炒飯
材料：梅花肉150克、白米200克、蛋1顆、芥藍50克，洋蔥、蔥各10克，小番茄2顆、檸檬1/4顆、黃瓜片5片。
調味料：泰式醬油30c.c.、蠔油20c.c.、砂糖5克、胡椒粉1/4茶匙。
作法：梅花肉切片、洋蔥切絲、蔥切段備用。白米煮熟備用(使用隔夜白飯最好)。熱鍋略炒香蛋之後、放入白飯拌炒均勻，加入所有材料拌炒至熟，以調味料調味起鍋，最後放上檸檬、黃瓜片即可。


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March 25, 2008
周二低卡輕食料理2008.03.25
cathereine 在天空部落發表於05:26:19 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區

天氣漸漸暖和，爽口的輕食讓你在品嘗美味的同時，不用擔心熱量影響身形。今天介紹6道簡便的輕食料理，清爽口感肯定開啟你的味蕾！

雞肉沙拉三明治
材料：雞清胸肉250克、貝果1個、起司1片、番茄2片，小黃瓜、洋蔥各10克，美生菜適量。
調味料：美奶滋適量。
作法：雞清胸肉剁碎加入美奶滋拌勻，作為雞肉沙拉備用。貝果放入烤箱烤約2~3分鐘後取出。洋蔥、美生菜洗淨切片備用。將貝果對切，塗上美奶滋後，依序加起司片、番茄片、美生菜、雞肉沙拉、小黃瓜，最後蓋上貝果即可。


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March 24, 2008
周一懶人電鍋菜6道
cathereine 在天空部落發表於01:47:13 | 壹蘋果美食王家庭料理食譜區

常因工作繁忙而忽略烹飪的趣味嗎？只要善用廚具，再加個人巧思，就能作出可口的料理。以下介紹6道電鍋料理，讓你輕鬆展現過人廚藝。

百菇豆腐
材料：菇類3至4種各30公克、板豆腐1塊、青江菜4棵、紅蘿蔔片少許、薑片少許。
調味料：素蠔油15c.c.、糖10公克、高湯30c.c.、太白粉水（太白粉與水比例為1：2）少許。
作法：先將板豆腐切成8塊，灑點鹽，入鍋煎至兩面金黃。 把菇類切段或塊，放入熱水燙約2至3分鐘撈出。另準備一鍋，放入薑片爆香，再放入紅蘿蔔片稍炒後，加入高湯30c.c.。續放豆腐與菇類，加入蠔油、糖和青菜，滾後用太白水勾芡即可。


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