πㄉ天空

在家很無聊、或朋友聚會想換點花樣時，下列四道簡單到小學生都會的點心飲料，絕對討喜，而且美味和美色都不輸外面的咖啡店呢！

今日名廚：麥可溫德Michael Wendel

溫德德式烘焙餐館執行

長&麵包廚師，西點烘培，經歷20年

協力拍攝／溫德德式烘焙餐館

台北市天母德行西路5號

02-2831-4592

http://www.wendels-bakery.com

材料：巧克力瑪芬一個、冰淇淋一球、果醬適量

做法：

1.挖開瑪芬的內部，放入微波爐加熱約30秒。

2.加進一球冰淇淋。

3.淋上果醬，裝飾些草莓或小水果。

在家很無聊、或朋友聚會想換點花樣時，下列四道簡單到小學生都會的點心飲料，絕對討喜，而且美味和美色都不輸外面的咖啡店呢！

今日名廚：麥可溫德Michael Wendel

溫德德式烘焙餐館執行

長&麵包廚師，西點烘培，經歷20年

協力拍攝／溫德德式烘焙餐館

台北市天母德行西路5號

02-2831-4592

http://www.wendels-bakery.com

材料：焦糖布丁一個（溫德／110元，模子可外帶）、棉花糖適量、草莓、奇異果適量

做法：

1.水果削皮、切丁。棉花糖對切成丁。

2.將棉花糖放在布丁上，用打火槍噴烤表面，呈現微焦黃感。

3.加些水果丁裝飾即可。

【2007/12/23 聯合報】

湯圓達人／林呈憲

老爺大酒店點心房主廚，料理經驗超過20年，擅於製作各式西點。

材料：

焦糖或香草冰淇淋、熟湯圓、甜小紅豆、綠茶粉、植物性鮮奶油適量

做法：

1.將煮熟的小湯圓在盤中排成中空圓形。

2.挖1球冰淇淋，放在湯圓中間。

3.冰淇淋上擠上適量打發鮮奶油，並加些小紅豆、綠茶粉裝飾。

Tip：這是款日式風冰淇淋甜品，想來點「台味」，不妨調一些花生鮮奶油，將植物性鮮奶油與花生粉，以5：1比例拌勻後打發，加在冰淇淋上，滋味很讚喔！

【2007/12/15 聯合報】

林呈憲師傅說，煮湯圓沒什麼訣竅，就是滾水下鍋煮到湯圓浮起來，如果不馬上吃，可以稍稍沖一下冷水，湯圓就不會黏成一團，當然，現煮現吃最好。

湯圓達人／林呈憲

老爺大酒店點心房主廚，料理經驗超過20年，擅於製作各式西點。

材料：

熟湯圓適量、市售大布丁1個、植物性鮮奶油50ml、煉乳適量

做法：

1.切出兩塊形狀相同的長方布丁，在其中1塊上擠3球已打發的鮮奶油。

2.在3球鮮奶油間隔放上一紅一白兩顆煮好的湯圓。

3.再疊上另1塊布丁，淋上煉乳，香濃布丁湯圓塔完成。

Tip：就算沒有鮮奶油擠花袋，以抹刀抹，或用塑膠袋剪小缺口擠鮮奶油也OK。

【2007/12/15 聯合報】

7年級美女烘焙達人，在美國曾主持美食節目，寫過美食專欄，對美式點心、烘焙有無比熱情，最喜歡做點心與朋友分享，目前是美式烘焙工作室老闆娘，著有「前進！美國M a M a 廚房」一書。

藍莓司康 Blueberry Scones

有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。

美式點心達人／LuLu

7年級美女烘焙達人，在美國曾主持美食節目，寫過美食專欄，對美式點心、烘焙有無比熱情，最喜歡做點心與朋友分享，目前是美式烘焙工作室老闆娘，著有「前進！美國M a M a 廚房」一書。

香蕉雲吞 Banana Tureover

這是道很「加州風」的點心，由於加州華人多，中食西吃的料理在此相當常見；以中式餛飩皮做成西式點心，充滿Fusion味，拿來宴客再適合不過了。